Горячие блюда

Супы

Салаты и закуски

Завтраки

Десерты

Выпечка

Заготовки

Согревающие напитки

Лимонный пирог с глазурью из грейпфрута

Блюда для укрепления иммунитета 

Разбейте в миску 4 яйца, добавьте сахар и хорошо перемешайте вилкой. 

Затем всыпьте муку и половину упаковки дрожжей.

Добавьте цедру и сок 2 лимонов.

Далее влейте туда же оливковое масло и добавьте щепотку соли. 

Хорошо перемешайте все ингредиенты, поместите в форму для выпекания и поставьте в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Для приготовления глазури смешайте 150 граммов сахарной пудры с соком 1 грейпфрута.

Когда пирог будет готов, вылейте сверху сироп и дайте ему остыть.

Сбитень медовый

Вскипятите воду, добавьте мёд, сахар и все приправы. Кипятите около 20 минут.

По мере кипения будет появляться пенка, её нужно убирать.

Пейте горячим или холодным.

Сливочный суп с чесноком

Крупно порубите чеснок, нарежьте лук полукольцами.

На небольшом огне разогрейте в кастрюле сливочное масло.

Выложите лук и обжаривайте, помешивая, 3–5 минут.

Добавьте к луку чеснок и готовьте ещё 2–3 минуты.

Влейте в кастрюлю воду и подсолите. Можно добавить бульонный кубик.

Оставьте на минимальном огне на 20 минут.

Снимите с плиты и пюрируйте блендером.

Влейте сливки и прогрейте на огне ещё 2 минуты.

Подавайте суп с сухариками и рубленой зеленью.

Салат с авокадо, апельсинами и орехами

В небольшой миске соедините оливковое масло, апельсиновый и лимонный соки и горчицу, добавьте соль, приправьте перцем и сушеным базиликом. Взбейте заправку венчиком, 1–2 мин, до загустения.

Выложите салатный микс в салатник, добавьте 2 ст.л. заправки и аккуратно перемешайте.

Авокадо очистите и нарежьте ломтиками, красный лук – кольцами. У апельсинов срежьте кожуру и вырежьте дольки мякоти между пленок. Разложите на зелени отдельными группами авокадо, апельсины и лук, посыпьте кешью и перцем и полейте оставшейся заправкой.

Нут с мясом по-турецки

Отварить замоченный нут до готовности, слить воду.

В казане на растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами.

К луку добавить нарезанную на небольшие кусочки говядину и обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить немного воды и тушить, пока мясо не станет мягким.

Когда мясо будет готово, добавить к нему томатную пасту, натертые на терке помидоры, соль, перец, щепотку сахара, раздавленные зубчики чеснока.
Протушить пару минут, залить водой или бульоном, довести до кипения.

Добавить отваренный нут и варить на небольшом огне под крышкой 20-30 минут.
Готовое блюдо разложить по глубоким тарелкам, посыпать зеленью и подавать на стол.

Варенье киви-лимон

Лимон помыть, разрезать на пополам,1 половину нарезать на четвертинки.

В кастрюлю положить порезанный лимон, 100 г сахара и воду. Нагреть и варить на медленном огне 10 минут.

Киви почистить от кожуры и нарезать кружочками. Положить в кастрюлю к лимону, добавить сок оставшейся половины лимона и сахар. Дать закипеть. Переложить в керамическую или стеклянную миску и оставить на ночь, закрыв пленкой и не убирая в холодильник.

Варенье вернуть в кастрюлю, дать закипеть и варить на среднем огне 15-20 минут, помешивая.

Перелить в стерилизованные банки и закатать.

Морковный крем-суп с имбирём

Нарежьте морковь и лук небольшими кубиками, измельчите чеснок, натрите на тёрке имбирь. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Положите морковь и чеснок, готовьте еще 5 мин, помешивая. Добавьте имбирь, тимьян и чесночный порошок и обжаривайте еще 30 сек.

Влейте в кастрюлю овощной бульон, посолите и варите на медленном огне под крышкой 10 мин. Снимите с огня и измельчите суп погружным блендером в гладкое пюре.

Добавьте мёд и доведите суп до кипения. Разлейте по тарелкам, в каждую положите по 1 ст. л. кокосового молока или сливок, приправьте перцем и украсьте зеленью и кунжутом.

Клюквенный морс

Клюкву положите в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Выложите на бумажные полотенца, чтобы клюква обсохла.

Переложите ягоды в металлическое сито, установленное над миской. Потолките клюкву деревянной толкушкой, чтобы выделился сок. Уберите его в холодильник. Выжимки переложите в сотейник.

Залейте ягоды в сотейнике холодной водой. Корень имбиря очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте в сотейник к клюкве. Положите сахар и все пряности.

Поставьте сотейник с ягодами и пряностями в воде на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Закройте сотейник крышкой и дайте остыть в течение 20 минут. Процедите через марлю, сложенную вдвое, соедините с клюквенным соком. На стол морс подайте тёплым.