Попробуйте приготовить варенье из тыквы с апельсином. Оно приятно пахнет цитрусом и приятно на вкус.

Апельсин

Сахар

Тыква

Варенье апельсиново-тыквенное

Заготовки

Тыкву моете, чистите от кожуры, семечек, а саму мякоть нарезаете меленькими кубиками.

Измельченную тыкву кладете в кастрюльку, засыпаете сахаром и отставляете в сторону до тех пор, пока тыква не пустит сок.

Апельсины моете, цедру натираете на меленькой терке, кожуру удаляете; мякоть измельчаете с помощью блендера либо мясорубки.

Как только тыква даст немного сока, кастрюльку ставите на медленный огонь.

После закипания в варенье добавляете апельсиновую цедру и мякоть, и провариваете варенье еще 5 минут.

Горячим разливаете по стерилизованным банкам, закатываете.

Вкуснейшее лечо из болгарского перца и томатной пасты! Для приготовления заготовки понадобится минимум усилий!

Перец болгарский

Лук репчатый

Морковь

Соль

Масло растительное

Томатная паста

Уксус винный

Вода негазированная

Простое лечо

 Рецепты с перцем

Вымойте и почистите все овощи.

Лук нарезаете полукольцами

Морковь нарезаете  тонкими брусочками.

Перец помойте  и очистите от семян. Нарежьте соломкой.

Выложите нарезанные овощи в подходящую кастрюлю и перемешать.

Добавляете к овощам нужное количество соли, сахара, томатного соуса, растительного масла и воды.

Тщательно перемешиваете.

Ставите кастрюлю на и доводите до кипения.

Далее варите на небольшом огне в течении 1,5 часа, периодически перемешивая.

За 15 минут до окончания тушения добавляете уксус.

По готовности еще горячее лечо разложить по банкам и герметично закупорить простерилизованными крышками. 

Оставить лечо до полного остывания.

Очень вкусная заготовка на зиму - лечо готов!

Выход - 5 литровых банок

Перец горошек

Лавровый лист

Перец маринованный

Перец тщательно моете под проточной водой

Очищаете от плодоножек и коробочек с семечками, нарезаете вдоль на четыре части.

В кастрюлю наливаете подсолнечное масло , уксус, сахар.

Мешаете пока сахар не растворится полностью, доводите до кипения.

Накладываете порцию перца в маринад, варите минут 5-10 (в зависимости от размера и толщины перца).

В стерильную банку кладём два-три листочка лаврового листа и штук пять горошин чёрного перца. 

Укладываем в банку вилкой проваренный в маринаде перец.

Накрываем стерильной крышкой, ждём минут 10-20, пока уляжется перец, докладываем ещё, так, чтобы банка была полной, заливаем маринадом и закупориваем крышкой.

Закатанный перец оставляем до полного остывания.

Отличная альтернатива торту в летнее время. Яркий клубничный вкус и нежная текстура благодаря взбитым сливкам.

Клубника

Сливки 33%

Сгущеное молоко

Сыр маскарпоне

Ванилин

Шоколад

Торт-мороженое с клубникой и шоколадом

Блюда из клубники

Десерты

Предварительно охлаждённые сливки налейте в миску. Взбейте их миксером до состояния густой сметаны. 

Чтобы сливочное мороженое получилось ещё более ароматным, добавьте к сливкам ванилин или ванильный сахар.

Влейте в полученную массу сгущённое молоко, добавьте маскарпоне и взбейте миксером до получения пузырьков воздуха на поверхности массы. Насытившись кислородом, мороженое получится пышным. 

Выложите массу в любой контейнер и поставьте в морозильную камеру на час.

Ещё раз хорошо взбить подмороженную массу в блендере.

Нарезаем клубнику и шоколад и добавляем в полученную смесь, тщательно перемешиваем. Вкладываем в подготовленную форму. 

Отправляем в морозильник на ночь.
Достаём из морозильника мороженое, переворачиваем форму, снимаем пергамент. 

Украшаем ягодами и шоколадом.

Виноградный сок

Набор специй и пряностей для глинтвейна

Лимон

Лайм

Яблоки

Мёд

Безалкогольный глинтвейн

Согревающие напитки

Все фрукты тщательно вымойте. Не очищая от кожуры, нарежьте половинки яблока, апельсина, лайма и лимона ломтиками.

В сотейник выложите подготовленные фрукты и специи. Можете добавить больше/меньше специй. То же самое и с фруктами. Если не любите горчинку от лайма, можете вообще его не добавлять. Тут все можно регулировать по своему вкусу.

 Влейте к фруктам виноградный сок.

Поставьте сотейник на медленный огонь, доведите содержимое до кипения и варите глинтвейн при слабом кипении 1-2 минуты.

Попробуйте глинтвейн на вкус и при необходимости добавьте мёд.

Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.

Самое изысканное из всех заливных блюд

Язык говяжий замороженный

Маслины

Кукуруза консервированая

Желатин

Соль морская

Зелень свежая

Чеснок

Заливное из языка

Салаты и закуски

Хорошо промойте язык. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, положите язык, и снова доводите до кипения. 

Снимите пену, отварите язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока он не станет мягким. За 40-50 минут до окончания варки, посолите воду, добавляют пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца. 

отовый язык достаньте из отвара, быстро погрузите в холодную воду и снимите кожу, начиная с кончика языка. Положите язык назад в отвар и остудите в нем. По-желанию, язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день. Охлажденный язык нарежьте ломтиками на равные тонкие кусочки массой примерно 50 г.

Приготовьте ланспик. Замочите желатин в холодной воде. В холодную воду добавьте подпеченные лук и морковь, соль, специи, чеснок, лавровый лист. Доведите воду до кипения. Готовый бульон процедите. В бульон добавьте замоченный желатин, перемешайте до полного растворения. Ланспик процедите и охладите. В форму залейте небольшое количество ланспика (на толщину примерно 2-4 мм) и оставьте в холоде до застывания.

Выложите в формочки с желе ломтики языка, украсьте кукурузой, зеленью, дольками моркови, маслинами. Охладите до застывания желе, чтобы закрепить выложенные продукты.

После застывания залейте последний слой желе так, чтобы все продукты были полностью покрыты и охладите до полного застывания.

Подавайте заливное к столу. Приятного аппетита!

Легкая закуска, которая станет неотъемлемой частью любого праздничного стола.

Огурцы

Говядина

Приправа хмели-сунели

Рулетики из овощей с ростбифом

Для приготовления ростбифа: говядину длиннейшую мышцу панируют в смеси соли и приправы хмели-сунели и оставляют мариноваться на 1 час.

Замаринованное мясо заворачивают в фольгу и запекают в духовке при температуре 200*С 15-20 минут.

Обжаренное мясо перед нарезкой необходимо хорошо охладить.

Ростбиф нарезают на слайсере толщиной 2-3 мм.

Огурец и перец свежий нарезают брусочками длина 7 см, толщина 0,5 мм. 

Огурец и перец свежий складывают вместе, и оборачивают  по середине нарезанным ростбифом. 

Рецепт блюда, которое прекрасно подходит для любого застолья.

Лосось, форель замороженная, тушка

Масло сливочное

Петрушка

Приправа для рыбы

Перец черный молотый

Рыба по-царски

Горячие блюда

Помойте тушку лосося, удалите чешую и голову. Удалите хвост. Срежьте плавники, выпотрошите, и промойте под проточной водой.

Подготовленную тушку натрите солью, перцем и специей для рыбы. Сделайте аккуратные надрезы поперек тушки по диагонали.

Подморозьте масло, и нарежьте его ломтиками.

Мелко нарежьте петрушку.

Фаршируйте тушку рубленной зеленью.

В надрезы положите по ломтику масла.

Заверните тушку в фольгу.

Запекайте тушку в при температуре 140°С 40-50 минут.

Помойте и разрежьте лимон на 4 части.

Перед подачей рыбы полейте ее лимонным соком. Украсьте рыбу дольками лимона. Приятного аппетита!

Сегодня существует поистине большое разнообразие новых рецептов жюльена. Мы предлагаем классический рецепт жюльена с курицей и грибами.

Грибы

Сметана

Филе куриное п/ф

Ветчина в/к

Сыр твердый

Майонез

Приправа для курицы

Жюльен

Куриное филе промойте, обсушите заложите в кипящую воду, добавьте по вкусу соль, черный перец и приправу для курицы. Варите до готовности. Филе также можно отварить в мультиварке.

Охладите и нарежьте соломкой отварное филе.

Нарежьте соломкой ветчину

Нарежьте шампиньоны ломтиками.

Обжарьте шампиньоны в растительном масле.

Подготовленные продукты смешайте в глубокой посуде, заправьте сметаной.

Выложите блюдо в формочки для запекания, сверху сделайте сеточку из майонеза, посыпьте тертым сыром

Запекайте жюльен до образования румяной корочки, при температуре 160°С 20-30 мин. Готовый жюльен оформите зеленью. Приятного аппетита!

 На 3 - 3,5л (3 литровые банки)

Томат

Уксус

Лечо с перцами и томатами

Помойте 2кг томатов и перекрутите через мясорубку вместе с кожурой. Выложите в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и варите 20 минут под крышкой, убавив огонь.

Тем временем помойте 2кг сладкого перца и порежьте соломкой примерно одинакового размера, чтобы он равномерно приготовился.

Выложите соломку из перца в кастрюлю с томатами. Добавьте 200г сахара, 2ст. л. подсолнечного масла, 6 горошин чёрного перца, 4 лавровых листа, 2ст. л. соли без горки и перемешайте.

Варите еще 20 минут без крышки, чтобы сохранить структуру перца. В конце влейте 50мл уксуса и перемешайте.

Стерилизуйте банки и разложите лечо. На дно банок выкладывайте перец и дополняйте томатной жидкостью. Если в конце жидкость ещё останется, её можно закрыть и отдельно и использовать в качестве соуса к пасте или голубцам. Закрученные банки переверните, но не накрывайте, чтобы лечо не упаривалось. Когда остынут – переставьте в прохладное место.

Виноград

Багет

Сыр брынза

Бутерброды с брынзой и виноградом

Блюда из кишмиш

Багет нарежьте тонкими ломтиками.

Виноград оборвите с веточек. Нарежьте виноградинки кружочками. 

Брынзу нарежьте тончайшими кусочками и выложите на ломтики багета. Если брынза мягкая, можно слегка размазать её по хлебу.

На брынзу выложите кружочки винограда по всей поверхности. Бутерброды с брынзой и виноградом готовы.

Варенье апельсиново-тыквенное

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты