Бодрящий ароматный напиток с легкой ноткой корицы! Терпкий тонизирующий кофе по утрам – пожалуй, многие назвали бы его эликсиром жизни.

Корица молотая

Мускатный орех

Сахар

Молоко

Вода негазированная

Кофе молотый

Кофе с корицей

Кофе

Заливаете в турку всю воду и кипятите ее.

Затем всыпаете в кипяток смешанный со специями и сахаром кофе.

Сразу после этого выключаем нагрев.

Накрываете крышкой турку и даете напитку настояться несколько минут.

Тем временем подогреваете молоко и разливаете его по чашкам.

Затем добавляете настоявшийся кофе.

Этот напиток покорит своим вкусом каждого! Холодный Гляссе можно подать не только взрослым, таким напитком не грех побаловать и детей!

Имбирь

Мороженое

Кофе Гляссе

Корень имбиря очищаете, натираете на мелкой терке.

В турку наливаете воду, насыпаете сахар, отправляете на огонь. Доводите до кипения.

В кипящую воду насыпаете молотый кофе и имбирную кашицу, сразу снимаете с огня.

Оставляете напиток на 5 минут, за это время он поостынет, а жмых осядет на дно.

Мороженое нарезаете на кусочки. Так его легче будет распределить по порциям.

Остывший кофе наливаете по бокалам, добавляете кусочки мороженного и подаете на стол.

Традиционно холодный кофе Гляссе подают с трубочкой.

По желанию в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать тёртый шоколад, леденцовую крошку, кокосовую стружку, молотую корицу, орехи или какао-порошок. Каждый из вышеперечисленных ингредиентов может придать новый вкусовой оттенок и украсить напиток.

Наслаждайтесь и готовьте еще!

Этот кофейно-шоколадный напиток обязательно придется вам по вкусу. Нежный вкус. Кофейно-шоколадный напиток со сливками ВКУСНО!

Тёмный шоколад

Сливки

Шоколад

Кофе по-турински

Шоколад мелко рубите ножом.

Сливки взбиваете до образования густой пены.

Молоко наливаете в сотейник , добавляете шоколад и понемногу нагреваете. Постоянно помешиваете, шоколад должен разойтись.

Увеличиваете огонь, доводите массу до кипения и отставляете в сторону (она должна быть густой, как кисель).

В бокал или фужер наливаете часть шоколадной массы, сверху по лезвию ножа, а лучше по обратной стороне ложки наливаете кофе.

Сверху добавляете взбитые сливки.

Далее  кофе посыпаете  шоколадной крошкой.

Самое изысканное из всех заливных блюд

Язык говяжий замороженный

Морковь

Лук репчатый

Маслины

Кукуруза консервированая

Желатин

Соль морская

Зелень свежая

Перец горошек

Чеснок

Лавровый лист

Заливное из языка

Салаты и закуски

Хорошо промойте язык. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, положите язык, и снова доводите до кипения. 

Снимите пену, отварите язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока он не станет мягким. За 40-50 минут до окончания варки, посолите воду, добавляют пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца. 

отовый язык достаньте из отвара, быстро погрузите в холодную воду и снимите кожу, начиная с кончика языка. Положите язык назад в отвар и остудите в нем. По-желанию, язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день. Охлажденный язык нарежьте ломтиками на равные тонкие кусочки массой примерно 50 г.

Приготовьте ланспик. Замочите желатин в холодной воде. В холодную воду добавьте подпеченные лук и морковь, соль, специи, чеснок, лавровый лист. Доведите воду до кипения. Готовый бульон процедите. В бульон добавьте замоченный желатин, перемешайте до полного растворения. Ланспик процедите и охладите. В форму залейте небольшое количество ланспика (на толщину примерно 2-4 мм) и оставьте в холоде до застывания.

Выложите в формочки с желе ломтики языка, украсьте кукурузой, зеленью, дольками моркови, маслинами. Охладите до застывания желе, чтобы закрепить выложенные продукты.

После застывания залейте последний слой желе так, чтобы все продукты были полностью покрыты и охладите до полного застывания.

Подавайте заливное к столу. Приятного аппетита!

Рецепт сочного, аппетитного десерта к чаю

Масло сливочное

Мука пшеничная

Творог

Вишня

Вишневый пирог

Выпечка

Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса–час.

В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.

В отдельной чашке замачиваем желатин в холодной воде (около 50 мл) минут на 10–15. Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры. 

Тесто раскатываем слоем примерно в 0,5–1 см и равномерно распределяем по форме для выпечки. Делаем несколько проколов вилкой.

Выпекаем в разогретой духовке в течение 15–20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

На готовую выпеченную основу выкладываем вишни (без жидкости) и ставим полуфабрикат в холодильник. 

Также охлаждаем выделившийся сок. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же ставим в холод.
 

Яйцо пашот – традиционное блюдо французской кухни.

