Время приготовления указано без учёта охлаждения супа.

Лук зеленый

Колбаса вареная

Яйцо куриное

Вода негазированная

Огурцы

Картофель

Кефир

Лимонная кислота

Редис

Окрошка на кефире с колбасой

Холодные супы

Супы

Зелёный лук и укроп мелко порезать. Редис, огурцы, колбасу порезать небольшими кубиками.  Заранее отварной картофель и яйца тоже мелко нарезать.

Добавить в кастрюлю огурцы, яйца, колбасу, картофель, лук с укропом и редис.

Влить кефир и холодную кипяченую воду, посолить и добавить лимонную кислоту. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник настояться на 2 часа.

Время приготовление указано без учёта охлаждения.

Арбуз

Томат

Свежий базилик

Сок лимонный

Соль

Арбузный суп

Сезонное с арбузом и дыней

Арбузную мякоть порезать кубиками и взбить в блендере.

Также в блендере измельчить 1,5 огурца, помидоры, базилик, лимонный сок и половину чайной ложки соли и вылить к арбузному пюре.

 Оставшийся арбуз и огурец порезать кубиками и вместе с мелкорубленым зелёным луком тоже добавить к арбузному пюре.

Готовый суп накрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы остудить.

Перец чили

Масло оливковое

Петрушка

Укроп

Перец болгарский

Мята

Чеснок

Бальзамический уксус

Перец черный молотый

Батон для сухариков

Суп Гаспачо

Помойте 2 томата и сделайте крестообразные надрезы снизу каждого. Главное условие – томаты должны быть мясистыми и с минимальным количеством семян.

Закипятите воду в сотейнике и опустите томаты с надрезами в кипящую воду на 1-2 минуты.

После этого аккуратно снимите с томатов тонкую кожицу. В Испании, как правило, кожицу с овощей не снимают, так как в ней много витаминов, но без кожицы структура гаспачо будет нежнее.  

Нарежьте томаты и один сладкий перец произвольными кусками. Далее помойте 2 веточки петрушки и 2-3 веточки мяты. 

Переложите томаты с перцем, листиками мяты и петрушки в блендер. Добавьте 3 зубчика чеснока и половину перца чили.  Если любите поострее, можете использовать весь перец чили, но предварительно удалите из него плодоножку и семена.

Добавьте перец и соль по вкусу, а также 2 ст. л. оливкового масла. Перебейте все вместе в блендере. 


Обжарьте 3-4 ломтика белого хлеба на сухой сковороде и сбрызните чуть-чуть подсолнечным маслом перед подачей. Хрустящие ломтики хлеба можно сделать и в духовке при температуре 180 градусов, запекая 7 минут.



Перед тем, как подавать суп, непременно охладите его – на несколько часов поставьте его в холодильник. Подавайте в замороженной тарелке – немного смочите ее водой и поставьте в морозилку на 10 минут. При подаче добавьте в суп 2 ст. л. бальзамического уксуса и положите сверху хрустящий ломтик хлеба.  



Необычный рецепт, который должен попробовать каждый

Филе черного палтуса на коже

Сухари панировочные

Масло сливочное

Черный палтус по-итальянски

Горячие блюда

В качестве панировки берем розмарин, тимьян, чеснок, панировочные сухари и сыр и перебиваем все в блендере. Белое мясо палтуса солим и перчим, а затем обваливаем в смеси подсолнечного и оливкового масел и в получившейся панировке. 

На оливковом масле обжариваем палтуса (только его белую часть) в течение 2 минут, плотно прижимая мясо к сковороде. Затем ставим рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты.

Ставим 300 мл воды на плиту, кладем в воду 20 г сливочного масла и щепотку соли. В уже кипящий бульон опускаем спаржу на 2 минуты, достаем и закидываем шпинат. Как только бульон повторно закипел, достаем шпинат.

Для соуса «сабайон» берем 2 яичных желтка и 1 ст. л. горячей воды, ставим на водяную баню и взбиваем венчиком до густоты. 

Затем добавляем 20 мл вермута (либо сухого столового вина) и взбиваем соус еще 30-40 секунд, пока он не превратится в пену.

Выкладываем рыбу на «подушку» из шпината и спаржи, поливаем блюдо соусом.

Тостовый хлеб

Сыр твердый

Кетчуп

Майонез

Горячие бутерброды "Вкус детства"

Салаты и закуски

 Колбасу трём на тёрке и выкладываем на тосты.

Трем сыр и выкладываем сверху на бутерброды.

Далее нарезаем помидор, кладем на бутерброды.

Сверху смазываем кетчупом и майонез по вкусу. 

Отправляем в духовку на 15 минут, при температуре 180-200 градусов запекаем до золотистой корочки. 

Украшаем зеленью, перчим.

Простые в приготовлении, полезные, легкие, вкусны

Творог

Мука пшеничная

Сахар

Соль морская

Джемы, варенье, мед

Ленивые вареники

Завтраки

Вам понадобится: творог - 400 г, яйца - 100 г, мука - 200 г, сахар, соль - по вкусу, джем - 100 г.

Выложите творог в просторную чашку и добавьте в него сахар, соль. Добавьте куриное яйцо и перемешайте смесь. Можно измельчить творожную смесь блендером. Это необходимо для того чтобы белок, который содержится в твороге лучше усвоился и переварился. При нагревании в процессе приготовления белок в твороге уплотняется. И еще при этом значительно улучается консистенция массы, творог становится воздушным и однородным.

К полученной массе добавьте пшеничную муку и замесите тесто для ленивых вареников. 

Тесто скатайте в колбаску и нарежьте ее на одинаковые кусочки. 

Поставьте кастрюлю с водой на большой огонь. Когда вода закипит, обязательно ее подсолите. Перебарщивать не нужно, чтобы вареники не разварились. После того как вода закипела, аккуратно опускайте в не вареники. Лучше использовать кастрюлю с большим диаметром. Когда вареники появятся на поверхности воды – это значит, что они почти готовы. После этого пусть варятся еще около 3 минут, не больше. Иначе могут развариться.

Аккуратно, чтобы вареники не развалились, с помощью шумовки вынимайте их из воды в миску. Немного дайте им остыть.Добавьте к вареникам немного сливочного масла, сметаны или джема. Чтобы украсить блюдо, можно в центр каждого вареника положить ягодку. Приятного аппетита!

Быстрый, но очень вкусный и романтичный десерт

Клубника

Шоколад

Масло растительное

Клубника в шоколаде

Для романтического ужина

Десерты

Клубника быть холодной, чтобы глазурь на ней быстро застыла, поэтому положите ягоды на 10 минут в морозилку. 

Подготовка глазури: в шоколад добавьте растительное масло и растопите его в микроволновке коротким импульсами по 10 секунд, периодически перемешивая, пока не получите мягкую консистенцию.

Достаньте охлаждённую клубнику и окуните в глазурь. По желанию сразу посыпьте специальной посыпкой в виде сердечек. 

Положите клубнику на пергамент и уберите в холодильник.

Через 10 минут вкусный десерт будет готов. Шоколадная глазурь мягкая и легко тает в руках, поэтому хранить такой десерт нужно в холодильнике.

Дыня

Сливки 33%

Сыр маскарпоне

Сахарная пудра

Корица молотая

Мороженое из дыни

Мороженое 

Дыню очистите от кожуры и косточек.

Нарежьте и переложите в чашу блендера. Измельчите до однородной массы.

Отдельно взбейте охлаждённые сливки в пышную пену. Добавьте сахарную пудру, корицу и снова перемешайте.

В полученную смесь добавьте сыр маскарпоне и повторно перемешайте.

Аккуратно смешайте сливочное массу с дынным пюре.

Полученную смесь переведите в соответствующую ёмкость и отправьте в морозилку.

После первой часы заморозки достаньте массу и тщательно сбейте блендером. Повторяйте процедуру через каждые 30 минут, пока смесь снаружи будет напоминать мороженое мягкой консистенции. После поставьте в морозилку до полного застывание — еще на 1-2 часа.

Приятно освежающий напиток, который можно приготовить за пару минут.

Банан

Молоко

Мёд

Овсяные хлопья

Семена льна

Смузи молочно-злаковый

Смузи

Банан чистите от кожуры, нарезаете на 2-3 части.

В чашу блендера кладете нарезанный банан, молоко,  мед, овсяные хлопья.

Взбиваете до образования однородной консистенции.

Перед подачей украсить семенами льна.

Подавайте охлажденным в стакане.

Филе куриное п/ф

Яблоки

Сыр Brie

Горчица

Куриное филе с яблоком и сыром бри

Куриное филе обтереть бумажным полотенцем (чтобы убрать лишнюю влагу), зачистить и разрезать вдоль так, чтобы образовался «карман».

Яблоки и сыр порезать на слайсы.

Куриное филе посолить и поперчить, в «карман» выложить слайсы яблока, французскую горчицу, сыр и закрыть. Проделать так со всеми филе.

Обжарить на сковороде с двух сторон и доготовить в духовке при 180 С примерно 10 минут.

Подавать с картофельным пюре и обязательно поливать образовавшимся соком. Украсить зеленью.

Лук красный

Уксус

Сыр Фета

Огуречный салат с редисом, мятой и фетой

Блюда для укрепления иммунитета 

Огурцы  и редис нарежьте тонкими кружками, а лук небольшими кусочками. Переложите в миску.

Добавьте нарезанные листья мяты, немного уксуса и оливкового масла. Посолите и поперчите.

Перед подачей посыпьте фетой и сразу подавайте.

Окрошка на кефире с колбасой

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты