Чеснок

Лук репчатый

Масло сливочное

Вода

Соль

Сливки

Зелень свежая

Сухарики

Сливочный суп с чесноком

Блюда для укрепления иммунитета 

Супы

Крупно порубите чеснок, нарежьте лук полукольцами.

На небольшом огне разогрейте в кастрюле сливочное масло.

Выложите лук и обжаривайте, помешивая, 3–5 минут.

Добавьте к луку чеснок и готовьте ещё 2–3 минуты.

Влейте в кастрюлю воду и подсолите. Можно добавить бульонный кубик.

Оставьте на минимальном огне на 20 минут.

Снимите с плиты и пюрируйте блендером.

Влейте сливки и прогрейте на огне ещё 2 минуты.

Подавайте суп с сухариками и рубленой зеленью.

Время приготовление указано без учёта охлаждения.

Арбуз

Огурцы

Томат

Свежий базилик

Лимон

Лук зеленый

Арбузный суп

Сезонное с арбузом и дыней

Арбузную мякоть порезать кубиками и взбить в блендере.

Также в блендере измельчить 1,5 огурца, помидоры, базилик, лимонный сок и половину чайной ложки соли и вылить к арбузному пюре.

 Оставшийся арбуз и огурец порезать кубиками и вместе с мелкорубленым зелёным луком тоже добавить к арбузному пюре.

Готовый суп накрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы остудить.

Тыква

Морковь

Сыр плавленный

Тыквенные семечки

Суп из тыквы с сыром

Блюда из тыквы

Морковь вымойте в проточной воде с щёткой, очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиком. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте овощи, периодически помешивая.

Тыкву очистите от кожуры, вымойте в проточной воде и нарежьте кубиками.

Добавьте к обжаренным овощам нарезанную тыкву и сливочное масло. Обжаривайте всё вместе на среднем огне минут пять.

Влейте горячую воду, чтобы она чуть прикрывала овощи. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне до готовности овощей (минут пятнадцать).

Получившуюся массу пюрируйте погружным блендером.

Влейте сливки, перемешайте, доведите суп до кипения.

Добавьте 270 гр. плавленого сыра «Городской» и оставьте на маленьком огне ещё на 5 мин. 

Готовый суп ещё раз пюрируйте погружным блендером. 

Готовый суп-пюре подавайте горячим, разлив по порционным тарелочкам. В суп при подаче можно добавить тыквенные семечки или мелко нарезанную свежую зелень.

Рецепт приготовления  глазурью

Мука пшеничная

Яйцо куриное

Сахар

Разрыхлитель

Какао

Имбирь молотый

Корица молотая

Мускатный орех

Мёд

Приправа гвоздика

Шоколадно-имбирные пряники

Имбирные пряники

Выпечка

Муку, разрыхлитель, какао, молотый имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль — хорошенько перемешать все вместе.

Просеять все ингредиенты вместе.

Яйца взбить до однородной массы с сахаром, мёдом и размягчённым сливочным маслом. 

Соединяем всё вместе и замешиваем тесто.

Разделяем на 3-4 части и ставим в холодильник на 30-40 мин.
Чем дольше побудет в холодильнике, тем лучше.

Раскатываем тесто, не добавляя муки, и формочками выдавливаем пряники.

Выкладываем фигурки на противень, застелённый бумагой. Пряники не пристают, поэтому смазывать ничем не нужно. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 15 минут.

Готовым пряникам дать время остыть. За это время можно приготовить глазурь. Она готовится очень быстро.

Для глазури: 
1. В ёмкость высыпать содержимое пакета;
2. Добавить два охлаждённых белка (80г);
3. Тщательно перемешать. Взбить миксером в течении 3-5 мин.
4. Готовую глазурь нанести на поверхность изделия.

На самом деле это омлет, но не простой, а с добавками. В Испании это блюдо называется тортилья и готовится в сковороде.

Картофель

Масло растительное

Соль морская

Специя универсальная

Тортилья с картофелем и луком

Горячие блюда

Помойте и очистите картофель. Нарежьте картофель тонкими полукружками

Обжарьте картофель до готовности на сковороде на слабом огне, тщательно перемешивая, что бы не было корочки. Обжаривайте картофель примерно 15 минут. В середине обжарки добавьте к картофелю мелконарезанный лук.

Взбейте яйца в тарелке. Добавьте к взбитым яйцам обжаренный картофель и лук, аккуратно перемешайте. 

Разогрейте масло на сковороде, вылейте яйца с картофелем, уменьшите нагрев до среднего. Через 3 минуты уменьшите нагрев до минимального, продолжайте обжаривать тортилью.

Далее, аккуратно тонкой лопаткой переложите тортилью в тарелку, накройте сковородой, и откиньте тортилью на сковороду. Обжаривайте тортилью с другой стороны еще порядка 3 минут. По готовности аккуратно переложите блюдо в тарелку.

Готовое блюдо можно украсить томатами черри или зеленью. Приятного аппетита!

Вода негазированная

Сгущеное молоко

Имбирь

Американский тыквенный пирог

Очищенную тыкву нарезать кусочками, запечь под фольгой в духовке при температуре 180 градусов (около 30-40 минут) до полной готовности. Охладить, измельчить блендером.

Муку смешать с солью и просеять. Охлаждённое масло (лучше положить его накануне в морозильную камеру на 30-60 минут) перетереть или порубить с мукой в мелкую неоднородную по размеру крошку. Чем менее однородная крошка, тем больше тесто будет похоже на слоёное. И наоборот, чем более однородная масса, тем больше тесто напоминает песочное по своей структуре.

В крошке сделать углубление и влить немного ледяной воды. Собрать тесто в ком. Если тесто слишком сухое, добавить еще ледяной воды. Вымешивать тесто не нужно, в нем должны оставаться комочки масла итоге должно получиться тесто с кусочками сливочного масла. Количество воды зависит от влажности муки и может варьироваться. Тесто поместить в пакет или в пищевую плёнку и отправить в морозильную камеру на 15 минут.

Тесто раскатать, поместить в форму, сделать бортики и снова поставить в морозилку на 10-15 минут. Тесто на дне накалываем вилкой (но не прокалываем полностью), это необходимо, чтобы тесто не вздулось. Накрыть форму пергаментом. Засыпать фасоль, горох или специальные керамические шарики для выпечки и выпекать 12-15 минут при 180 градусах. Убрать груз и выпекать еще 6-7 минут.



В тыквенное пюре добавить по 1 яйцу за раз, перемешивая смесь. Потом добавить корицу и другие специи по желанию, щепотку соли и сгущёнку.

Вылить начинку в основу пирога, выпекать 60-80 минут при температуре 170 градусов. Пирог готов, когда начинка по бокам уже не движется, а в центре немного колышется, но она не жидкая.

Дать пирогу полностью охладится в форме. При остывании пирог может немного осесть. Украсить по желанию.

Молоко

Шоколадно-ореховые пасты

Взбитые сливки

Горячий шоколад с шоколадно-ореховой пастой

Согревающие напитки

Смешай молоко и шоколадно-ореховую пасту в маленькой кастрюле. Доведи до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы она смесь оставалась однородной. 

Готовый горячий шоколад раздели между 2 чашками и подавай со взбитыми сливками сверху либо маленькими маршмеллоу.

Традиционное блюдо белоруской кухни

Фарш охлажденный

Сметана

Перец черный молотый

Драники с мясной начинкой

Очистите и натрите на терке репчатый лук.

Очистите и натрите на терке морковь.

Очистите и натрите на терке картофель (лучше всего натереть картофель последним, так как очищенный картофель темнеет из за контакта с воздухом).

В измельченный картофель добавьте измельченный лук, морковь, муку, яйца, соль по вкусу, тщательно перемешайте. Приготовьте фарш, добавьте в фарш измельченный репчатый лук, соль, перец черный молотый, тщательно перемешайте.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложите картофельную массу в форме оладушек, выложите на каждую оладушку фарш, залейте сверху картофельной массой, прожарьте драник с обеих сторон. Закройте крышкой, оставьте драник на 12-15 минут при минимальном нагреве тушится.

Подавайте драники со сметаной к столу. Приятного аппетита!

Вкусный десерт, который быстро готовится.

Ванилин

Кефир

Курага

Пряный морковный кекс в кружке

Морковь натереть на мелкой тёрке. Должно получиться 3 столовых ложки.

Курагу нарезать небольшими кусочками.

Смешать сахар, все виды муки (используйте  3 ст.л. пшеничной, 1 ст.л. ржаной и 2 ст.л. ячменной или овсяной), разрыхлитель теста, корицу, мускатный орех и ванилин.

Смешать кефир с растительным маслом.

Сухие ингредиенты добавить к жидким. Вмешать натёртую морковь и нарезанную курагу, тщательно перемешать.

Кружку (объёмом не меньше 300 мл, т.к. кекс хорошо поднимается) смазать растительным маслом. Выложить тесто. Готовить при температуре 1000 Вт 2.5-3 минуты. Поверхность кекса не должна быть липкой. Дать остыть.

Баклажан

Сыр твердый

Сухари панировочные

Масло оливковое

Паприка

Палочки в кляре

Блюда из баклажанов

Салаты и закуски

Баклажаны нарезаем соломкой толщиной примерно 3 сантиметра и заливаем подсоленной водой, чтобы ушла горечь. Просушив ломтики баклажанов на бумажном полотенце, выкладываем их в миску, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями (соль, перец, паприка, куркума, пропущенный через пресс чеснок). Оставляем на 5–10 минут.

В это время натираем сыр и смешиваем его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбиваем яйцо.

Кладём на противень пекарскую бумагу и разогреваем духовку до 200 °С. Каждый ломтик баклажанов обмакиваем сначала в яйце, а затем в смеси из сыра и сухарей и выкладываем на противень. Готовим палочки в духовом шкафу около 20 минут. Есть их можно как горячими, так и холодными — одинаково вкусно.

 Время приготовления указано без учёта охлаждения супа.

Петрушка

Бекон сырокопчёный

Авокадо

Холодный суп из авокадо

Холодные супы

Авокадо очищаем и нарезаем на небольшие куски. Кладём в блендер авокадо, сметану, лимонный сок, соль по вкусу и немного воды. Перемешиваем до состояния кашицы. Постепенно добавляем воду (или бульон) и доводим до желаемой консистенции.

Теперь готовим начинку. Лук и петрушку мелко нарезаем, бекон режем на маленькие куски.

На нагретую сковороду наливаем оливковое масло и слегка обжариваем в нем лук.

Затем кладём бекон и петрушку и продолжаем жарить до готовности. Бекон отдаст весь свой жир и станет слегка обжaренным. Добавляем соль и перец по вкусу.

Подача: в середину тарелки выкладывайте начинку, а вокруг неё наливайте суп.

Сливочный суп с чесноком

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты