Те самые легендарные булочки с корицей — тесто несуществующей в природе нежности, сливочная глазурь, которая тает во рту.

Молоко

Мука пшеничная

Яйцо куриное

Масло сливочное

Сахар

Коричневый сахар

Ванилин

Сахарная пудра

Корица молотая

Соль

Дрожжи

Сыр сливочный

Булочки с корицей синнабон

Выпечка

Творожный кекс — простейший способ приготовить сладкое к завтраку или десерт к дачному или простому домашнему обеду.

Творог

Сметана

Сода

Творожный кекс

Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.

Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

Нежные и очень ароматные шоколадно-банановые маффины, которые съедят с удовольствием и взрослые, и дети.

Какао

Разрыхлитель

Масло растительное

Банан

Шоколадно-банановые маффины

Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, какао-порошок, корицу, соду и разрыхлитель.

В другой миске смешать яйцо, растительное масло и сметану. Добавить сахар и перемешать. В оригинальном рецепте используется 200 г сахара, но я немного уменьшила для себя. Если любите послаще, смело кладите 200 г.

Бананы размять вилкой или пюрировать при помощи блендера. Соединить сухую смесь с жидкой и хорошо перемешать до однородности. 

Духовку разогреть до 180°C. Выложить тесто в формы для маффинов (у меня бумажные), наполняя их на 2/3. Сверху щедро посыпать коричневым сахаром. Выпекать 15–20 минут. Готовность проверять при помощи деревянной шпажки — она должна быть сухой. Готовые кексы выложить на решетку и дать полностью остыть.

Кофе растворимый

Мёд

Сливки

Медовый раф

Согревающие напитки

Подогреваем сливки до 60 градусов.

Готовим кофе, добавляем в него мёд и размешиваем до растворения. 

Соединяем кофе и сливки, взбиваем смесь до появления пены. 

Переливаем её в чашку из стекла или керамики. Посыпаем корицей и сразу же подаем коктейль горячим.

Рецепт блинов к Масленице

Блинчики тонкие с творогом

Завтраки

Для блинчиков:  В подготовленную посуду (круглую) заливают молоко, добавляют меланж, муку, соль и тщательно перемешивают блендером до однородной консистенции. 

Готовое жидкое тесто процеживают (при необходимости).

Выпекают  блины на разогретых сковородах ,смазанных растительным маслом.

Для начинки: В протертый творог добавляют яйца, муку, сахар, размягченное масло сливочное, ванилин и все тщательно перемешивают. 

На поджаренную сторону блинчика (75гр) кладут начинку (30гр), заворачивают в виде конверта, обжаривают с двух сторон.

Морковь

Зелёный чай

Вода негазированная

Морковный чай

Очищенную морковь протираем на тёрке и помещаем в духовку, разогретую до 60-70 градусов. Просушиваем в течение 1,5-2 часов.

В кастрюлю выкладываем листовой чай, добавляем высушенную морковь. Заливаем водой и ставим на огонь на 5-7 минут. 

По желанию добавляем сахар и перемешиваем. Напиток готов к употреблению.

Тыква

Сгущеное молоко

Мускатный орех

Имбирь

Приправа гвоздика

Американский тыквенный пирог

Блюда из тыквы

Очищенную тыкву нарезать кусочками, запечь под фольгой в духовке при температуре 180 градусов (около 30-40 минут) до полной готовности. Охладить, измельчить блендером.

Муку смешать с солью и просеять. Охлаждённое масло (лучше положить его накануне в морозильную камеру на 30-60 минут) перетереть или порубить с мукой в мелкую неоднородную по размеру крошку. Чем менее однородная крошка, тем больше тесто будет похоже на слоёное. И наоборот, чем более однородная масса, тем больше тесто напоминает песочное по своей структуре.

В крошке сделать углубление и влить немного ледяной воды. Собрать тесто в ком. Если тесто слишком сухое, добавить еще ледяной воды. Вымешивать тесто не нужно, в нем должны оставаться комочки масла итоге должно получиться тесто с кусочками сливочного масла. Количество воды зависит от влажности муки и может варьироваться. Тесто поместить в пакет или в пищевую плёнку и отправить в морозильную камеру на 15 минут.

Тесто раскатать, поместить в форму, сделать бортики и снова поставить в морозилку на 10-15 минут. Тесто на дне накалываем вилкой (но не прокалываем полностью), это необходимо, чтобы тесто не вздулось. Накрыть форму пергаментом. Засыпать фасоль, горох или специальные керамические шарики для выпечки и выпекать 12-15 минут при 180 градусах. Убрать груз и выпекать еще 6-7 минут.



В тыквенное пюре добавить по 1 яйцу за раз, перемешивая смесь. Потом добавить корицу и другие специи по желанию, щепотку соли и сгущёнку.

Вылить начинку в основу пирога, выпекать 60-80 минут при температуре 170 градусов. Пирог готов, когда начинка по бокам уже не движется, а в центре немного колышется, но она не жидкая.

Дать пирогу полностью охладится в форме. При остывании пирог может немного осесть. Украсить по желанию.

Крупа манная

Сухари панировочные

Котлеты морковные

Постные блюда

Морковь очищают, затем отваривают.

Охлажденную вареную морковь натирают на мелкой терке (мелкая соломка).

 К моркови добавляют растительное масло, 30 грамм воды, всыпают тонкой струйкой манную крупу, хорошо размешивая, и прогревают до загустения массы.

Полученную массу охлаждают до 40-50С, добавляют соль, ванилин, сахар и перемешивают.

Формируют котлеты ( по 90 грамм 1 шт) приплюснутой формы, с одной стороны с заостренным концом, панируют в сухарях и жарят с обеих сторон основным способом, доводят до готовности при закрытой крышке в течение 10-15 минут. На порцию отпускают по 2 штуки.

Сыр мягкий «Bonfesto» Рикотта, 40 %

Сливки 33%

Желатин

Белый шоколад

Тёмный шоколад

Маршмеллоу

Пасха из рикотты Bonfesto с шоколадом

Пасха

Замочите желатин в холодной воде.

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с частью сахара.

В сливки добавьте желтки, хорошо перемешайте, поставьте на плиту и варите до загустения.

В горячем креме растопите белый шоколад и желатин - хорошо перемешайте.

Соедините сливочное масло с рикоттой Bonfesto, добавьте слегка остывший крем и хорошо взбейте.

Залейте смесь в форму, отправьте в холодильник для стабилизации на ночь.

Достаньте пасху из холодильника, вытащите из формы.

Полейте сверху шоколадом и украсьте маршмеллоу. Приятного аппетита!

Заготовки из киви не так популярны, как, например, из малины, клубники, но чтобы удивить гостей, можно приготовить джем из киви.

Киви

Сок лимонный

Джем из киви

Заготовки

Желатин замачиваете в небольшом количестве воды.

Киви моете, чистите, измельчаете, используя блендер или мясорубку, и помещаете в небольшую кастрюльку.

К измельченному киви добавляете сок половины лимона, желатин, сахар и все хорошенько размешиваете.

Кастрюлю ставите на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводите массу до кипения.

Провариваете джем из киви около 10 минут, пока он не загустеет. 

Горячим расфасовываете по стерилизованным банкам, закатываете.

Ароматные, нежные, очень вкусные маффины

Банановые маффины

Вам понадобится: бананы - 650 г, сахар - 200 г, масло сливочное - 100 г, яйцо - 3 шт, разрыхлитель для теста - 10 г, мука - 250 г, сахарная пудра - 10 г, форма для маффинов - 14 шт, ванилин - по вкусу.

Тщательно перетрите до однородного состояния сливочное масло с сахаром.

Очистите бананы от кожуры, нарежьте банан кружочками и разомните мякоть банана вилочкой.

Смешайте до однородного состояние перетертое с сахаром масло и мякоть банана.

В отдельной емкости взбейте миксером яйца до поднятия пышной пены.

Соедините взбитые яйца, мякоть банан, перетертое с сахаром масло. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Перемешайте муку с разрыхлителем и ванилином.

Замешайте тесто из банановой массы и муки. Перемешайте массу с мукой лопаткой сверху вниз, без рывков. Тесто должно получится чуть-чуть плотнее чем на шарлотку или бисквит, с видимыми кусочками бананов.

Прогрейте духовку до 180°C. Бумажные формочки не смазывают, силиконовые смочите водой. Наполните формочки тестом на 1/3 формочки. Запекайте маффины в духовке примерно 20-25 минут. Постарайтесь не пересушить маффины, благодаря бананам мякиш остается слегка влажным.

Подавайте маффины к столу, предварительно украсив сахарной пудрой сверху. Приятного аппетита!

Булочки с корицей синнабон

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты

Другие рецепты