Минтай

Хлеб пшеничный

Сухари панировочные

Хлопья Экстра

Соль

Масло растительное

Перец черный молотый

Котлеты из рыбы постные

Постные блюда

Морковь

Крупа манная

Сахар

Ванилин

Котлеты морковные

Морковь очищают, затем отваривают.

Охлажденную вареную морковь натирают на мелкой терке (мелкая соломка).

 К моркови добавляют растительное масло, 30 грамм воды, всыпают тонкой струйкой манную крупу, хорошо размешивая, и прогревают до загустения массы.

Полученную массу охлаждают до 40-50С, добавляют соль, ванилин, сахар и перемешивают.

Формируют котлеты ( по 90 грамм 1 шт) приплюснутой формы, с одной стороны с заостренным концом, панируют в сухарях и жарят с обеих сторон основным способом, доводят до готовности при закрытой крышке в течение 10-15 минут. На порцию отпускают по 2 штуки.

Макаронные изделия для лазаньи

Баклажан

Лук репчатый

Томат

Томатная паста

Чеснок

Зелень свежая

Приправа хмели-сунели

Лазанья постная с овощами

Макаронные изделия (для лазаньи) варят до полуготовности в  большом количестве кипящей подсоленной воды (на 1 кг макаронных изделий берут 6л воды, 50г соли).

Дают остыть, разложив в один слой на противень. 

Готовые макаронные изделия выкладывают на дно формы для выпечки, затем кладут часть обжаренной начинки и посыпают сухим чесноком. Слои повторяют 3-4 раза, заканчивают начинкой, на поверхность которой выкладывают кружочки тонко нарезанных свежих помидор. Запекают при температуре 170°С  в течение 15-17 минут.

Для приготовления начинки: Лук измельчают, сырую морковь натирают на крупной терке, баклажаны нарезают кубиками или кружочками. К овощам добавляют специи и обжаривают на сковороде до готовности. За 5 минут до окончания жарки добавляют томатную пасту и рубленый чеснок. При недостатке жидкости - добавляют немного воды в процессе приготовления.

При отпуске лазанью посыпают рубленой зеленью.

Деликатное первое блюдо, которое украсит семейный обед.

Грибы

Сливки

Мука пшеничная

Масло сливочное

Соль морская

Специя универсальная

Петрушка

Укроп

Крем-суп из шампиньонов

Супы

Лук нарезают мелким кубиком. Грибы нарезают ломтиками или кубиками.

В кастрюле с толстым  дном (или сковороде) разогревают 2 ст.л. растительного масла. Кладут лук и жарят, помешивая, около 3-4 минут. Добавляют грибы и жарят до мягкости, еще около 5-7 минут.

В другой кастрюле растапливают сливочное масло, вмешивают в него муку и обжаривают в течение полутора-двух минут.

Затем постепенно, постоянно помешивая, вливают бульон (или воду) и доводят его до кипения.

Добавляют шампиньоны и лук, перемешивают. Измельчают при помощи погружного блендера.

Добавляют соль, перец, хмели-сунели или другие специи по вашему вкусу и держат суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливают сливки, еще раз доводят до кипения и снимают с огня.

Можно подавать посыпав сухариками, семечками или нарубленными грецкими орехами.

Натуральный охлажденный суп - холодник по-литовски с кефиром, свеклой и яйцом.

Кефир

Свекла

Огурцы

Лук зеленый

Яйцо куриное

Холодник по-литовски

Нашинкуйте зеленый лук.

Отварите свеклу и натрите ее на крупной терке соломкой.

Нарежьте свежие огурцы соломкой.

Отварите яйца вкрутую, охладите и очистите от скорлупы, порежьте дольками.

Охладите кефир и вылейте его в емкость. Добавьте в кефир свеклу, нашинкованный зеленый лук, соль и сахар. 

Добавьте в холодник дольки яиц, соломку огурца, рубленный укроп. Подавайте блюдо к столу охлажденным до 10-14 градусов.

Тыква

Суп-пюре из тыквы

Блюда из тыквы

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество чеснока можете регулировать по своему желанию. Сливки рекомендуются жирностью 20%. 

Морковь вымойте в проточной воде с щёткой, очистите и натрите на крупной или средней тёрке. Чеснок и лук очистите от шелухи, нарежьте кубиком. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте овощи, периодически помешивая.

Тыкву очистите от кожуры, вымойте в проточной воде и нарежьте кубиками.

Добавьте к обжаренным овощам нарезанную тыкву и сливочное масло. Обжаривайте всё вместе на среднем огне минут пять.

Влейте горячую воду, чтобы она чуть прикрывала овощи. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне до готовности овощей (минут пятнадцать).

Готовый суп пюрируйте погружным блендером. По желанию можно оставить несколько кусочков целой тыквы. Степень измельчения супа выбирайте по своему усмотрению.

Влейте сливки, перемешайте, доведите суп до кипения и отключите нагрев.

Готовый суп-пюре подавайте горячим, разлив по порционным тарелочкам. В суп при подаче можно добавить гренки, тыквенные семечки или мелко нарезанную свежую зелень. 

Ароматный сладкий напиток содержит все необходимые витамины и микроэлементы.


Клубника

Банан

Мёд

Молоко

Клубнично-банановый смузи

Блюда из клубники

Смузи

Клубнику помойте и удалите хвостики. Бананы очистите от кожуры и поломайте на кусочки. Подготовленные ягоды клубники и бананы поместите в стационарный блендер. Чем мощнее блендер — тем однороднее и воздушнее будет готовый напиток.

Закройте блендер крышкой и на максимальной мощности измельчите все в однородную массу. Пюре из клубники и бананов получается очень густое.

Добавьте в блендер молоко. По вкусу добавьте мёд или подсыпьте сахар. В количестве сахара ориентируйтесь на сладость клубники и бананов. Если они очень сладкие, то сахар может не понадобиться. Ещё раз включите блендер и смешайте все ингредиенты. Если любите более жидкую консистенцию, то молока можно добавить больше.

Смузи из клубники с бананами готов! Разлейте его в стаканы и украсьте по своему вкусу. Для смузи отлично подойдут толстые трубочки.

Пирог с черникой очень вкусный, нежный, с характерной для этих ягод кислинкой.

Разрыхлитель

Черника/Голубика

Лимон

Сахарная пудра

Пирог с черникой

Выпечка

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму (примерно 23 см в диаметре). Слегка присыпьте мукой и стряхните лишнее.

В миску просейте муку, оставив 1 чайную ложку, разрыхлитель и соль.

В другой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар, оставив 1 чайную ложку, до состояния крема. Введите яйца по одному и снова взбейте.

Взбивая, введите масляную смесь в смесь с мукой. Хорошо перемешайте и переложите в форму.

В миске смешайте чернику, лимонный сок, 1 чайную ложку муки и 1 чайную ложку сахара. Выложите ягоды ровным слоем на тесто и запекайте примерно час до готовности.

Охладите в форме и переложите на блюдо, ягодами вверх. Посыпьте пудрой и подавайте.

Вода

Дрожжи

Масло оливковое

Марокканские блины с мёдом

Аппетитные блинчики

Завтраки

Муку просейте и смешайте с манкой, разрыхлителем, дрожжами, сахаром и солью.

Желтки смешайте венчиком с тёплой водой и добавьте к сухим ингредиентам. Влейте оливковое масло и взбейте миксером на низкой скорости 2 минуты. Накройте кастрюлю полотенцем и поставьте в теплое место на 45–60 минут для подъёма.

Жарьте блины на холодной сковороде, смазанной растительным маслом. Наливайте по ⅔ половника и готовьте блины с одной стороны. Диаметр блинчика — 12–15 см. Как только сверху образуются пузырьки и тесто «схватится», снимите блинчик со сковороды. После жарки каждого блинчика охладите сковороду, перевернув вверх дном, поместите ее под струю холодной воды на 15–20 секунд.

Готовый блинчик (пористую сторону) щедро смажьте растопленным маслом и мёдом.

Уложите блины на тарелку и подавайте ожидающим с нетерпением домочадцам! Приятного аппетита!


Лаханоризо - это простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни. Это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно.

Капуста свежая

Рис

Перец чили

Лаханоризо

Горячие блюда

Очистите и нарежьте морковь кружочками.

Очистите и нарежьте лук крупными кубиками.

Нарежьте капусту соломкой.

На оливковом или сливочном масле обжарьте до прозрачности лук и морковь.

Добавьте в блюдо капусту. Обжаривайте овощи при максимальном нагреве, постоянно помешивая, до тех пор, пока капуста станет мягкой.

Когда капуста немного поджарилась, добавьте томатный сок и специи - соль, кориандр, перец горошком. Перемешайте. Уменьшите нагрев до минимума.

Добавьте предварительно промытый рис и воду (вдвое больше чем рис). Закройте крышкой, тушите блюдо до готовности риса.

Мелко нарежьте зеленый лук.

За 5 минут до окончания тушения добавьте зеленый лук.

Острый перец нужно добавлять уже непосредственно в тарелку, по вкусу, перед подачей блюда. Приятного аппетита!

Кофе растворимый

Корица молотая

Медовый раф

Согревающие напитки

Подогреваем сливки до 60 градусов.

Готовим кофе, добавляем в него мёд и размешиваем до растворения. 

Соединяем кофе и сливки, взбиваем смесь до появления пены. 

Переливаем её в чашку из стекла или керамики. Посыпаем корицей и сразу же подаем коктейль горячим.

Котлеты из рыбы постные

Ингредиенты

Другие рецепты