Овощи, приготовленные на мангале с раскалёнными углями - прекрасные партнеры для шашлыка или мяса, зажаренного на гриле

Баклажан

Лимон

Масло растительное

Соль

Перец

Чеснок

Соус соевый

Мёд

Баклажаны для гриля

Шашлык

Помойте баклажаны, удалите плодоножку.

Нарежьте кружочками толщиной 2-3 см.

Посолите и оставьте на 7-10 мин.

Промойте баклажаны от соли.

В промытые овощи добавьте маринад, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 мин.

Готовим маринад. Чеснок чистите и натираете на мелкой терке. Из лимона выжимаете сок. Затем в емкость наливаете растительное масло, соус соевый, мед, соль, сок лимона, натертый чеснок, перемешиваете. Маринад гото

Блюдо рекомендуется готовить на углях либо запекать в духовке при температуре 180*С 10-15 мин.

Решив приготовить мясо на улице, важно не только правильно его замариновать, но также подобрать и подходящий соус для шашлыка.

Майонез

Сметана

Зелень свежая

Перец черный молотый

Соус "Мацони"

Зелень петрушки или укропа моете, просушиваете на полотенце, далее мелко нарезаете.

Чеснок чистите и натираете на мелкой терке.

В емкость наливаете майонез, сметану, нарубленную зелень и натертый чеснок. Соль, перец черный молотый.

Все ингредиенты тщательно перемешиваете. Соус готов!

Томатная паста

Маслины

Соус "Пикантный"

В емкость наливаете майонез.

Маслины нарезаете мелким кубиком.

Нарубленую зелень, натертый чеснок, нарезанные маслины, соль.

Благодаря небольшому секрету приготовления домашняя ветчина получается потрясающе вкусной.

Филе куриное п/ф

Бедро куриное охлажденное

Молоко сухое

Яйцо куриное

Ветчина домашняя

Салаты и закуски

Помойте и очистите куриные бедра от кожи, удалите кости. 

Куриное филе пропустите через мясорубку с паштетной решеткой или измельчите блендером до состояния тягучей массы.

Филе куриных бедер нарежьте кусочками примерно по 1,5 см.

Добавляют кусочки куриных бедер в фарш, перемешайте. Добавьте в фарш сухое молоко, перец черный молотых, мускатный орех, яйцо, соевый соус, яйцо.

Застелите форму для приготовления фольгой, выложите в форму приготовленный фарш.

Загните края фольги так, что бы она полностью прикрывала фарш.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо 40-50 минут.

Готовое блюдо можно подавать в горячем или охлажденном виде. Приятного аппетита!

Сытный суп из русской кухни - щи с копченостями!

Капуста квашеная

Копчености

Лук репчатый

Морковь

Кетчуп

Лавровый лист

Петрушка

Соль морская

Щи из квашеной капусты с копчёностями

Супы

Легкий кекс, со стола исчезнет в считанные минуты!

Кефир

Сахар

Масло сливочное

Мука пшеничная

Разрыхлитель

Ванилин

Нежный кекс на кефире

Пасха

Яйца взбить с сахаром и ванилином. Влить кефир, растопленное масло и перемешать.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить жидкое тесто. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять.

Поместить в средне нагретую духовку. Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой. 

Рецепт блинов к масленице

Молоко

Дрожжи

Яблоки

Блины с припеком (яблоко)

Завтраки

Для блинчиков: В  небольшом количестве молока  растворяют  дрожжи, добавляют муку, соль, сахар,  хорошо перемешивают.   

Выкладывают в емкость и оставляют в теплом месте (25-35С)  на 1 час

Для начинки:  Яблоки очищают от кожицы ,удаляют семенное гнездо. Нарезают кубиками (1,0*1,0).  Все ингредиенты перемешивают.

Выпекают  блины на разогретых сковородах ,смазанных растительным маслом (2 штуки на порцию).

Отдельно подают сметану. 

Рецепт сочного, аппетитного десерта к чаю

Творог

Вишня

Желатин

Вишневый пирог

Выпечка

Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса–час.

В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.

В отдельной чашке замачиваем желатин в холодной воде (около 50 мл) минут на 10–15. Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры. 

Тесто раскатываем слоем примерно в 0,5–1 см и равномерно распределяем по форме для выпечки. Делаем несколько проколов вилкой.

Выпекаем в разогретой духовке в течение 15–20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

На готовую выпеченную основу выкладываем вишни (без жидкости) и ставим полуфабрикат в холодильник. 

Также охлаждаем выделившийся сок. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же ставим в холод.
 

Вкуснейший способ приготовления дорадо, который запомнится надолго

Дорадо

Сыр твердый

Базилик

Масло оливковое

Дорадо в лимонно-базиликовом соусе

Горячие блюда

Вам понадобится очищенная и выпотрошенная рыба. Удаляем также жабры и плавники.

Делаем надрезы на Дорадо с двух сторон на расстоянии чуть более 1 см. Солим и перчим по вкусу.

Приступаем к готовке соуса. В чашку блендера кладем базилик, добавляем натертый на мелкой терке "Пармезан" и сок лимона. По желанию можно добавить кедровые орешки.

Добавляем оливковое масло в расчете на 50 г сыра - 70 мл масла. Измельчаем всю смесь в блендере до жидкой консистенции.

Дорадо полностью обмазываем соусом, не забывая про внутреннюю часть. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Выкладываем рыбу на противень и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут наша Дорадо готова. Для гарнира подходят запеченные овощи.

Клубничное варенье с апельсином — целый букет вкусов и сплошное удовольствие, получаемое с первой пробы!

Клубника

Апельсин

Клубничное варенье с апельсином

Блюда из клубники

Заготовки

Ягоды клубники перед промывкой очистите от хвостиков. Промойте несколько раз в воде.

Выложите в казан, кастрюлю или сотейник с антипригарным дном.

Засыпьте сахарным песком. Норму песка можно увеличить, если Вы любите сладкую консервацию. Воду добавлять не нужно — клубника сама выпустит сок. Поместите ёмкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, следя за тем, чтобы пена не выплеснулась за края. Убавьте нагрев до минимального.

Пока клубника с сахаром поддается термической обработке, очистите апельсин от кожуры и горького белого слоя — его необходимо счищать очень тщательно. Затем разберите плод на дольки и срежьте прозрачные плёнки с них, удаляя вместе с семенами, если они присутствуют в плоде. Нарежьте апельсиновую мякоть на кубики и добавьте в ёмкость к клубнике.

Отварите варенье примерно 10 минут и остудите в течение 40-50 минут, затем снова прогрейте, и так до 3 раз. Не забудьте попробовать его на вкус.

Перед третьим разом прогревания простерилизуйте банки и крышки, доведите варенье до кипения и выложите в банки горячим до самых краёв.

Накройте банки горячими крышками и закрутите их ключом для консервации. Переверните дном вверх и дайте остыть, затем перенесите на хранение.

Натуральный охлажденный суп - холодник по-литовски с кефиром, свеклой и яйцом.

Свекла

Огурцы

Лук зеленый

Укроп

Холодник по-литовски

Нашинкуйте зеленый лук.

Отварите свеклу и натрите ее на крупной терке соломкой.

Нарежьте свежие огурцы соломкой.

Отварите яйца вкрутую, охладите и очистите от скорлупы, порежьте дольками.

Охладите кефир и вылейте его в емкость. Добавьте в кефир свеклу, нашинкованный зеленый лук, соль и сахар. 

Добавьте в холодник дольки яиц, соломку огурца, рубленный укроп. Подавайте блюдо к столу охлажденным до 10-14 градусов.

Баклажаны для гриля

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты