Классическое первое блюдо грузинской кухни

Говядина

Рис

Грецкий орех

Томатная паста

Лук репчатый

Морковь

Петрушка

Укроп

Соль морская

Специя универсальная

Перец черный молотый

Суп харчо

Супы

Борщ на ароматном грибном бульоне с красной фасолью и обжаренными шампиньонами - наваристый и не менее сытный, чем борщ на говяжьей грудинке

Шампиньоны

Капуста свежая

Свекла

Грибы

Фасоль консервированная

Лавровый лист

Лимон

Вода негазированная

Соль

Постный борщ с грибами и фасолью

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 1 час.

Замоченные грибы промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Довести до кипения и варить 30 минут.

Репчатый лук и свежие шампиньоны порезать на мелкие кусочки.

Обжарить лук и грибы до мягкости и золотистого цвета.

Добавить отваренные грибы к шампиньонам и обжарить все вместе.

Потереть на терке морковь и свеклу.

Обжарить овощи до мягкости. Как только вы выложите на сковороду свеклу, сразу же полейте ее лимонным соком, чтобы она сохранила свой яркий цвет.

Нашинкуйте капусту, промойте фасоль из банки, обжаренные грибы переложите пока в миску.

Сложите все ингредиенты в кастрюлю с грибным бульоном, проварите в течение 10 минут. Добавьте несколько лавровых листов и варите еще 2 минуты. Снимите кастрюлю с плиты и дайте борщу настояться в течение 1 часа.

Распространенное в европейской кухне блюдо с добавлением сыра

Молоко

Сыр мягкий сливочный

Масло сливочное

Сельдерей стеблевой

Перец болгарский

Грибы шампиньоны свежие

Ветчина в/к

Мука пшеничная

Крахмал картофельный

Специя "Паприка"

Суп сырный

Помойте и нарежьте стебель сельдерея кубиками.

Помойте и нарежьте шампиньоны дольками.

Нарежьте ветчину соломкой.

Помойте, очистите от сердцевины и нарежьте сладкий перец кубиками.

Помойте, очистите и нарежьте репчатый лук.

Помойте, очистите и нарежьте кубиками морковь.

Растопите в глубокой кастрюле сливочное масло, добавьте нарезанную ветчину, грибы и овощи.

Обжаривайте 15 минут до готовности овощей, постоянно помешивая.

Смешайте воду или куриный бульон с мукой и крахмалом.

Перелейте смесь в кастрюлю. Варите овощи на слабом огне постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте соль, перец по вкусу.

Добавьте молоко, немного проварите, не допуская бурного кипения.

В горячий суп добавьте плавленый сыр, перемешайте.

Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Разноцветные мясные фрикадельки не оставят вас и вашего ребенка равнодушными.

Филе куриное п/ф

Яйцо куриное

Зелень свежая

Куриные фрикадельки

Горячие блюда

Порежьте куриное филе и лук на небольшие кусочки и измельчите блендером или на мясорубке с паштетной решеткой. 

В массу добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Фрикадельки можно сделать разноцветным, если в фарш добавить натертую морковь, свеклу или измельченную зелень.

Из фарша слепите небольшие фрикадельки.

Выложите фрикадельки в кастрюлю с бурно кипящей водой, варите 10-15 минут

Украсьте фрикадельки свежей зеленью. Приятного аппетита.

Это не совсем десертный суп, как можно предположить из названия, но вариация самого известного испанского специалитета. 

Клубника

Томат

Перец

Огурцы

Чеснок

Масло оливковое

Тимьян

Уксус винный

Клубничный гаспачо

Блюда из клубники

Произвольно нарежьте помидоры и очищенный огурец.
Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, половинки крупно нарежьте. 
Порубите чеснок. 

Измельчите овощи блендером в режиме пульс.

Удалите чашелистики у клубники. Несколько ягод отложите для украшения, а оставшиеся пробейте блендером до однородного пюре. Соедините пюре с томатной массой, добавьте тимьян и перемешайте.

Влейте в гаспачо 3 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус. Посолите, приправьте перцем и уберите на 30 мин в холодильник.

Перед подачей разбавьте питьевой водой до желаемой густоты и тщательно размешайте. Разлейте в стаканы или миски и украсьте ломтиками клубники, поперчите и сбрызните оливковым маслом.

Салат Цезарь - популярное, сытное и в то же время легкое блюдо, которое достаточно легко приготовить из имеющихся под рукой ингредиентов.

Капуста пекинская

Соус "Цезарь"

Батон для сухариков

Пармезан

Соус соевый

Приправа для курицы

Салат Цезарь

Салаты и закуски

Помойте куриное филе и высушите с помощью бумажного полотенца. Сделайте маринад из соевого соуса, чеснока и черного молотого перца. Обмакните филе в маринад и оставьте на 3-4 часа. Замаринованное филе обжарьте с двух сторон на сковороде.

Охладите филе и нарежьте на ломтики.

Для приготовления гренок нарежьте батон кубиками, сбрызните подсолнечным маслом и посыпьте приправой. Запекайте в духовке или на сковороде до образования румяной корочки. Можно использовать и готовые сухарики. 

Крупно, в виде квадратов, нарежьте пекинскую капусту.

Капусту заправьте соусом «Цезарь».

Нарежьте помидоры черри пополам.

Оформите «Цезарь» зеленью. Сверху выложите помидоры, ломтики куриного филе и гренки. Посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

Это классический образец блюда сычуаньской кухни. Оно знаменито и любимо не только в Китае, но и во всём мире.

Масло растительное

Приправа имбирь сухой

Перец чили

Арахис

Цыпленок Кунг-Пао

Мелко нарежьте перец чили.

Мелко нарежьте чеснок.

Помойте и нарежьте куриное филе тонкой соломкой.

Смешайте филе с крахмалом.

Обжарьте филе в растительном масле на разогретой сковороде, при сильном нагреве.

Смешайте соевый соус с измельченным перцем чили, чесноком, сухим имбирем, тщательно перемешайте соус.

Влейте соус на сковороду. Обжаривайте до готовности.

Подсушите арахис, очистите от шелухи, измельчите.

Добавьте арахис к курице, перемешайте, прогрейте блюдо на сковороде 1-2 минуты.

Сытный рис с овощами и богатыми белками орехами станет полноценным вегетарианским блюдом или вкусным гарниром к мясу.

Брокколи

Фундук

Лук зеленый

Рис с брокколи, морковью и орехами

Помойте, очистите и порежьте морковь соломкой.

Помойте и разрежьте на соцветия брокколи.

Разогрейте в кастрюле с толстым дном немного растительного или топленого масла. Выложите в кастрюлю морковь и брокколи, обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.

Промойте рис, высыпьте в кастрюлю с овощами. Обжарьте рис, помешивая, в течение 2 минут. Можно добавить еще немного масла.

Влейте в кастрюлю 400 мл кипящей воды, добавьте приправу Knorr® на второе «Плов».

Доведите до кипения и готовьте блюдо на минимальном огне под крышкой 12-25 минут. Снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 15 минут.

Обжарьте орехи на чистой сковороде без масла, помешивая, 2 минуты.

Крупно порубите или размельчите фундук после обжарки, кедровые орехи оставьте целыми. Нарежьте зеленый лук колечками.

Готовый рис посыпьте зеленым луком и орехами и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!

Рецепт блюда, которое прекрасно подходит для любого застолья.

Лосось, форель замороженная, тушка

Приправа для рыбы

Рыба по-царски

Помойте тушку лосося, удалите чешую и голову. Удалите хвост. Срежьте плавники, выпотрошите, и промойте под проточной водой.

Подготовленную тушку натрите солью, перцем и специей для рыбы. Сделайте аккуратные надрезы поперек тушки по диагонали.

Подморозьте масло, и нарежьте его ломтиками.

Мелко нарежьте петрушку.

Фаршируйте тушку рубленной зеленью.

В надрезы положите по ломтику масла.

Заверните тушку в фольгу.

Запекайте тушку в при температуре 140°С 40-50 минут.

Помойте и разрежьте лимон на 4 части.

Перед подачей рыбы полейте ее лимонным соком. Украсьте рыбу дольками лимона. Приятного аппетита!

Благодаря наличию тонкой прослойки сала, грудинка становится просто идеальной для запекания в духовке

Грудка охлажденная

Приправа для мяса

Паприка молотая

Грудинка свиная в папричном маринаде

Шашлык

Грудинку нарезаете на порционные кусочки массой 130г.

Смазываете маринадом со всех сторон и оставляете на 2-3 часа для маринования.

Для маринада: в емкость добавляете растительное масло, специи для мяса, соль, паприку молотую.

Все ингредиенты тщательно перемешиваете. Маринад готов!

Блюдо рекомендуется готовить на углях либо жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Сгущеное молоко

Сливки

Ванилин

Ванильное мороженое

Десерты

Хорошо охладите сами сливки, венчик миксера и ёмкость, в которой вы будете их взбивать. Так процесс пойдёт быстрее и проще благодаря тому, что охлаждённые жировые молекулы из сливок гораздо охотнее распрощаются с окружающей их оболочкой, чтобы слиться вместе, окружив пузырьки воздуха, которыми вы насыщаете эмульсию во время взбивания. Также учтите - чем лучше сливки и сгущенное молоко, тем более качественный и вкусный пломбир получится. Влейте в емкость для взбивания сливки.

Влейте в емкость сгущенное молоко в пропорции 1:1.

Добавьте ванилин по вкусу.

Взбивайте смесь до загустения на средней скорости миксером. Когда смесь начнет густеть, скорость можно повысить до максимума. Следите за тем, чтобы не взбить масло. Итоговая консистенция точь-в-точь напоминает таковую у растаявшего мороженого: жидкий, но насыщенный воздухом крем. Оставьте смесь в морозилке до полного застывания, на 6–12 часов.

Мороженое можно украсить свежими фруктами и ягодами, посыпать шоколадной крошкой. Приятного аппетита!

Суп харчо

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты

Другие рецепты