Яйцо куриное

Уксус винный

Перец черный молотый

Яйцо пашот

Завтраки

Для приготовления вам понадобятся: яйцо куриное 1 шт, уксус 50 г, соль, перец - по вкусу.

Налейте воду в кастрюлю, сотейник или скороварку диаметром 20-25 см. Вам понадобится порядка 5 см воды. Вскипятите воду. Добавьте на каждый литр 1 столовую ложку уксуса.

Разбейте яйцо из скорлупы в едва кипящую воду. Можно сделать воронку из воды, и разбить яйцо в воронку, чтобы яйцо аккуратно спустилось в воду. Варите яйцо примерно 4 минуты, до уплотнения белка. Белок должен уплотнится, образуя овал, а желток внутри него должен остатся жидким.

По необходимости, обрежьте края белка у сваренного яйца.

Добавьте соль и перец по вкусу к готовому блюду. Яйцо пашот подают со свежим салатом, кусочками сыра, томатами черри, багетом. Приятного аппетита!

Мёд

Имбирь молотый

Глазурь

Имбирные пряники с глазурью

Имбирные пряники

Смешиваем в кастрюле мёд, сахар и специи (корицу, имбирь), ставим смесь на огонь. На большом огне доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Уменьшаем огонь и варим до растворения сахара. 

Снимаем с огня. Добавляем соду и сливочное масло.

Остужаем смесь до 60 градусов. Вводим яйцо и перемешиваем миксером на средней скорости. 

Добавляем просеянную муку в несколько этапов. Готовое тесто заворачиваем в плёнку и охлаждаем 30-40 минут. Чем дольше побудет в холодильнике, тем лучше.

Выпекаем пряники при 180 градусов 15 минут.
После — даём пряникам остыть.

Готовим глазурь: 
1. В ёмкость высыпать содержимое пакета;
2. Добавить два охлаждённых белка (80г);
3. Тщательно перемешать. Взбить миксером в течении 3-5 мин.
4. Готовую глазурь нанести на поверхность изделия.

Рецепт блинов к Масленице

Соль

Масло растительное

Сахарная пудра

Блинчики тонкие с творогом

Для блинчиков:  В подготовленную посуду (круглую) заливают молоко, добавляют меланж, муку, соль и тщательно перемешивают блендером до однородной консистенции. 

Готовое жидкое тесто процеживают (при необходимости).

Выпекают  блины на разогретых сковородах ,смазанных растительным маслом.

Для начинки: В протертый творог добавляют яйца, муку, сахар, размягченное масло сливочное, ванилин и все тщательно перемешивают. 

На поджаренную сторону блинчика (75гр) кладут начинку (30гр), заворачивают в виде конверта, обжаривают с двух сторон.

Баклажан

Оливки зеленые

Петрушка

Укроп

Сыр Фета

Рулетики из баклажанов с оливками и фетой

Блюда из баклажанов

Баклажан нарежьте продольными ломтиками. Оливки и зелень измельчите. Сыр раскрошите.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте баклажаны маслом и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.

Сыр смешайте с оливками и зеленью. Посолите и поперчите. На каждый ломтик выложите начинку и аккуратно заверните.

Грудка охлажденная

Сыр твердый

Виноград

Майонез

Карри

Грецкий орех

Миндаль

Салат "Тиффани" с курицей и виноградом

Блюда из кишмиш

Куриную грудку отварить в кипящей воде до готовности (25-30 минут). Остудить и разделить на волокна.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить кусочки отварного куриного мяса. Посолить и добавить карри. Обжарить курицу, помешивая, на среднем огне, около 5 минут.

Яйца, сваренные вкуртую, остудить и натереть на крупной терке.

Орехи (миндаль или грецкие) обжарить (подсушить) и нарезать мелко (грецкие орехи очистить и раздавить скалкой).

Виноград помыть, разрезать каждую виноградинку пополам, вынуть косточки.

На блюде нарисовать майонезом контур виноградной грозди. Размазать майонез тонким слоем по блюду.

Выложить салат  слоями, каждый слой посыпать 1 ст. ложкой миндаля (или грецкими орехами) и тонко смазывать майонезом. 1 слой - половина курицы.  2 слой - половина яиц.
1 слой - половина курицы. 
3 слой - половина сыра. Затем повторить все слои. Верхний слой сыра орехами не посыпать, майонезом не смазывать.

Виноградинки обмакнуть в майонез и выложить поверх сыра. Украсить салат зеленью. Дать настояться слоеному салату в холодильнике 2-3 часа.


Тёртый картофель для драников

Сметана

Икра

Быстрые картофельные драники с икрой

Горячие блюда

Налить в разогретую сковороду подсолнечное масло. В готовую смесь для драников добавить муку, яйцо, соль и перец, перемешать и выкладывать порционно ложкой на сковороду, обжарить оладушки с двух сторон до золотистой корочки.

 Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 

Подавать оладьи, выложив сверху сметану, затем икру. Сверху посыпать укропом.

Кофе с корицей

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты