Зелень свежая

Творожный сыр

Красная рыба сл/с

Рулетики из красной рыбы с сыром и зеленью

Рецепты за 10 минут

Салаты и закуски

Мелко нарубите зелень. Смешайте с сыром. Если хотите, добавьте целые или измельчённые кедровые орехи.

Рыбу нарежьте плоскими ломтиками. На каждый положите начинку и скрутите рулетики.

Капуста свежая

Перец болгарский

Огурцы

Сок лимонный

Креветки

Горчица

Масло нерафинированное

Укроп

Соль

Салат с креветками и капустой

Мелко шинкуем капусту, перцы нарезаем полосками, огурчики тонкими ломтиками, перемешиваем овощи.

Креветки отвариваем в кипятке 1 минуту, охлаждаем, очищаем.

Соединяем креветки и овощи.

Добавляем укроп, масло нерафинированное, лимонный сок, соль и горчицу по вкусу. Перемешиваем.

Дыня

Сыр рокфор

Масло оливковое

Тимьян

Дыня с рокфором

Сезонное с арбузом и дыней

Помойте дыню и отрежьте четыре дольки, примерно одинаковых по толщине.

Сыр рокфор нарежьте произвольными кусочками, но не очень толстыми, чтоб сыр мог подтаять.

Разогрейте сковороду гриль с 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте ломтики дыни со всех сторон до образования золотистой корочки (примерно 5 минут).

Снимите дыню с огня и сделайте надрезы сверху, не повреждая кожуру, иначе кусочек распадётся. Сразу же вставьте в надрезы ломтики рокфора и дайте сыру немного подтаять. Полейте 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте листиками свежего тимьяна для дополнительного аромата.

Лук репчатый

Морковь

Масло растительное

Чеснок

Томатная паста

Грецкий орех

Фасоль

Перец черный молотый

Лобио из фасоли

Постные блюда

Фасоль тщательно перебирают, удаляя сорные примеси и промывают в холодной воде.

Далее замачивают на 5-8 часов.

Варят в закрытой посуде при слабом , непрерывном кипении 1-1,5 часа до готовности (НЕ ПЕРЕВАРИВАТЬ).

 Грецкий орех (ядра) подсушивают (обжаривают) на разогретой сковороде.

Очищенные свежие репчатый лук и морковь натирают на крупной терке, разогревают растительное масло, добавляют подготовленные лук и морковь.

Обжаривают на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавляют измельченные грецкие орехи ( часть оставляют для посыпки на поверхность), рубленую зелень - тушат на медленном огне 5 минут.

Томатную пасту разводят водой 1:1 и добавляют к овощам. Тушат ещё 10 минут.

Все ингредиенты соединяют, добавляют соль, черный молотый перец, мелко рубленый чеснок и перемешивают.

Лобио охлаждают, поверхность посыпают обжаренным дробленым грецким орехом.

Клубничное варенье с апельсином — целый букет вкусов и сплошное удовольствие, получаемое с первой пробы!

Клубника

Апельсин

Сахар

Клубничное варенье с апельсином

Блюда из клубники

Заготовки

Ягоды клубники перед промывкой очистите от хвостиков. Промойте несколько раз в воде.

Выложите в казан, кастрюлю или сотейник с антипригарным дном.

Засыпьте сахарным песком. Норму песка можно увеличить, если Вы любите сладкую консервацию. Воду добавлять не нужно — клубника сама выпустит сок. Поместите ёмкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, следя за тем, чтобы пена не выплеснулась за края. Убавьте нагрев до минимального.

Пока клубника с сахаром поддается термической обработке, очистите апельсин от кожуры и горького белого слоя — его необходимо счищать очень тщательно. Затем разберите плод на дольки и срежьте прозрачные плёнки с них, удаляя вместе с семенами, если они присутствуют в плоде. Нарежьте апельсиновую мякоть на кубики и добавьте в ёмкость к клубнике.

Отварите варенье примерно 10 минут и остудите в течение 40-50 минут, затем снова прогрейте, и так до 3 раз. Не забудьте попробовать его на вкус.

Перед третьим разом прогревания простерилизуйте банки и крышки, доведите варенье до кипения и выложите в банки горячим до самых краёв.

Накройте банки горячими крышками и закрутите их ключом для консервации. Переверните дном вверх и дайте остыть, затем перенесите на хранение.

Картофель

Грибы шампиньоны свежие

Мука пшеничная

Зразы картофельные с грибами

Картофель очищают, моют и варят до готовности.

Затем протирают горячим, затем добавляют муку, соль.

Для фарша: Свежие грибы нарезают ломтиками и репчатый свежий лук - полукольцами. Обжаривают до готовности на растительном масле, измельчают. 3. Добавляют соль, перец черный молотый и перемешивают.

Формируют лепешки по 90 гр и на середину кладут фарш 32 грамма. Масса полуфабриката - 122гр. Вес одной штуки готового -  100гр. Жарят основным способом, а затем накрывают крышкой и доводят до готовности в течение 5 минут. Отпускают на порцию по 2 штуки.

Сытное блюдо из рубленного мяса.

Свинина окорок

Филе куриное п/ф

Майонез

Крахмал картофельный

Яйцо куриное

Соль морская

Бифштекс по-домашнему

Горячие блюда

Помойте куриное филе, нарежьте кубиками

Помойте свинину, нарежьте кубиками.

Почистите и мелко нарежьте репчатый лук.

Смешайте нарезанное мясо с луком, добавьте крахмал, специи для фарша, майонез. Вбейте сырые яйца. Хорошенько перемешайте получившуюся массу. Маринуйте мясо в течение 1,5-2 часов.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. На разогретую сковороду выложите бифштекс из массы, и обжарьте его до образования хрустящей румяной корочки с обеих сторон. Получившийся бифштекс тушите в течение 10-12 минут на медленном огне до готовности.

Подавайте бифштекс, украшенный петрушкой к столу. Приятного аппетита!

Крупа манная

Вода

Разрыхлитель

Дрожжи

Масло сливочное

Мёд

Марокканские блины с мёдом

Аппетитные блинчики

Завтраки

Муку просейте и смешайте с манкой, разрыхлителем, дрожжами, сахаром и солью.

Желтки смешайте венчиком с тёплой водой и добавьте к сухим ингредиентам. Влейте оливковое масло и взбейте миксером на низкой скорости 2 минуты. Накройте кастрюлю полотенцем и поставьте в теплое место на 45–60 минут для подъёма.

Жарьте блины на холодной сковороде, смазанной растительным маслом. Наливайте по ⅔ половника и готовьте блины с одной стороны. Диаметр блинчика — 12–15 см. Как только сверху образуются пузырьки и тесто «схватится», снимите блинчик со сковороды. После жарки каждого блинчика охладите сковороду, перевернув вверх дном, поместите ее под струю холодной воды на 15–20 секунд.

Готовый блинчик (пористую сторону) щедро смажьте растопленным маслом и мёдом.

Уложите блины на тарелку и подавайте ожидающим с нетерпением домочадцам! Приятного аппетита!


Красивое праздничное блюдо и причем - обходится не дорого

Перец

Желатин

Маслины

Перец горошек

Лавровый лист

Заливное из курицы

Подпеките очищенные ломтики лука и моркови на сковороде без масла при большом нагреве.

Подготовьте ланспик - замочите желатин в 150 мл холодной воды. Налейте в кастрюлю примерно 500 мл холодной воды. Добавьте подпеченные лук и морковь, соль, специи, чеснок, лавровый лист, и доведите воду до кипения. Снимите с огня и роцедите готовый бульон. В бульон добавьте замоченный желатин, перемешайте до полного растворения. Ланспик процедите и охладите.

Помойте и отварите в кастрюле куриное филе, добавьте в процессе варки соль по вкусу. Охладите готовое филе.

Охлажденное филе нарежьте на равные тонкие кусочки массой примерно 50 г.

Залейте в форму небольшое количество ланспика (на толщину 2-4 мм) и оставьте в холоде до застывания, затем уложите в форму ломтики филе, украсьте свежим перцем и зеленью (можно украсить любыми продуктами по Вашему вкусу).

Долейте в форму ланспик для закрепления продуктов и охладите заливное до застывания.

После застывания залейте последний слой ланспика так, чтобы все продукты были полностью покрыты, охладите блюдо до полного застывания.

Подавайте заливное к столу. Приятного аппетита!

Песто

Перец красный молотый

Лимон

Фаршированные перцы с креветками и песто (холодная закуска)

 Рецепты с перцем

Сварите и охладите очищенные креветки.


Смешайте их с песто, приправами, солью и лимонным соком. Если начинка будет сухой, добавьте оливковое масло.

 Перцы разрежьте пополам, удалите семена и перегородки (желательно используйте крупные). Распределите по ним начинку и охладите. Перед подачей блюдо можно украсить рубленой зеленью.

Приятно освежающий напиток, который можно приготовить за пару минут.

Банан

Молоко

Овсяные хлопья

Семена льна

Смузи молочно-злаковый

Смузи

Банан чистите от кожуры, нарезаете на 2-3 части.

В чашу блендера кладете нарезанный банан, молоко,  мед, овсяные хлопья.

Взбиваете до образования однородной консистенции.

Перед подачей украсить семенами льна.

Подавайте охлажденным в стакане.

Рулетики из красной рыбы с сыром и зеленью

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты