Десерты

Фрукты в стекле

Возьмите фрукты по вкусу и желанию, важно, чтобы они легко нанизывались на шпажку и были небольшого размера. Подойдут крупные ягоды, типа клубники, мелкие мандарины без косточек, кумкват, банан, виноград. Слишком сочные плоды брать не рекомендуется. 

 Фрукты и ягоды вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кусочками крупные фрукты и наденьте на шпажку.

Подготовьте стакан с ледяной водой для проверки карамели на готовность. И еще одну ёмкость с ледяной водой для "купания" фруктов в ней.

 Для сиропа смешайте воду с сахаром и варите на сильном огне до закипания, далее уменьшите огонь до среднего и варите 10-15 минут, до золотистого цвета. Температура готового сиропа должна быть 140 градусов. Если, капая в ледяную воду, сироп застывает плотной нитью, то он готов.

Обваляйте каждый фрукт в сиропе, после чего окуните в ледяную воду и подержите так 5-6 секунд.

Дайте остыть фруктам 10 минут, например, поставив их в вазу.

Шоколадные ёлочки на соломке 

Шоколад растопить при температуре около 70 градусов. Можно в кастрюле и после перелить в кондитерский мешок. Можно также растопить на водяной бане прямо в упаковке (не открывая шоколад).

На пергамент выложить соломку и сформировать ёлочки на каждой, тонкой полоской выливая растопленный шоколад.

Сверху украсить посыпкой либо кокосовой стружкой.

Поставить в холодильник для застывания.

КБЖУ прописаны на 1 порцию.

ПП Чизкейк без выпечки

Банан размять вилкой. Добавить измельчённые кукурузные хлопья и какао. Перемешать. Выложить на дно формы.

Творог смешать с кефиром и подсластителем.

Желатин залить водой и нагреть до растворения крупинок (можно 15 секунд в микроволновке).

Смешать растопленный желатин с творожной массой, ягодами и перелить в форму на корж.

Украсить ягодами и поставить в холодильник для застывания.

Любое мороженое станет еще вкуснее, если покрыть его запеченной хрустящей корочкой кукурузных хлопьев.

Жареное мороженое в кукурузных хлопьях

Кукурузные хлопья растолочь до крошки, из мороженого слепить шарики и обвалять их в кукурузных крошках. Полученные шарики убрать на час в морозильник.

Разогреть в сковородке масло. Выложить туда шарики на три секунды, после чего снова отправить их в холодильник на полчаса.

Даже из простых ингредиентов можно легко приготовить сладкий и вкусный десерт.

Ореховый десерт в лаваше

Размягчите сливочное масло, добавьте вареную сгущенку и орехи, тщательно перемешайте до равномерного распределения компонентов.

Нанесите равномерно начинку на лаваш, скрутите лаваш в рулет.

Охладите рулет и нарежьте на порции по диагонали.

Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Побалуйте себя питательным экзотическим завтраком

Банан в медово-лимонной карамели

Выложите мед на сковороду, выжмете в него сок лимона или апельсина, прогрейте, непрерывно помешивая, на большом огне, примерно 30 секунд.

Очистите и разрежьте банан вдоль на две половинки.

Обжарьте банан в карамели с двух сторон, по несколько секунд с каждой стороны

Оформите десерт измельченными орехами, шоколадом, пудрой или шариком мороженного. Приятного аппетита!

Всем известный и любимый шоколадный десерт.

Шоколадная колбаса

Разотрите печенье в среднюю крошку.

Шоколад натрите на терке или поломайте на маленькие кусочки.

Смешайте какао с сахаром до равномерного распределения сахара и какао.

Растопите масло и шоколад до однородной массы.

В шоколад добавьте сахар, смешанный с какао, хорошо перемешайте венчиком, влейте сгущенное молоко и ванилин.  Доведите шоколадную массу до кипения. Для аромата можно добавить коньяк или ром, не больше 75 гр.

В измельченное печенье добавьте орехи.

Добавьте смесь орехов и печенья в шоколадную массу и тщательно перемешайте до равномерного распределения компонентов.

Выложите массу на пергамент или пленку, придайте ей форму колбаски.

Охладите шоколадную колбасу 3-4 часа в холодильнике.

Охлажденную колбаску освободите от пленки и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Рецепт домашней шоколадной пасты с орехами

Шоколадная паста с орехами

Смешайте сахар, муку и какао до однородной консистенции.

Выложите смесь в кастрюлю. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, что бы в смеси не образовывались комочки.

На маленьком огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, что бы шоколадная паста не подгорела. Добавьте в смесь сливочное масло, соль, измельченные орехи, ванилин и коньяк. Варите пасту на маленьком огне в течении 15-20 минут, постоянно помешивая.

Дайте пасте остыть до комнатной температуры, разлейте по емкостям. Приятного аппетита!