Салаты и закуски

Cалат Капрезе

Помидоры для салата Капрезе вымыть и нарезать тонкими кружками. 

Сыр вынуть из рассола, обсушить и нарезать кружками толщиной примерно 4 мм.

Разложить на сервировочной тарелке, чередуя, ингредиенты салата Капрезе: ломтики помидора и сыра. Вложить между ломтиками по листику базилика.

Сбрызнуть салат Капрезе оливковым маслом и уксусом. Посолить и поперчить. Сразу подавать.

Слоёные булочки с красной рыбкой

 Слоёное тесто раскатать и вырезать стаканом 14 кружочков.

Противень смазать маслом, выложить кружочки на противень и сверху помазать яичным желтком.

Выпекаем 15 минут при 180 градусах.

Нарезать кубиками красную рыбу и перемешиваем с творожным сыром.

Нарезаем огурец кружочками.

Готовые булочки надрезаем, в каждую булочку кладём сырно-рыбную массу, огурец, закрываем.

Можно украсить зеленью.

Битые огурцы по-азиатски

Белковый салат

Готовим заправку: сметану, мед, горчицу смешиваем, добавляем щепотку перца и соли и снова перемешиваем.

Нарезать зелень, сыр кубиками, помидоры черри, все перемешать.

Нарезать филе кубиками, добавить приправу, обжарить на сковороде со всех сторон.

Обжаренное филе добавить в миску с остальными ингредиентами и перемешать.

Заправляем салат теплым, перемешивая с остальными ингредиентами.

Горячие бутерброды "Вкус детства"

 Колбасу трём на тёрке и выкладываем на тосты.

Трем сыр и выкладываем сверху на бутерброды.

Далее нарезаем помидор, кладем на бутерброды.

Сверху смазываем кетчупом и майонез по вкусу. 

Отправляем в духовку на 15 минут, при температуре 180-200 градусов запекаем до золотистой корочки. 

Украшаем зеленью, перчим.

Брускетты с клубникой и сыром

Берём чиабатту и нарезаем. 

Обжариваем на гриле/сковороде (лучше на масле гхи или сливочном, но можно и без масла). 

На горячую чиабатту кладём сыр бри, за счёт тепла он немного подтает.

Нарезаем клубнику дольками на 4 части и выкладываем на сыр. 

 Нарезаем орехи, кладем сверху.

 Украшаем парой листиков базилика (можно порезать, если крупные). 

Поливаем брускетту мёдом совсем чуть-чуть (можно без него) и кремом-бальзамиком.

Суши-колобки

Сварить рис и охладить.

Подготовить начинку: нарезать рыбку, огурец и смешать с небольшим количеством соуса терияки, майонеза и китайского соуса.

Расстелить пищевую пленку и выложить «блинчик» из риса.

На середину блинчика положить начинку и закрутить шарик, как показано на видео

Все шарики обкатать в кунжуте (по желанию).

Охладить в холодильнике.

Красивое праздничное блюдо

Зеленые мидии «аль орно»

Мелко рубим чеснок, красный лук и зелень, нарезаем бекон.

Смешиваем измельченные ингредиенты с панировочными сухарями и размягченным сливочным маслом. Солим и перчим.

На противне выкладываем предварительно размороженные мидии на подушку из крупной соли. Подготовленную в шаге 2 смесь выкладываем в раковины.

Отправляем мидии в разогретый до 220С духовой шкаф на 10 мин. Запекаем до румяной корочки. 

Запеченные мидии сбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу.