Клубничный гаспачо
Это не совсем десертный суп, как можно предположить из названия, но вариация самого известного испанского специалитета.
Пошаговый рецепт приготовления:
1Произвольно нарежьте помидоры и очищенный огурец.
Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, половинки крупно нарежьте.
Порубите чеснок.
2Измельчите овощи блендером в режиме пульс.
3Удалите чашелистики у клубники. Несколько ягод отложите для украшения, а оставшиеся пробейте блендером до однородного пюре. Соедините пюре с томатной массой, добавьте тимьян и перемешайте.
4Влейте в гаспачо 3 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус. Посолите, приправьте перцем и уберите на 30 мин в холодильник.
5Перед подачей разбавьте питьевой водой до желаемой густоты и тщательно размешайте. Разлейте в стаканы или миски и украсьте ломтиками клубники, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
Приготовление30 минут
Рецепт на4 порции
Пищевая ценность на 100 г
Белки2.7 г
Жиры16.4 г
Углеводы15.1 г
Энергетическая ценность223.4 ккал
Ингредиенты
- Клубника400 г
- Томат4 шт.
- Перец1 шт.
- Огурцы1 шт.
- Чеснок2 зубч.
- Масло оливковое4 ст.л.
- Тимьян½ ч.л. (сухой)
- Уксус винный1 ст.л. (лучше бальзамический)
