Время приготовление указано без учёта охлаждения.

Лимон

Сахар

Вода негазированная

Желатин

Лимонный фруктовый лёд

Домашнее мороженое 

Мороженое 

Выжмите сок с лимонов, натрите цедру одного цитруса на мелкой тёрке. Растворите сахар в воде, добавить лимонный сок, Когда он будет готов, всыпьте туда цедру. 

Варите 50 минут, дайте немного настояться. Потом медленно введите в сироп размоченный желатин, перемешайте до однородной массы. Влейте сок лимонов, ещё раз перемешайте и дайте остыть. Разлейте по формам и поставьте в морозилку.

 Время приготовление указано без учёта охлаждения.

Банан

Сливки

Сахарная пудра

Банановое мороженое

Бананы почистить, порезать крупными кусочками, положить в морозилку на пару часов до полного замерзания.

Переложить бананы в измельчитель или блендер. Тщательно измельчить. Сначала бананы превратятся в неоднородную массу крошек, а при дальнейшем измельчении в гладкий однородный крем.

Добавить сливки, сахарную пудру, лимонный сок. Ещё раз взбить.

Переложить получившуюся массу в ёмкость и поставить в морозилку на пару часов.

За это время достать пару раз из морозилки и тщательно перемешать вилкой для равномерного застывания.

Ложкой для мороженого или обычной ложкой, выложить банановое мороженое в креманку, можно посыпать тертым шоколадом или орехами.

Молоко

Яйцо куриное

Кофе молотый

Кофейное мороженое 

Вначале сделаем молоко (150 миллилитров) кофейным. Греем его, доводя почти до кипения, и насыпаем 2 столовые ложки молотого кофе. Растворимого вполне хватит 1 столовой ложки.

Тщательно перемешиваем, чтобы кофе заварился, и даём полностью остыть.

После этого процеживаем кофейное молоко через мелкое сито. Если использовать кофе растворимый, молоко процеживать не нужно.

В небольшой кастрюльке или сотейнике соединяем остывшее кофейное молоко, 3 яичных желтка и 100 граммов сахарного песка.

Все тщательно перемешиваем венчиком или взбиваем миксером, чтобы сахар начал растворяться.

Ставим кастрюльку с получившейся массой на водяную баню. Это значит в другой кастрюле доводим до кипения стакан воды. Всё это сооружение на огонь и, постоянно помешивая, варим желтки, сахар и кофейное молоко на медленном огне до загустения массы – 10 минут достаточно. Как только масса начала густеть, сразу снимайте с водяной бани. По консистенции горячий заварной крем получается похожим на шоколадное сгущённое молоко. Даём ему полностью остыть. Для ускорения процесса остывания можно поместить кастрюльку в тазик с ледяной водой.

Тем временем нужно взбить холодные жирные сливки (400 миллилитров) до пышности, чтобы они получились как крем. 

Во взбитые сливки добавляем охлаждённый заварной кофейный крем.

Венчиком или на самых низких оборотах миксером соединяем все до однородности, чтобы стало гладким.

Перекладываем будущий десерт в подходящую для заморозки посуду, которую закрываем крышкой и ставим в морозилку.

Желательно каждые 30 минут доставать и тщательно перемешивать кофейное мороженое, чтобы потом в нем не было кристалликов льда. И так хотя бы 4-6 раз. Спустя четыре-пять часов замораживания перемешивать массу не надо. 

Рецепт блинов к Масленице

Мука пшеничная

Соль

Масло растительное

Творог

Масло сливочное

Корица молотая

Блинчики тонкие с творогом

Завтраки

Для блинчиков:  В подготовленную посуду (круглую) заливают молоко, добавляют меланж, муку, соль и тщательно перемешивают блендером до однородной консистенции. 

Готовое жидкое тесто процеживают (при необходимости).

Выпекают  блины на разогретых сковородах ,смазанных растительным маслом.

Для начинки: В протертый творог добавляют яйца, муку, сахар, размягченное масло сливочное, ванилин и все тщательно перемешивают. 

На поджаренную сторону блинчика (75гр) кладут начинку (30гр), заворачивают в виде конверта, обжаривают с двух сторон.

Невероятно полезный, освежающий смузи из огурцов, яблок и сельдерея.

Сельдерей стеблевой

Яблоки

Авокадо

Киви

Смузи Изумрудный

Блюда для укрепления иммунитета 

Смузи

Сельдерей помойте, нарежьте в произвольной форме.

Авокадо почистите и удалите косточку.

Яблоко помойте и удалите семенное гнездо, нарежьте дольками.

В чашу блендера кладете сельдерей, яблоко, авокадо, киви, воду.

Взбивайте до получения однородной консистенции.

Подавайте охлаждённым в стакане.

Приготовить настоящий американский бургер в домашних условиях не сложно.

Соль морская

Фарш говяжий

Томат

Огурцы консервированые

Сыр для бутербродов

Салат листовой

Соус чесночный

Перец черный молотый

Приправа для мяса

Начинка для бургера

Бургер

Street food

Булочки для бургера разрезаете горизонтально на две части и слегка обжариваете на сухой сковороде.

Помидоры нарезаете слайсами толщиной 0,5 см. 

Пластины сыра освобождаете от упаковки.

Соленые огурчики нарежьте вдоль или поперек, толщиной 0,3 см.

В миске смешайте фарш с солью, перцем и специями для мяса.

Разделите фарш на равные части (удобно это делать влажными руками). 

Формируете из каждой части плоскую котлету по ширине приготовленных булочек.

Уложите их на смазанную маслом разогретую сковороду-гриль, сплющив их немного сверху широкой лопаткой. Через 5 минут переворачиваете котлеты и обжариваете еще 3 минуты.

Начинаем формировать гамбургер. В качестве начинки вы можете использовать все , что вы любите: свинину, говядину, птицу, овощи, зелень и т д.

Кладете нижнюю часть булочки на доску, смазываете соусом, далее салатный лист, так булочка не размокает и остается хрустящей, далее снова соус, обжаренную котлету, помидор, пластинку сыра верхнюю часть булочки.

Собранный бургер слегка прижимаете.

Бургер готов. Приятного аппетита!!

Всем известный и любимый шоколадный десерт.

Печенье

Тёмный шоколад

Какао

Сгущеное молоко

Грецкий орех

Миндаль

Фундук

Ванилин

Шоколадная колбаса

Десерты

Разотрите печенье в среднюю крошку.

Шоколад натрите на терке или поломайте на маленькие кусочки.

Смешайте какао с сахаром до равномерного распределения сахара и какао.

Растопите масло и шоколад до однородной массы.

В шоколад добавьте сахар, смешанный с какао, хорошо перемешайте венчиком, влейте сгущенное молоко и ванилин.  Доведите шоколадную массу до кипения. Для аромата можно добавить коньяк или ром, не больше 75 гр.

В измельченное печенье добавьте орехи.

Добавьте смесь орехов и печенья в шоколадную массу и тщательно перемешайте до равномерного распределения компонентов.

Выложите массу на пергамент или пленку, придайте ей форму колбаски.

Охладите шоколадную колбасу 3-4 часа в холодильнике.

Охлажденную колбаску освободите от пленки и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Брокколи

Картофель

Хлопья Экстра

Лук репчатый

Сухари панировочные

Крупа манная

Котлеты из брокколи

Постные блюда

Капусту брокколи, не размораживая, кладут в сковороду и готовят при закрытой крышке до полуготовности на медленном огне.   

Лук репчатый нарезают полукольцами и пассеруют до готовности с добавлением растительного масла.

Свежий очищенный картофель натирают на терке, намного отжимают.

Готовую капусту брокколи,  пассерованный репчатый лук, тертый на терке, немного отжатый, свежий картофель, овсяные хлопья и манную крупу, специи соединяют и хорошенько перемешивают.

Из подготовленной массы формуют котлеты круглой формы по 110 грамм на порцию, панируют в сухарях.

Обжаривают основным способом на растительном масле, затем накрывают крышкой и доводят до готовности в течение 7-10 минут.  на порцию - 2 штуки котлет по 100 грамм.

Варенье из клубники так приятно покушать зимой, оно ароматное, напоминает лето, и просто очень вкусное.

Клубника

Варенье из клубники

Заготовки

Клубнику перебрать, отделяя стебельки вместе с чашечками.

Приготовить сироп, снять с огня и опустить в сироп ягоды. Посуду осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и на слабом огне варить до готовности.

Если ягоды клубники очень сочны, надо перед варкой положить их на блюдо, засыпать половиной количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5–6 часов в прохладное место. После этого слить образовавшийся сок, добавить в него остальное количество сахара и сварить сироп без добавления воды.

Рассмотрим вариант приготовления аджики, а именно: с помидорами, с болгарским перцем, с хреном и даже с яблоком.

Морковь

Перец болгарский

Перец чили

Чеснок

Уксус винный

Домашняя Аджика

Овощи и яблоки вымойте и  очистите.

Помидоры и морковь нарезаете небольшими кусочками. 

У сладкого перца удаляете семена, разрезаете перец на 4-6 частей. 

Яблоки очищаете от кожуры, удаляете сердцевину, нарезаете яблоки кусочками. 

У острого перца удаляете плодоножку (если хотите, чтобы аджика была острая, семена не удаляйте; если в меру острая, у одного перца удалите семена, а другой оставьте с семенами).

Всё измельчаете с помощью мясорубки или блендера.

Чеснок почистите и промойте и пропустите через мясорубку отдельно от остальных овощей.

В кастрюлю положите полученную массу из овощей и яблок поставьте на огонь.

Варите аджику на медленном огне в течение 1,5 часа до густоты.

Если аджика получается жидкой, варите её до желаемой густоты.

Затем добавляете соль, сахар, уксус, растительное масло и чеснок.

Тщательно перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 10 минут на слабом огне.

По готовности еще горячую аджику разложите по банкам и герметично закупорьте простерилизованными крышками. 

Оставьте аджику до полного остывания.

Крабовые палочки, мясо

Сыр твердый

Майонез

Маслины

Лук зеленый

Ёлочные шарики

Праздничный стол

Салаты и закуски

Подготавливаем продукты: сыр твёрдых сортов, слегка подмороженные крабовые палочки, яйца, заранее сваренные вкрутую, чеснок, майонез. Для оформления закуски нам потребуются маслины без косточек и пара стеблей зелёного лука.

 В подходящую миску натираем на терке крабовые палочки. Часть получившейся крабовой массы оставляем для панировки шариков.

К измельчённым крабовым палочкам добавляем натёртый сыр.

Яйца очищаем и натираем на тёрке.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс (или измельчаем на мелкой тёрке).

 К ингредиентам в миске добавляем майонез. Хорошо перемешиваем. По необходимости приправляем солью.

 Из получившейся массы формируем небольшие шарики. Обваливаем шарики в отложенных измельчённых крабовых палочках.
Выкладываем на плоское блюдо.

Маслины разрезаем на две половинки поперёк. Перо зелёного лука нарезаем тонкими полосками (это будут верёвочки для шаров).

 В отверстие половинки маслины продеваем верёвочку из лука. Маслинку помещаем на шарик.
Новогодняя закуска из крабовых палочек и сыра «Ёлочные шары» готова!

Лимонный фруктовый лёд

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты