Решив приготовить мясо на улице, важно не только правильно его замариновать, но также подобрать и подходящий соус для шашлыка.

Майонез

Оливки зеленые

Огурцы консервированые

Зелень свежая

Чеснок

Соус "Тартар"

Шашлык

Зелень петрушки или укропа моете, просушиваете на полотенце, далее мелко нарезаете.

Чеснок чистите и натираете на мелкой терке.

Оливки нарезаете мелким кубиком.

Огурец консервированный нарезаете мелким кубиком.

В емкость наливаете майонез.

Добавляете нарезанные зелень, чеснок, оливки, огурец консервированный.

Все ингредиенты тщательно перемешиваете. Соус готов!

Сметана

Соль

Перец черный молотый

Соус "Мацони"

В емкость наливаете майонез, сметану, нарубленную зелень и натертый чеснок. Соль, перец черный молотый.

Томатная паста

Маслины

Соус "Пикантный"

Маслины нарезаете мелким кубиком.

Нарубленую зелень, натертый чеснок, нарезанные маслины, соль.

Плов – блюдо восточной кухни. Происхождение плова связывают с Индией и Персией, откуда он распространился по всей Азии. Попробуйте рецепт пл

Филе куриное п/ф

Рис

Морковь

Масло растительное

Петрушка

Соль морская

Приправа хмели-сунели

Плов

Горячие блюда

Нарежьте морковь брусочками или натрите на крупной терке.

Нарежьте мясо кубиками, добавьте специи.

Разогрейте сковороду, обжарьте морковь в масле.

Добавьте мясо, обжарьте вместе с морковью 2-3 минуты.

Всыпьте на сковороду предварительно промытый рис.

Влейте воду на сковороду, таким образом, что бы вода выступала примерно на 1,5-2 см над рисом. Накройте сковороду крышкой, тушите 15-20 минут до набухания риса.

Добавьте соль, специи, перемешайте, добавьте дольки чеснока.

Накройте крышкой, уменьшите нагрев до минимума, тушите 10-20 минут до готовности.

Готовый плов оформите зеленью. Приятного аппетита.

Рецепт блинов к Масленице

Мука пшеничная

Молоко

Яйцо куриное

Сахар

Творог

Масло сливочное

Корица молотая

Сахарная пудра

Блинчики тонкие с творогом

Завтраки

Для блинчиков:  В подготовленную посуду (круглую) заливают молоко, добавляют меланж, муку, соль и тщательно перемешивают блендером до однородной консистенции. 

Готовое жидкое тесто процеживают (при необходимости).

Выпекают  блины на разогретых сковородах ,смазанных растительным маслом.

Для начинки: В протертый творог добавляют яйца, муку, сахар, размягченное масло сливочное, ванилин и все тщательно перемешивают. 

На поджаренную сторону блинчика (75гр) кладут начинку (30гр), заворачивают в виде конверта, обжаривают с двух сторон.

Простой и изящный рецепт к праздничному столу.

Свинина окорок

Чернослив

Яблоки

Приправа для мяса

Фаршированные рулетики из свинины

Салаты и закуски

Помойте мясо под проточной водой, обсушите, нарежьте поперек волокон на кусочки примерно 90 г. Нарезанные кусочки отбейте с двух сторон.

Помойте яблоки и чернослив. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кубиками

Нарежьте чернослив кубиками. Приготовьте начинку (фарш), тщательно перемешав нарезанный чернослив с яблоками

Очистите и мелко нарежьте чеснок

Посыпьте отбитое мясо приправой, солью и перцем по вкусу. Выложите на мясо измельченный чеснок. На край отбитого кусочка мяса выложите фарш из чернослива с яблоками. Сверните мясо в рулетик, по необходимости - заколите его зубочисткой.

Добавьте 100 г воды. Тушите рулетики 45-50 минут до готовности

Мелко порежьте зелень.

Посыпьте готовые рулетики измельченной зеленью. Подавайте блюдо к столу, вместе с гарниром из горчичного соуса или хрена. Приятного аппетита!

Круассаны подойдут для сытного перекуса в течение дня.

Язык говяжий замороженный

Грибы

Перец

Круассаны с омлетом

Филе куриное закладывают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Язык готовится так: в кастрюлю наливают воду, доводят до кипения, кладут язык, и снова доводят до кипения.

Снимают пену, варят язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока не станет мягким. За 40-50 минут до окончания варки, солят, добавляют пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца.

После куриное филе нарезают кубиками.

Готовый язык вынимают из отвара, быстро погружают в холодную воду и снимают кожу, начиная с кончика языка. Язык кладут в отвар и остужают в нем.  По-желанию, язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день. Далее его режут на мелкие кубики.

Шампиньоны нарезают мелкими кубиками. Обжаривают на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий (или говяжий, или свиной) язык, добавляют соль, перец черный молотый, щепотку сахара, сбрызгивают уксусом и обжаривают пару минут.

После этого заливают блюдо слегка взбитыми яйцами и доводят на медленном огне до готовности под крышкой.

Круассаны подогревают в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезают макушки и фаршируют омлетом. Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе

Соте - блюдо из французской кухни, приготовленных по определенной технике (фр. Sautéing).

Кабачки

Картофель

Перец болгарский

Соус соевый

Приправа орегано

Соте

Помойте и нарежьте кабачок полукружочками.

Свежий перец очистите от сердцевины и нарежьте соломкой.

Нарежьте шампиньоны ломтиками.

Помойте и почистите морковь, нарежьте кружочками.

Помойте и почистите картофель, нарежьте кружочками.

Для заправки почистите и измельчите чеснок.

Смешайте растительное масло, измельнный чеснок, соевый соус, соль, сахар. Перемешивайте заправку до равномерного распределения компонентов.

Выложите нарезанные овощи на разогретую сковороду, добавьте заправку, обжарьте овощи 3-5 минут, закройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут.

Мелко порежьте свежую петрушку.

Готовое соте украсьте петрушкой. Приятного аппетита!

Фарш охлажденный

Блинчики с мясом и зеленью

Аппетитные блинчики

Начинаем с замеса блинного теста. В чашу (лучше взять глубокую) разбиваем два куриных яйца, сразу подсыпаем специи. В нашем рецепте это соль и сахар.

Яйца взбиваем, пользуясь венчиком.

Подливаем в получившуюся яичную массу растительное масло, согласно указанной норме, и молоко (чуть тёплое).

Осталось подсыпать в молочную массу пшеничную муку и тщательно перемешать все ингредиенты для блинного теста.

На раскаленной сковороде, смазанной жиром, выпекаем блины.

Параллельно обжариваем фарш (использовать можно любой) на сливочном масле, не забыв его в процессе присолить и ввести свежую зелень.

Немного остывшую мясную начинку выкладываем на каждый блин.

Сворачиваем блин с начинкой конвертиком.

Жареные на гриле кабачки - один из лучших гарниров к шашлыкам.

Лимон

Салат листовой

Сыр твердый

Масло оливковое

Розмарин

Базилик

Кабачки на гриле с сырной заправкой

Кабачки очистите от кожуры (если она жесткая), нарежьте на "языки" толщиной 5 мм. Сложите в миску, добавьте розмарин, присыпьте толченым розовым перцем, сбрызните оливковым маслом. Чеснок раздавите и тоже добавьте к кабачкам. дайте постоять 5 мин, чтобы кабачки пропитались ароматами, и обжарьте их на гриле до золотистой корочки. Переложите в миску с крышкой, чтобы не остывали.

Для заправки сыр натрите на мелкой терке. Из половинки лимона выжмите сок. Базилик мелко порубите.

Приготовьте заправку: натертый сыр соедините с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, все перемешайте, добавьте измельченный базилик, еще раз перемешайте. 

Кабачки полейте заправкой, добавьте салатные листья и все перемешайте 

Национальное испанское блюдо из риса. Популярность паэльи обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным региона

Горошек консервированый

Томат

Соус "Knorr" грибной

Паэлья с курицей

Помойте курицу, нарубите ее на небольшие кусочки. Это блюдо можно сделать вегетарианским, заменив курицу на цветную капусту или фасоль, а добавленные в блюдо орехи создадут интересную текстуру и сохранят питательность блюда.

Выложите кусочки курицы в глубокую миску, оставьте мариноваться в грибном соусе Calve® на час.

Помойте и очистите томаты от кожуры.

Нарежьте очищенные томаты на небольшие кусочки.

Помойте и нарежьте на небольшие кусочки перец.

Очистите и измельчите чеснок, или натрите его на мелкой терке.

Обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле чеснок. Добавьте нашинкованные овощи.

Добавьте нашинкованные грибы, тушите овощи и грибы 3-4 минуты.

Добавьте замаринованную курицу (курицу можно предварительно отдельно обжарить до золотистой корочки).

Промойте рис, добавьте рис к овощам и курице.

Добавьте стакан воды, бело вино для аромата. Если у Вас есть куриный бульон, то используйте его вместо воды.

Для сбалансированного вкуса добавьте ароматную приправу Knorr®. Добавьте куркуму для придания блюду характерного цвета.

Перемешайте блюдо, накройте крышкой, томите блюдо 30-40 мин на медленном огне.

Готовое блюдо перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Соус "Тартар"

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты