Клюквенный морс
Пошаговый рецепт приготовления:
1Клюкву положите в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Выложите на бумажные полотенца, чтобы клюква обсохла.
2Переложите ягоды в металлическое сито, установленное над миской. Потолките клюкву деревянной толкушкой, чтобы выделился сок. Уберите его в холодильник. Выжимки переложите в сотейник.
3Залейте ягоды в сотейнике холодной водой. Корень имбиря очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте в сотейник к клюкве. Положите сахар и все пряности.
4Поставьте сотейник с ягодами и пряностями в воде на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Закройте сотейник крышкой и дайте остыть в течение 20 минут. Процедите через марлю, сложенную вдвое, соедините с клюквенным соком. На стол морс подайте тёплым.
Приготовление30 минут
Рецепт на4 порции
Ингредиенты
- Клюква300 г
- Сахар2 ст.л.
- Вода1,2 л
- Имбирь10 г
- Корица молотаяпо вкусу
- Гвоздикапо вкусу
- Перец горошек5 шт
- Мускатный орехна кончике ножа
