Десерты

Фрукты в стекле

Возьмите фрукты по вкусу и желанию, важно, чтобы они легко нанизывались на шпажку и были небольшого размера. Подойдут крупные ягоды, типа клубники, мелкие мандарины без косточек, кумкват, банан, виноград. Слишком сочные плоды брать не рекомендуется. 

 Фрукты и ягоды вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кусочками крупные фрукты и наденьте на шпажку.

Подготовьте стакан с ледяной водой для проверки карамели на готовность. И еще одну ёмкость с ледяной водой для "купания" фруктов в ней.

 Для сиропа смешайте воду с сахаром и варите на сильном огне до закипания, далее уменьшите огонь до среднего и варите 10-15 минут, до золотистого цвета. Температура готового сиропа должна быть 140 градусов. Если, капая в ледяную воду, сироп застывает плотной нитью, то он готов.

Обваляйте каждый фрукт в сиропе, после чего окуните в ледяную воду и подержите так 5-6 секунд.

Дайте остыть фруктам 10 минут, например, поставив их в вазу.

Шоколадные ёлочки на соломке 

Шоколад растопить при температуре около 70 градусов. Можно в кастрюле и после перелить в кондитерский мешок. Можно также растопить на водяной бане прямо в упаковке (не открывая шоколад).

На пергамент выложить соломку и сформировать ёлочки на каждой, тонкой полоской выливая растопленный шоколад.

Сверху украсить посыпкой либо кокосовой стружкой.

Поставить в холодильник для застывания.

КБЖУ прописаны на 1 порцию.

ПП Чизкейк без выпечки

Банан размять вилкой. Добавить измельчённые кукурузные хлопья и какао. Перемешать. Выложить на дно формы.

Творог смешать с кефиром и подсластителем.

Желатин залить водой и нагреть до растворения крупинок (можно 15 секунд в микроволновке).

Смешать растопленный желатин с творожной массой, ягодами и перелить в форму на корж.

Украсить ягодами и поставить в холодильник для застывания.

Ванильное мороженое

Хорошо охладите сами сливки, венчик миксера и ёмкость, в которой вы будете их взбивать. Так процесс пойдёт быстрее и проще благодаря тому, что охлаждённые жировые молекулы из сливок гораздо охотнее распрощаются с окружающей их оболочкой, чтобы слиться вместе, окружив пузырьки воздуха, которыми вы насыщаете эмульсию во время взбивания. Также учтите - чем лучше сливки и сгущенное молоко, тем более качественный и вкусный пломбир получится. Влейте в емкость для взбивания сливки.

Влейте в емкость сгущенное молоко в пропорции 1:1.

Добавьте ванилин по вкусу.

Взбивайте смесь до загустения на средней скорости миксером. Когда смесь начнет густеть, скорость можно повысить до максимума. Следите за тем, чтобы не взбить масло. Итоговая консистенция точь-в-точь напоминает таковую у растаявшего мороженого: жидкий, но насыщенный воздухом крем. Оставьте смесь в морозилке до полного застывания, на 6–12 часов.

Мороженое можно украсить свежими фруктами и ягодами, посыпать шоколадной крошкой. Приятного аппетита!

Любое мороженое станет еще вкуснее, если покрыть его запеченной хрустящей корочкой кукурузных хлопьев.

Жареное мороженое в кукурузных хлопьях

Кукурузные хлопья растолочь до крошки, из мороженого слепить шарики и обвалять их в кукурузных крошках. Полученные шарики убрать на час в морозильник.

Разогреть в сковородке масло. Выложить туда шарики на три секунды, после чего снова отправить их в холодильник на полчаса.

Натуральный фруктовый лед, полный витаминов!

Мороженое из киви и апельсинов

Помыть и почистить фрукты. Сложить киви в блендер. Взбить до однородной массы.

Добавить сок апельсина и снова взбить.

Чайной ложкой выложить массу в рюмки и поставить палочки. Убрать в морозилку на пару часов.

Даже из простых ингредиентов можно легко приготовить сладкий и вкусный десерт.

Ореховый десерт в лаваше

Размягчите сливочное масло, добавьте вареную сгущенку и орехи, тщательно перемешайте до равномерного распределения компонентов.

Нанесите равномерно начинку на лаваш, скрутите лаваш в рулет.

Охладите рулет и нарежьте на порции по диагонали.

Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Побалуйте себя питательным экзотическим завтраком

Банан в медово-лимонной карамели

Выложите мед на сковороду, выжмете в него сок лимона или апельсина, прогрейте, непрерывно помешивая, на большом огне, примерно 30 секунд.

Очистите и разрежьте банан вдоль на две половинки.

Обжарьте банан в карамели с двух сторон, по несколько секунд с каждой стороны

Оформите десерт измельченными орехами, шоколадом, пудрой или шариком мороженного. Приятного аппетита!