Выпечка

Масло сливочное

Мука пшеничная

Вода негазированная

Форель (стейк/тушка)

Брокколи

Томат черри

Сливки

Сыр твердый

Мускатный орех

Перец черный молотый

Базилик

Соль

Яйцо куриное

Киш с форелью и брокколи

Муку смешать с холодным сливочным маслом в крошку, вбить яйцо и добавить воду, замешать быстро тесто, чтобы масло не растаяло от тепла рук.

Отправить тесто на 20 минут в холодильник.

Брокколи разобрать на соцветия, вымыть и варить в подсоленной воде 3-4 минуты.

Рыбу порезать крупными кусочками, достать кости.

Яйца взбить со специями, добавить сливки.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Черри порезать на половинки.

Через 20 минут тесто раскатать и выложить в форму, отправить на 7-10 минут в духовку при 180 градусах, чтобы оно немного схватилось. В духовке бортики сползают, можно подправить их вилкой, либо выпекать вместе  с фасолью или горохом (на тесто выложить пергамент, на него фасоль, заполнить фасолью всю форму).

Выложить начинку: форель, брокколи, заливка, сыр, томаты.

Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

Кабачки

Молоко

Мука рисовая

Перец

Сыр Фета

Пирог из цукини с форелью

Цукини нарезать на слайсы.

Скрутить трубочкой и складывать все остальные слайсы вокруг, как на видео.

Затем порезать рыбу на полоски и выложить между слайсов цукини.

Смешать яйца, молоко, сыр, соль, перец и муку.

Залить все этой смесью, а сверху посыпать сыром Фета.

Запекать при 180 С примерно 30-35 минут.

Тесто слоеное

Филе куриное п/ф

Шампиньоны

Бекон сырокопчёный

Лук репчатый

Моцарелла

Чеснок

Масло растительное

Кунжут

Пирог с курицей и грибами

На сковороде в небольшом количестве масла обжариваем измельченный лук и нарезанный на кусочки бекон.

Также в сковородку добавляем нарезанные шампиньоны, затем соль и перец по вкусу.

Перемешиваем и обжариваем до состояния полуготовности.

Отдельно в небольшом количестве масла обжариваем нарезанное кубиками куриное филе, добавляем соль, перец и немного чеснока.

К филе добавляем грибы с луком и беконом, ложку муки и сливки.

Перемешиваем и тушим начинку в течение 1-2 минут.

 Один пласт теста слегка раскатываем и выкладываем на него начинку, отступая 2-3 см от края.

Посыпаем начинку натёртой на тёрке моцареллой.

Накрываем заготовку второй частью теста и аккуратно защипываем края сначала руками, а затем вилкой.

Делаем на пироге небольшие надрезы и смазываем верх куриным желтком.

Сверху посыпаем его кунжутом. 

Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут.

Сметана

Разрыхлитель

Сахар

Кукурузный крахмал

Яблоки

Цветаевский яблочный пирог

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. 

Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить – в таком случае в готовом виде тесто может получиться жёстким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут. 

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и крахмалом до растворения сахара. 

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладём в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.

Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем в форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики. Кладём яблоки на тесто. Заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.

Готовый остужаем до комнатной температуры, затем отправляем в холодильник на 3-4 часа. Затем нарезаем и подаём.

Вкусный десерт, который быстро готовится.

Корица молотая

Ванилин

Кефир

Курага

Морковь

Пряный морковный кекс в кружке

Морковь натереть на мелкой тёрке. Должно получиться 3 столовых ложки.

Курагу нарезать небольшими кусочками.

Смешать сахар, все виды муки (используйте  3 ст.л. пшеничной, 1 ст.л. ржаной и 2 ст.л. ячменной или овсяной), разрыхлитель теста, корицу, мускатный орех и ванилин.

Смешать кефир с растительным маслом.

Сухие ингредиенты добавить к жидким. Вмешать натёртую морковь и нарезанную курагу, тщательно перемешать.

Кружку (объёмом не меньше 300 мл, т.к. кекс хорошо поднимается) смазать растительным маслом. Выложить тесто. Готовить при температуре 1000 Вт 2.5-3 минуты. Поверхность кекса не должна быть липкой. Дать остыть.

Быстрая, легкая и вкусная летняя выпечка.

Вишня

Слойка с вишней

Вам понадобится: тесто слоеное бездрожжевое 500 г, сахар-песок 70 г, вишня замороженная 200 г, яйцо 25 г, пергамент.

Разморозьте тесто, разверните и разрежьте на прямоугольники. 

Помойте вишни, удалите косточки. На половину прямоугольника теста выложите вишню и посыпьте сахаром. На второй половине сделайте небольшие диагональные надрезы.

Разбейте яйцо, перемешайте желток и белок до равномерной смеси. Смажьте края теста яйцом.

Накройте вишню второй половинкой теста, слегка прижмите по краям. Поверхность смажьте яйцом. Застелите протвень пергаментом, выложите на протвень слойки. Запекайте слойки 10-15 минут при температуре 190-200°С.

Достаньте выпечку и дайте ей немного остыть. Приятного аппетита! 

Десерт из английской кухни от Едоставка.

Творог

Изюм

Крупа манная

Сухари панировочные

Соль морская

Пудинг из творога

Вам понадобятся: творог 750 г, изюм 100 г, сметана 100 г, крупа манная 75 г, сахар 75 г, масло растительное 50 г, масло сливочное 25 г, сухари панировочные 10 г, по яйцо куриное 5 шт, ванилин, соль по вкусу.

Смешайте творог, сахар, сырые яйца, манную крупу, размягченное сливочное масло, изюм, ванилин в однородную массу. Добавьте соль по вкусу.

Смажьте форму для запекания растительным маслом, посыпьте дно формы панировочными сухарями.

Выложите подготовленную к запеканию массу в форму, запекайте пудинг в духовке в течение 25-35 минут при температуре 160°С

Подавайте пудинг со сметаной. Приятного аппетита!

Это печенье находка для тех кто любит вкусные оригинальные печенья, а также кокос во всех его проявлениях

Кокосовая стружка

Кокосовое печенье

Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать в миске кокосовую стружку (лучше взять сладкую, но можно и простую), сахар, муку, растопленное сливочное масло, желтки и одно целое яйцо.

Смочить руки водой, чтобы масляно-сахарная смесь не приставала к пальцам, и слепить из получившегося теста одинаковые шарики размером примерно с грецкий орех.

Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать печенье пятнадцать минут до золотистого цвета.