1Для блинчиков: в небольшом количестве молока растворяют дрожжи, добавляют муку, соль, сахар, хорошо перемешивают.
2Выкладывают в ёмкость и оставляют в тёплом месте (25-35С) на 1 час.
3Для начинки: ветчину нарезают соломкой, сыр трут на крупной тёрке. Все ингредиенты перемешивают.
4Выпекают блины на разогретых сковородах, смазанных растительным маслом (2 штуки на порцию).
5Отдельно подают сметану.