Испанский холодный суп Ахобланко
Время приготовления указано без учёта охлаждения супа.
Пошаговый рецепт приготовления:
1Миндаль залейте кипятком на 10 минут, затем промойте под холодной водой и снова залейте кипятком.
2Когда вода остынет до комфортной для рук температуры, очистите его от кожицы. Она легко снимается простым надавливанием на каждый орешек. Почистите так весь миндаль.
3Пробейте в блендере миндаль с хлебом, чесноком и водой. Количество воды регулируйте по желанию. Супу можно дать постоять полчаса — он станет гуще. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте уксус и оливковое масло.
4Разлейте суп по тарелкам, украсьте капельками оливкового масла и ягодами винограда.
Приготовление30 минут
Рецепт на2 порции
Ингредиенты
- Чиабатта50 г
- Миндаль150 г
- Чеснок2 зубчика
- Уксус1 ст.л.
- Зеленый виноград100 г
- Вода300 мл
- Соль1 ч.л.
