Шашлык

Решив приготовить мясо на улице, важно не только правильно его замариновать, но также подобрать и подходящий соус для шашлыка.

Соус "Мацони"

Зелень петрушки или укропа моете, просушиваете на полотенце, далее мелко нарезаете.

Чеснок чистите и натираете на мелкой терке.

В емкость наливаете майонез, сметану, нарубленную зелень и натертый чеснок. Соль, перец черный молотый.

Все ингредиенты тщательно перемешиваете. Соус готов!

Соус "Пикантный"

В емкость наливаете майонез.

Маслины нарезаете мелким кубиком.

Нарубленую зелень, натертый чеснок, нарезанные маслины, соль.

Соус "Тартар"

Оливки нарезаете мелким кубиком.

Огурец консервированный нарезаете мелким кубиком.

Добавляете нарезанные зелень, чеснок, оливки, огурец консервированный.

Овощи, приготовленные на мангале с раскалёнными углями - прекрасные партнеры для шашлыка или мяса, зажаренного на гриле.

Перец для гриля

Помойте перец, удалите плодоножку.

Нарежьте крупными дольками.

В нарезанные овощи добавьте маринад.

Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 мин.

Готовим маринад. Чеснок чистите и натираете на мелкой терке. Из лимона выжимаете сок. Затем в емкость наливаете растительное масло, соус соевый, мед, соль, сок лимона, натертый чеснок, перемешиваете. Маринад готов.

Блюдо рекомендуется готовить на углях либо запекать в духовке при температуре 180*С 10-15 мин.

Овощи, приготовленные на мангале с раскалёнными углями - прекрасные партнеры для шашлыка или мяса, зажаренного на гриле

Баклажаны для гриля

Помойте баклажаны, удалите плодоножку.

Нарежьте кружочками толщиной 2-3 см.

Посолите и оставьте на 7-10 мин.

Промойте баклажаны от соли.

В промытые овощи добавьте маринад, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 мин.

Готовим маринад. Чеснок чистите и натираете на мелкой терке. Из лимона выжимаете сок. Затем в емкость наливаете растительное масло, соус соевый, мед, соль, сок лимона, натертый чеснок, перемешиваете. Маринад гото

Даже самые простые и популярные грибы — шампиньоны, можно вкусно приготовить на костре.

Шампиньоны для гриля

Помойте шампиньоны,  удалите юбочку у основания гриба.

В очищенные и просушенные грибы добавьте маринад.

Готовим маринад: чеснок чистите и натираете на мелкой терке, из лимона выжимаете сок, затем в емкость наливаете растительное масло, соус соевый, мед, соль, сок лимона, натертый чеснок, перемешиваете. Маринад готов.

Готовь простую закуску! Пойдет и на природу и просто так! Сулугуни в лаваше - еще одно вкусное блюдо, которое следует попробовать.

Сулугуни в лаваше с зеленью

Лаваш нарезают на квадраты массой 50 грамм.

Сыр сулугуни нарезают брусочками массой 95 г.

Зелень петрушки или укропа моют, мелко нарезают.

Нарезанный сыр сулугуни панируют в зелени.

Запанированный сыр заворачивают в лаваш в форме конверта.

Мы привыкли есть копченую скумбрию, но, запеченная на гриле, эта рыба не менее хороша. Лучший рецепт скумбрии для весенних пикников на даче

Скумбрия для гриля

Рыбу размораживают на воздухе.

Затем удаляют внутренности, голову.

Промывают под проточной водой. 

Потрошеную тушку рыбы смазывают маринадом.

Оставляют мариновать на 1 час. 

Для маринада: зелень петрушки или укропа промываете и мелко нарезаете, в емкость наливаете масло растительное, добавляете соль, приправу для рыбы, мелко нарезанную зелень.Потрошеную тушку рыбы смазывают маринадом.

Тщательно перемешиваете. Маринад готов!