Супы

Салаты и закуски

Десерты

Смузи

Заготовки

Отличная альтернатива торту в летнее время. Яркий клубничный вкус и нежная текстура благодаря взбитым сливкам.

Торт-мороженое с клубникой и шоколадом

Блюда из клубники

Предварительно охлаждённые сливки налейте в миску. Взбейте их миксером до состояния густой сметаны. 

Чтобы сливочное мороженое получилось ещё более ароматным, добавьте к сливкам ванилин или ванильный сахар.

Влейте в полученную массу сгущённое молоко, добавьте маскарпоне и взбейте миксером до получения пузырьков воздуха на поверхности массы. Насытившись кислородом, мороженое получится пышным. 

Выложите массу в любой контейнер и поставьте в морозильную камеру на час.

Ещё раз хорошо взбить подмороженную массу в блендере.

Нарезаем клубнику и шоколад и добавляем в полученную смесь, тщательно перемешиваем. Вкладываем в подготовленную форму. 

Отправляем в морозильник на ночь.
Достаём из морозильника мороженое, переворачиваем форму, снимаем пергамент. 

Украшаем ягодами и шоколадом.

Вкусный освежающий салат для гурманов, который подойдёт в качестве завтрака или ужина.

Салат с клубникой и авокадо

Вымыть клубнику, помидоры, рукколу.

Клубнику, помидоры, авокадо, моцареллу нарезать.

Посолить, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Перемешать.

Клубничное варенье с апельсином — целый букет вкусов и сплошное удовольствие, получаемое с первой пробы!

Клубничное варенье с апельсином

Ягоды клубники перед промывкой очистите от хвостиков. Промойте несколько раз в воде.

Выложите в казан, кастрюлю или сотейник с антипригарным дном.

Засыпьте сахарным песком. Норму песка можно увеличить, если Вы любите сладкую консервацию. Воду добавлять не нужно — клубника сама выпустит сок. Поместите ёмкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, следя за тем, чтобы пена не выплеснулась за края. Убавьте нагрев до минимального.

Пока клубника с сахаром поддается термической обработке, очистите апельсин от кожуры и горького белого слоя — его необходимо счищать очень тщательно. Затем разберите плод на дольки и срежьте прозрачные плёнки с них, удаляя вместе с семенами, если они присутствуют в плоде. Нарежьте апельсиновую мякоть на кубики и добавьте в ёмкость к клубнике.

Отварите варенье примерно 10 минут и остудите в течение 40-50 минут, затем снова прогрейте, и так до 3 раз. Не забудьте попробовать его на вкус.

Перед третьим разом прогревания простерилизуйте банки и крышки, доведите варенье до кипения и выложите в банки горячим до самых краёв.

Накройте банки горячими крышками и закрутите их ключом для консервации. Переверните дном вверх и дайте остыть, затем перенесите на хранение.

Невероятно вкусный десерт из ароматной сладкой клубники за считанные минуты!

Клубничный трайфл

Клубнику измельчить с сахаром при помощи блендера. 3-4 ягоды отложить для украшения.

Сливки взбить до мягких пиков. Отдельно взбить творожный или сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Соединить сливки и сыр. Перемешать и убрать в холодильник на 10-15 минут.

Охлаждённый крем переложить в кондитерский мешок, с любой насадкой или без нее.

Печенье наломать на средние кусочки.

В прозрачный бокал (стакан) выкладывать слоями: клубничное пюре, печенье, сливочный крем. Таким образом чередовать слои до верха посуды.

Убрать десерт в холодильник на 3 часа, перед подачей украсить клубникой.

Румяный хрустящий хлеб, сладкий сыр, ароматные ягоды, базилик и бальзамический соус — невероятно выигрышное сочетание!

Брускетты с клубникой и сыром

Ароматный сладкий напиток содержит все необходимые витамины и микроэлементы.


Клубнично-банановый смузи

Клубнику помойте и удалите хвостики. Бананы очистите от кожуры и поломайте на кусочки. Подготовленные ягоды клубники и бананы поместите в стационарный блендер. Чем мощнее блендер — тем однороднее и воздушнее будет готовый напиток.

Закройте блендер крышкой и на максимальной мощности измельчите все в однородную массу. Пюре из клубники и бананов получается очень густое.

Добавьте в блендер молоко. По вкусу добавьте мёд или подсыпьте сахар. В количестве сахара ориентируйтесь на сладость клубники и бананов. Если они очень сладкие, то сахар может не понадобиться. Ещё раз включите блендер и смешайте все ингредиенты. Если любите более жидкую консистенцию, то молока можно добавить больше.

Смузи из клубники с бананами готов! Разлейте его в стаканы и украсьте по своему вкусу. Для смузи отлично подойдут толстые трубочки.

Вкусное домашнее мороженое с клубничным вкусом.

Cемифредо клубничное

Клубнику очистить от плодоножки. Разрезать на части.

Готовить клубнику с сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне, помешивая. Примерно 10-15 мин. Добавить уксус, снять с огня, дать остыть.

Кунжутные семена подсушить на сковороде примерно 2 мин. Форму (в рецепте указана хлебная) для семифредо застелить бумагой для выпечки, смазав маслом.
Можно использовать порционные формочки.

Сливки взбить с солью до средних пиков. Влить сгущённое молоко и йогурт. Всё перемешать.

Выкладывать в форму частями сливки, затем клубнику. Каждый слой перемешивать аккуратно ножом кругами. Повторять.

Поставить форму, прикрыв плёнкой, в морозильник на 4 часа.

Подаем семифредо, посыпав подсушенным кунжутным семенем.
Приятного аппетита!

Это не совсем десертный суп, как можно предположить из названия, но вариация самого известного испанского специалитета. 

Клубничный гаспачо

Произвольно нарежьте помидоры и очищенный огурец.
Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, половинки крупно нарежьте. 
Порубите чеснок. 

Измельчите овощи блендером в режиме пульс.

Удалите чашелистики у клубники. Несколько ягод отложите для украшения, а оставшиеся пробейте блендером до однородного пюре. Соедините пюре с томатной массой, добавьте тимьян и перемешайте.

Влейте в гаспачо 3 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус. Посолите, приправьте перцем и уберите на 30 мин в холодильник.

Перед подачей разбавьте питьевой водой до желаемой густоты и тщательно размешайте. Разлейте в стаканы или миски и украсьте ломтиками клубники, поперчите и сбрызните оливковым маслом.