 Время приготовления указано без учёта охлаждения супа.

Кефир

Свекла

Огурцы

Лук зеленый

Яйцо куриное

Укроп

Сахар

Соль

Холодник по-литовски

Холодные супы

Супы

Время приготовление указано без учёта охлаждения.

Арбуз

Томат

Свежий базилик

Сок лимонный

Арбузный суп

Сезонное с арбузом и дыней

Арбузную мякоть порезать кубиками и взбить в блендере.

Также в блендере измельчить 1,5 огурца, помидоры, базилик, лимонный сок и половину чайной ложки соли и вылить к арбузному пюре.

 Оставшийся арбуз и огурец порезать кубиками и вместе с мелкорубленым зелёным луком тоже добавить к арбузному пюре.

Готовый суп накрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы остудить.

Время приготовления указано без учёта охлаждения супа.

Перец чили

Масло оливковое

Петрушка

Перец болгарский

Мята

Чеснок

Бальзамический уксус

Перец черный молотый

Батон для сухариков

Суп Гаспачо

Помойте 2 томата и сделайте крестообразные надрезы снизу каждого. Главное условие – томаты должны быть мясистыми и с минимальным количеством семян.

Закипятите воду в сотейнике и опустите томаты с надрезами в кипящую воду на 1-2 минуты.

После этого аккуратно снимите с томатов тонкую кожицу. В Испании, как правило, кожицу с овощей не снимают, так как в ней много витаминов, но без кожицы структура гаспачо будет нежнее.  

Нарежьте томаты и один сладкий перец произвольными кусками. Далее помойте 2 веточки петрушки и 2-3 веточки мяты. 

Переложите томаты с перцем, листиками мяты и петрушки в блендер. Добавьте 3 зубчика чеснока и половину перца чили.  Если любите поострее, можете использовать весь перец чили, но предварительно удалите из него плодоножку и семена.

Добавьте перец и соль по вкусу, а также 2 ст. л. оливкового масла. Перебейте все вместе в блендере. 


Обжарьте 3-4 ломтика белого хлеба на сухой сковороде и сбрызните чуть-чуть подсолнечным маслом перед подачей. Хрустящие ломтики хлеба можно сделать и в духовке при температуре 180 градусов, запекая 7 минут.



Перед тем, как подавать суп, непременно охладите его – на несколько часов поставьте его в холодильник. Подавайте в замороженной тарелке – немного смочите ее водой и поставьте в морозилку на 10 минут. При подаче добавьте в суп 2 ст. л. бальзамического уксуса и положите сверху хрустящий ломтик хлеба.  



Йогурт натуральный

Грецкий орех

Вода

Масло растительное

Болгарский суп Таратор

Подготовьте необходимые ингредиенты. Основу супа составляют кисломолочные продукты. Классический таратор готовят на болгарском натуральном йогурте. Но вместо йогурта можно взять кефир или простоквашу любой густоты. Воду возьмите минеральную без газа или очищенную бутилированную.

Вымойте огурец, обсушите его бумажным полотенцем. Если шкурка у огурца толстая и грубая, то срежьте её. Крупные семена лучше удалить. Натрите огурец на крупной тёрке. По желанию можно нарезать его тонкими брусочками. Посолите и оставьте на 5-7 минут, чтобы выделился сок.

Веточки укропа сполосните проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Грубые стебельки удалите, а нежную зелень мелко нарежьте. Пряный аромат супу придадут петрушка, кинза или сельдерей.

Ядра грецких орехов промойте и прокалите на сухой сковороде. Так их аромат станет ярче, а вкус улучшится.

Зубчики чеснока натрите на мелкой тёрке, нарежьте от руки или воспользуйтесь специальным прессом. Если хотите, чтобы суп был поострее, увеличьте количество чеснока.

Орехи измельчите удобным способом. Это можно сделать при помощи блендера, скалки, ступки или можно просто нарубить ножом.

В глубокой миске или небольшой кастрюле соедините натёртый огурец вместе с выделившимся соком, чеснок, орехи и укроп. Перемешайте. Немного укропа и орехов оставьте для украшения.

Влейте в миску йогурт или кефир и растительное масло. Масло можно взять любое растительное на ваш вкус. Отлично подойдут: горчичное, подсолнечное, тыквенное или льняное. Нерафинированное масло более ароматное.

Осталось разбавить суп водой. Добавляйте воду небольшими порциями, добиваясь нужной вам консистенции. Тщательно перемешайте суп до объединения всех ингредиентов. Попробуйте и добавьте соль и перец на свой вкус. Так же можно добавить любимые специи.

Болгарский холодный суп таратор готов! Разлейте его по глубоким тарелкам или пиалам. Сверху посыпьте укропом и грецкими орехами. Приятного аппетита!

Удивительно вкусный и питательный напиток, который можно приготовить всего-лишь за несколько минут.

Банан

Какао

Мёд

Кокосовое молоко

Кокосовая стружка

Смузи с бананом и кокосовым молоком

Смузи

Банан чистите от кожуры, нарезаете на 2-3 части.

В чашу блендера кладете нарезанный банан, кокосовое молоко,  мед, какао порошок.

Взбиваете до образования однородной консистенции

Перед подачей украсить кокосовой стружкой.

Подавайте охлажденным в стакане.

Крабовые палочки, мясо

Сыр твердый

Майонез

Маслины

Ёлочные шарики

Праздничный стол

Салаты и закуски

Подготавливаем продукты: сыр твёрдых сортов, слегка подмороженные крабовые палочки, яйца, заранее сваренные вкрутую, чеснок, майонез. Для оформления закуски нам потребуются маслины без косточек и пара стеблей зелёного лука.

 В подходящую миску натираем на терке крабовые палочки. Часть получившейся крабовой массы оставляем для панировки шариков.

К измельчённым крабовым палочкам добавляем натёртый сыр.

Яйца очищаем и натираем на тёрке.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс (или измельчаем на мелкой тёрке).

 К ингредиентам в миске добавляем майонез. Хорошо перемешиваем. По необходимости приправляем солью.

 Из получившейся массы формируем небольшие шарики. Обваливаем шарики в отложенных измельчённых крабовых палочках.
Выкладываем на плоское блюдо.

Маслины разрезаем на две половинки поперёк. Перо зелёного лука нарезаем тонкими полосками (это будут верёвочки для шаров).

 В отверстие половинки маслины продеваем верёвочку из лука. Маслинку помещаем на шарик.
Новогодняя закуска из крабовых палочек и сыра «Ёлочные шары» готова!

Вкусное и сытное блюдо

Сердце

Мука пшеничная

Молоко

Лук репчатый

Масло сливочное

Специя универсальная

Соль морская

Блинчики с сердцем

Завтраки

Вам понадобится: сердце - 500 г, мука - 130 г, молоко - 330 г, яйцо - 100 г, сахар - 5 г, масло растительное - 50 г, масло сливочное - 70 г, лук - 100 г, соль, специи- по вкусу.

Яйца варят и режут мелким кубиком или натирают на терке.

Сердце хорошо промывают, режут на кусочки и отваривают примерно 40 минут в подсоленной воде, снимая пену.

Охлаждают и измельчают блендером или пропускают через мясорубку.

 Лук обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до легкого золотистого цвета. Добавляют измельченное сердце.

Предварительно в сердце добавляют примерно 150 г  бульона.

Выкладывают к луку приготовленный ливер, солят и перчат, снимают с огня и добавляют яйца.  

В просеянную муку добавляют соль, сахар, яйцо, небольшое количество молока и тщательно перемешивают до однородной консистенции. Затем вливают оставшееся молоко, растительное масло и хорошо перемешивают.

Жарят тонкие блинчики на разогретых и смазанных растительным маслом сковородах.

На блинчик выкладывают начинку и заворачивают конвертиком.

Спагетти

Грибы

Филе куриное п/ф

Сливки

Соус соевый

Спагетти со сливочным соусом

Горячие блюда

Промойте куриное филе, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.

Выложите кусочки филе в глубокую посуду, добавьте соль, перец, карри по вкусу, оставьте на 10-15 минут.

Отварите гнезда пасты в слегка подсоленное воде. Воду слейте. Спагетти сразу же заправьте растительным маслом"

Обжарьте кусочки филе до полуготовности.

Добавьте к кусочкам филе нарезанные пластинками шампиньоны, обжарьте до готовности на растительном масле. Добавьте мелко рубленный чеснок.

Слегка подогрейте сливки, влейте сливки к грибам и кусочкам филе, доведите до кипения. Можно добавить муку. Готовьте, помешивая до загустения.

Подавайте пасту к столу, предварительно полив соусов и посыпав сыром. Приятного аппетита!

Яблоки

Апельсин

Корица молотая

Печеные яблоки с апельсинами

Блюда для укрепления иммунитета 

Десерты

Фрукты тщательно помойте.

Снимите цедру с апельсина с помощью мелкой тёрки.

Очистите апельсин от остатков кожуры, разрежьте на небольшие кусочки, удалите все косточки и белые прожилки. Должна остаться только мякоть!

Отрежьте часть яблока, как показано на фото. Так получится «крышечка» для запекания яблока. Хвостик лучше оставить для красоты. И сама «крышечка» в готовом виде будет съедобной и очень вкусной.

Вычистите сердцевину у яблока, удалите семечки и твёрдые прожилки. Используйте для этого чайную ложку,  проворачивая её внутри яблока. Не рекомендуем использовать нож, так как выемка получится менее ровной, и есть риск, что яблоко треснет.

Выложите яблоки в форму для запекания, внутрь каждого положите кусочки апельсина и часть цедры. Залейте апельсин мёдом и посыпьте корицей.

Закройте каждое яблоко верхней частью и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте яблоки 30-45 минут. Время зависит от размера яблок, плотности мякоти и мощности духовки. Проверить готовность можно с помощью зубочистки: если она свободно входит в яблоко, то оно готово, и духовку можно выключать.

Дайте яблокам остыть 5-10 минут.

Подавайте яблоки, украсив листиками мяты. Можно добавить орехи и дополнительную порцию мёда. 

Минтай

Брокколи

Сметана

Приправа для рыбы

Филе минтая с брокколи в духовке

Перед готовкой полностью разморозьте филе минтая в холодильнике, если оно было заморожено.

Промойте под холодной водой и обсушите филе, используя бумажные полотенца. Проверьте рыбу на наличие костей и удалите их, если обнаружите. Затем порежьте на порционные кусочки.

Посыпьте солью, перцем и приправой для рыбы. 

Опустите брокколи в кипяток на минуту, затем достаньте и оставьте на сите, чтобы стекла вся жидкость. В рецепте можно использовать как свежую, так и замороженную брокколи.

 В миску выложите сметану, вбейте туда же яйца, перемешайте обычной вилкой до соединения белка с желтком. Добавьте соль с перцем и ещё раз перемешайте до однородности. 

Включите духовку и установите температуру на 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом. Положите филе минтая и брокколи в произвольном порядке.

Залейте смесью из сметаны и яиц и поставьте форму в разогретую духовку. Примерно через 40 минут блюдо будет готово. Подавать к столу его следует в горячем или тёплом виде. Получается сочная рыба с овощами в нежнейшем омлете.

Холодник по-литовски

Ингредиенты

Другие рецепты