Заготовки из киви не так популярны, как, например, из малины, клубники, но чтобы удивить гостей, можно приготовить джем из киви.

Киви

Желатин

Сок лимонный

Сахар

Джем из киви

Заготовки

Желатин замачиваете в небольшом количестве воды.

Киви моете, чистите, измельчаете, используя блендер или мясорубку, и помещаете в небольшую кастрюльку.

К измельченному киви добавляете сок половины лимона, желатин, сахар и все хорошенько размешиваете.

Кастрюлю ставите на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводите массу до кипения.

Провариваете джем из киви около 10 минут, пока он не загустеет. 

Горячим расфасовываете по стерилизованным банкам, закатываете.

Вкуснейшее лечо из болгарского перца и томатной пасты! Для приготовления заготовки понадобится минимум усилий!

Перец болгарский

Лук репчатый

Морковь

Соль

Масло растительное

Томатная паста

Уксус винный

Вода негазированная

Простое лечо

 Рецепты с перцем

Вымойте и почистите все овощи.

Лук нарезаете полукольцами

Морковь нарезаете  тонкими брусочками.

Перец помойте  и очистите от семян. Нарежьте соломкой.

Выложите нарезанные овощи в подходящую кастрюлю и перемешать.

Добавляете к овощам нужное количество соли, сахара, томатного соуса, растительного масла и воды.

Тщательно перемешиваете.

Ставите кастрюлю на и доводите до кипения.

Далее варите на небольшом огне в течении 1,5 часа, периодически перемешивая.

За 15 минут до окончания тушения добавляете уксус.

По готовности еще горячее лечо разложить по банкам и герметично закупорить простерилизованными крышками. 

Оставить лечо до полного остывания.

Очень вкусная заготовка на зиму - лечо готов!

Выход - 5 литровых банок

Перец горошек

Лавровый лист

Перец маринованный

Перец тщательно моете под проточной водой

Очищаете от плодоножек и коробочек с семечками, нарезаете вдоль на четыре части.

В кастрюлю наливаете подсолнечное масло , уксус, сахар.

Мешаете пока сахар не растворится полностью, доводите до кипения.

Накладываете порцию перца в маринад, варите минут 5-10 (в зависимости от размера и толщины перца).

В стерильную банку кладём два-три листочка лаврового листа и штук пять горошин чёрного перца. 

Укладываем в банку вилкой проваренный в маринаде перец.

Накрываем стерильной крышкой, ждём минут 10-20, пока уляжется перец, докладываем ещё, так, чтобы банка была полной, заливаем маринадом и закупориваем крышкой.

Закатанный перец оставляем до полного остывания.

Ярко-оранжевое пюре из сочной сладкой тыквы концентрирует в себе тепло летнего солнца.

Сгущеное молоко

Тыква

Тыквенное пюре со сгущенкой

Тыкву разрежьте на несколько частей, очистите от семечек и промойте в воде.

Сгущенное молоко оставьте при комнатной температуре.

Промытые и очищенные части тыквы нарезаете средними кубиками и высыпаете в кастрюлю.

Залейте теплой водой, поместите емкость на плиту, включив средний нагрев, и потушите в течение 15-20 минут до мягкости.

Затем снимите емкость с плиты, полностью слив воду из нее.

Измельчите мягкую тыкву погружным блендером в течение 2-3 минут до однородности.

В тыквенное пюре влейте сгущенное молоко и тщательно размешайте содержимое емкости. 

Добавьте 0,5 ч. л. лимонного сока или 2 щепотками лимонной кислотой для яркости вкуса.

Снова поместите емкость на плиту, включив минимальный нагрев и томите около 4-5 минут.

В простерилизованные банки выкладываете горячее тыквенное пюре со сгущенкой и сразу же укупориваете крышкой

Переворачиваете верх дном и оставляете остывать.

Тыквенное пюре готово!

Макароны

Форель

Творожный сыр

Шпинат

Перец черный молотый

Паста с форелью и шпинатом

Горячие блюда

 Отварить макароны в слегка подсоленной воде.

Нарезаем форель кубиками.

Выкладываем на листья шпината.

Сверху кладем творожный сыр. Солим и перчим по вкусу.

Отправляем все в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Далее смешиваем форель с отварными макаронами.

 В рецепте указано время активной готовки без затрат на охлаждение и сушку.

Лимонная кислота

Мускатный орех

Корица молотая

Сахарная пудра

Кукурузный крахмал

Тыквенные цукаты

Блюда из тыквы

Тыкву хорошо помойте, очистите кожуру и удалите семена. Семечки не выбрасывайте - их можно просушить и есть, они очень полезны. Нарежьте мякоть на кубики примерно 1х1 см и переложите в кастрюлю. 

Засыпьте тыкву сахаром и перемешайте, чтобы сахар равномерно смешался с кусочками тыквы. Накройте крышкой и оставьте на 6-10 часов. Если у вас мало времени, перемешивайте тыкву каждый час. Так быстрее растворится сахар и тыква даст сок.  За это время сахар растворится и смешается с выделившимся тыквенным соком. Добавьте лимонную кислоту и специи, перемешайте.

Поставьте на большой огонь. Доведите до кипения и варите пока тыква не станет мягкой. Так как все тыквы разные и готовятся в разной посуде и на разных плитах, точное время сказать сложно, поэтому тыкву нужно проверять. Она не должна свариться полностью, иначе превратится в варенье. Полностью остудите.

Переложите тыкву в дуршлаг и слейте весь сироп. Закипятите сироп и уварите в течение 5-7 минут. Повторите. Затем переложите кусочки тыквы в дуршлаг и оставьте на 1,5-2 часа, чтобы сироп полностью стек.

Разогрейте духовку до 100 градусов. Выложите кусочки тыквы на противень с пергаментом, чтобы не слипались, на расстоянии друг от друга. Сушите в духовке с приоткрытой дверцей в течение 2-3 часов.

Цукаты должны уменьшиться в размере и стать немного стеклянными. Аккуратно - не передержите в духовке, цукаты не должны стать сухими и твёрдыми. Поверхность может остаться слегка липкой.

Переложите цукаты на плоское блюдо или поднос и оставьте в комнате (выбирайте комнату хорошо проветриваемую и с сухим воздухом) и оставьте еще примерно на сутки цукаты дойти.

Смешайте сахарную пудру с крахмалом и распылите эту смесь над цукатами, тщательно перемешайте. Если есть слипшиеся кусочки - отделите их, чтобы они со всех сторон обвалялись в пудре. Храните в закрытых ёмкостях в сухом прохладном месте.

Салат Крит - украшение любого стола. Вкусное, яркое, а главное - богатое витаминами блюдо.

Салат "Айсберг"

Томат

Огурцы

Масло оливковое

Маслины

Оливки зеленые

Лимон

Соль морская

Петрушка

Приправа базилик сухой

Салат Крит

Салаты и закуски

Порежьте помидоры крупными кубиками.

Порежьте перец брусочками.

Крупно порежьте салат Айсберг в виде квадратиков.

Нарежьте огурец крупными кубиками.

Приготовьте заправку: соедините сок одного лимона с чесночным маслом, солью, сахаром, черным молотым перцем. Для чесночного масла соедините оливковое масло с измельченным чесноком и подогрейте 30 секунд в микроволновой печи. Смешайте овощи с заправкой, добавьте оливки и маслины.

Оформите салат зеленью. Салат «Крит» готов! Приятного аппетита!

Яйцо куриное

Мука пшеничная

Разрыхлитель

Грецкий орех

Тыквенные кексы

Выпечка

Тыкву нарезаем на кусочки и отправляем в кухонный комбайн. Измельчаем тыкву до тех пор, пока вы не заметите, что мельче её измельчить уже не получится.

К тыкве добавляем сахар, яйца, просеянную муку с разрыхлителем, корицу, грецкие орехи и растительное масло.

Включаем комбайн и хорошо перемешиваем. Готовое тесто раскладываем в подготовленные формочки и отправляем в разогретую духовку до 170 С, выпекаем около 30 минут. Готовым кексикам даем остыть и подаем к столу. 

Сытный рис с овощами и богатыми белками орехами станет полноценным вегетарианским блюдом или вкусным гарниром к мясу.

Рис

Брокколи

Фундук

Лук зеленый

Рис с брокколи, морковью и орехами

Помойте, очистите и порежьте морковь соломкой.

Помойте и разрежьте на соцветия брокколи.

Разогрейте в кастрюле с толстым дном немного растительного или топленого масла. Выложите в кастрюлю морковь и брокколи, обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.

Промойте рис, высыпьте в кастрюлю с овощами. Обжарьте рис, помешивая, в течение 2 минут. Можно добавить еще немного масла.

Влейте в кастрюлю 400 мл кипящей воды, добавьте приправу Knorr® на второе «Плов».

Доведите до кипения и готовьте блюдо на минимальном огне под крышкой 12-25 минут. Снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 15 минут.

Обжарьте орехи на чистой сковороде без масла, помешивая, 2 минуты.

Крупно порубите или размельчите фундук после обжарки, кедровые орехи оставьте целыми. Нарежьте зеленый лук колечками.

Готовый рис посыпьте зеленым луком и орехами и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!

Капуста свежая

Креветки

Горчица

Масло нерафинированное

Укроп

Салат с креветками и капустой

Мелко шинкуем капусту, перцы нарезаем полосками, огурчики тонкими ломтиками, перемешиваем овощи.

Креветки отвариваем в кипятке 1 минуту, охлаждаем, очищаем.

Соединяем креветки и овощи.

Добавляем укроп, масло нерафинированное, лимонный сок, соль и горчицу по вкусу. Перемешиваем.

Отличный вариант для тех, кто привык завтракать со вкусом!

Творог

Яблоки

Масло сливочное

Ванилин

Омлет с творогом и карамельными яблоками

Завтраки

Для приготовления вам понадобятся: яйцо - 3 шт., творог - 200 г., сахар - 75 г., масло сливочное - 50 г., яблоки - 150 г., корица - 7 г., ванилин - 1 г.

Яблоки очищают и нарезают дольками, посыпают корицей и сахаром.

На сковороде растапливают масло и кладут нарезанные тонкими дольками яблоки, смешанные с сахаром и корицей.

Жарят 3 минуты с обеих сторон.

Творог растирают с яйцами, можно добавить сахар для сладкоежек и ванилин.

Выливают творожную массу на яблоки. Закрывают крышкой, убавляют нагрев до минимального и жарить до того момента, пока омлет не начнет сильно вздуваться и получит золотистую корочку снизу.

Переворачивают омлет на тарелку и наслаждаются. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой.

Джем из киви

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты