Решив приготовить мясо на улице, важно не только правильно его замариновать, но также подобрать и подходящий соус для шашлыка.

Майонез

Сметана

Зелень свежая

Чеснок

Соль

Перец черный молотый

Соус "Мацони"

Шашлык

Зелень петрушки или укропа моете, просушиваете на полотенце, далее мелко нарезаете.

Чеснок чистите и натираете на мелкой терке.

В емкость наливаете майонез, сметану, нарубленную зелень и натертый чеснок. Соль, перец черный молотый.

Все ингредиенты тщательно перемешиваете. Соус готов!

Томатная паста

Маслины

Соус "Пикантный"

В емкость наливаете майонез.

Маслины нарезаете мелким кубиком.

Нарубленую зелень, натертый чеснок, нарезанные маслины, соль.

Даже самые простые и популярные грибы — шампиньоны, можно вкусно приготовить на костре.

Грибы шампиньоны свежие

Лимон

Масло растительное

Перец

Соус соевый

Мёд

Шампиньоны для гриля

Помойте шампиньоны,  удалите юбочку у основания гриба.

В очищенные и просушенные грибы добавьте маринад.

Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 мин.

Готовим маринад: чеснок чистите и натираете на мелкой терке, из лимона выжимаете сок, затем в емкость наливаете растительное масло, соус соевый, мед, соль, сок лимона, натертый чеснок, перемешиваете. Маринад готов.

Блюдо рекомендуется готовить на углях либо запекать в духовке при температуре 180*С 10-15 мин.

Пельмени

Моцарелла

Пармезан

Колбаса с/к

Томат

Приправы

Пицца из пельменей 

Street food

Размораживаем пельмени (можно в микроволновке, но лучше просто оставить их при комнатной температуре). 

Для соуса сдпелаем пюре из 3 помидоров, отправляем их в кастрюлю, добавляем соль, специи и немного оливкового масла. Доводим до кипения и оставляем на среднем огне, чтобы выкипел лишний сок.

Размороженные пельмени отправляем на противень с пергаментной бумагой (лучше брать бумагу с силиконом, тогда ничего не пригорит) и начинаем раскатывать. Должна выйти основа для пиццы.

Смазываем основу для пиццы томатным соусом и выкладываем наверх сыр моцарелла, колбасу и маслины. 

Сверху посыпаем тертым пармезаном и отправляем в духовку на 200 градусов на 15-20 минут.

Семга на гриле – питательное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и является отличной альтернативой традиционной жарке или тушению

Филе лосось, семга, форель слабо-соленое

Приправа для рыбы

Стейк из красной рыбы для гриля

Стейки из красной рыбы смазываете маринадом и оставляют мариновать на 1час.

Для маринада: из лимона выжимаете сок, чеснок чистите и натираете на мелкой терке, зелень петрушки или укропа промываете, просушиваете на полотенце, далее мелко нарезаете, в емкость наливаете растительное масло, добавляете соль, приправу для рыбы, соус соевый, сок лимона, нарезанную зелень.

Все ингредиенты тщательно перемешивают. Маринад готов!

Блюдо рекомендуется готовить на углях либо запекать в духовке при температуре 180*С 15-20 мин.

Вкусное домашнее мороженое с клубничным вкусом.

Клубника

Сливки 33%

Сгущеное молоко

Йогурт натуральный

Сахар

Кунжут

Cемифредо клубничное

Блюда из клубники

Десерты

Клубнику очистить от плодоножки. Разрезать на части.

Готовить клубнику с сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне, помешивая. Примерно 10-15 мин. Добавить уксус, снять с огня, дать остыть.

Кунжутные семена подсушить на сковороде примерно 2 мин. Форму (в рецепте указана хлебная) для семифредо застелить бумагой для выпечки, смазав маслом.
Можно использовать порционные формочки.

Сливки взбить с солью до средних пиков. Влить сгущённое молоко и йогурт. Всё перемешать.

Выкладывать в форму частями сливки, затем клубнику. Каждый слой перемешивать аккуратно ножом кругами. Повторять.

Поставить форму, прикрыв плёнкой, в морозильник на 4 часа.

Подаем семифредо, посыпав подсушенным кунжутным семенем.
Приятного аппетита!

Легкий кекс, со стола исчезнет в считанные минуты!

Яйцо куриное

Кефир

Масло сливочное

Мука пшеничная

Разрыхлитель

Ванилин

Нежный кекс на кефире

Выпечка

Дрожжи

Мускатный орех

Изюм

Клюква су­ше­ная

Сахарная пудра

Грецкий орех

Краффины

Пасха

По этому рецепту получаются три кулича: 2 шт. по 200 гр и 1 шт. 250 гр. Подготовить и взвесить продукты. Муку просеять. Масло для теста растопить и оставить остужаться до комнатной температуры. Масло для смазывания вынуть из холодильника и оставить, чтобы оно стало комнатной температуры.

Приготовить опару: в миске смешать тёплое молоко (38-40 градусов), 1 чайную ложку от общего объёма сахара и дрожжи. Размешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 10-15 минут.

Опара должна увеличиться в размерах в 2-3 раза. Если этого не произойдёт, заменить дрожжи и сделать опару снова.

Яйцо, желтки, сахар и ванильный экстракт взбить в пышную пену с помощью миксера. От общего объёма муки отложить 40 гр для сухофруктов. Остальную муку вместе с солью и мускатным орехом насыпать в миску, сделать в ней углубление, вылить опару, перемешать, добавить яичную смесь и растопленное остывшее сливочное масло, перемешать.

Вымесить гладкое тесто в течение 10-15 минут. Муку не добавлять. Можно смазывать руки растительным маслом. Накрыть тесто плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма на 1-1.5 часа. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Изюм, вишню и клюкву залить кипятком на 5 минут; воду слить, обсушить на бумажном полотенце; обвалять в муке (40 гр, отложенные от общего объёма). Можете использовать любые измельчённые орехи, пожарив их на сухой сковороде 1-2 минуты.

Тесто разделить на три равные части. Каждую часть очень тонко раскатать, чтобы тесто просвечивалось, размером 25х35 см. Щедро смазать маслом комнатной температуры.

Равномерно посыпать 1/3 сухофруктов и орехов раскатанное тесто. Свернуть в рулет, начиная с одного длинного края. Таким же образом приготовить еще два рулета из оставшегося теста и начинки.

Рулеты накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

Каждый рулет разрезать острым ножом посередине вдоль, не дорезая до одного конца 2 см. Одну часть свернуть спиралью, разрезом наружу.

Вторую часть рулета так же свернуть спиралью, разрезом наружу.

Вторую спираль уложить поверх первой, не разрывая середину.

Подготовить три металлические формы объёмом 800 мл (в рецепте использовались формы диаметром 10 см и высотой 12 см). Металлические нужно смазать растительным маслом и выложить на дно кружок из пергамента по размеру дна. Аккуратно поместить сформированный кулич. Тесто должно занимать меньше половины объёма формы, так как при расстойке и выпекании оно сильно увеличивается в размере. Поставить в тёплое (не горячее!) место на расстойку на 20 минут. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.

Выпекать куличи 10 минут при температуре 200 градусов. Затем накрыть фольгой и снизить температуру до 180 градусов. Выпекать еще 10-15 минут. Затем снять фольгу и допекать ещё 10-15 минут. Ориентироваться надо на свою духовку. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше времени. Готовность кулича проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из теста сухой.

Готовый кулич остудить и посыпать сахарной пудрой. Куличи Краффин готов. Приятного аппетита!

Смузи — от англ. smoothie — «здоровая» версия классического милкшейка, в которой главным компонентом является не молоко, а фрукты и ягоды.

Банан

Ежевика замороженная

Клюква замороженная

Черника/Голубика

Соевое молоко

Смузи ягодный с соевым молоком

Смузи

Банан чистите от кожуры, нарезаете на 2-3 части.

Взбиваете до образования однородной консистенции

В чашу блендера кладете замороженные ягоды клюквы, черники, ежевики, клубники, нарезанный банан, соевое молоко, мед.

Подавайте охлажденным в стакане.

Дорадо

Апельсин

Брокколи

Масло оливковое

Дорадо в апельсиновом соке

Горячие блюда

Рыбу надо выпотрошить, сделать надрезы, добавить специи по вкусу.

 Сверху полить всё соком одного апельсина.

На пергамент выложить «подушку» из ещё одного апельсина, брокколи и томаты (предварительно нарезать).

Всё полить оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу.

Запекать 25-35 минут при 180 градусах в зависимости от размера рыбы.

Экзотическое блюдо для любителей субпродуктов

Сердечки куриные

Лук репчатый

Рис

Картофель

Огурцы консервированые

Укроп

Соль морская

Сердечки в сметане

Нарежьте лук  и чеснок не слишком крупно и пассеруйте его в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться.

Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и выложите в сковороду. Готовьте их, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок

Добавьте сметану, соль, перец или специи по вашему вкусу. Перемешайте, убавьте огонь и тушите блюдо под крышкой 25-30 минут. Когда сердечки станут мягкими, снимитет крышку и дайте жидкости немного испариться.

Пока тушатся сердечки, можно приготовить гарнир - корнишоны, отварной рис или картофель. Подавайте блюдо с гарниром к столу. Приятного аппетита!

Соус "Мацони"

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты