Классическая итальянская закуска , представляющая собой ломтик подсушенного хлеба - поджаренный до легкой корочки и хрустящего состояния

Багет

Грудинка сырокопченная

Сыр мягкий сливочный

Чеснок

Зелень свежая

Брускетта с беконом

Салаты и закуски

Грудинку сыровяленую  нарезают тонкими ломтиками.

Для сырной массы : мягкий сливочный сыр смешивают с мелко нарубленным чесноком. 

Багет нарезают ломтиками по 17 гр., и кладут сырную массу.


*По желанию, багет можно обжарить на сковороде.

Далее кладут ломтики грудинки.

Брускетты оформляют  зеленью. 

Капуста свежая

Перец болгарский

Огурцы

Сок лимонный

Креветки

Горчица

Масло нерафинированное

Укроп

Соль

Салат с креветками и капустой

Мелко шинкуем капусту, перцы нарезаем полосками, огурчики тонкими ломтиками, перемешиваем овощи.

Креветки отвариваем в кипятке 1 минуту, охлаждаем, очищаем.

Соединяем креветки и овощи.

Добавляем укроп, масло нерафинированное, лимонный сок, соль и горчицу по вкусу. Перемешиваем.

Дыня

Сыр рокфор

Масло оливковое

Тимьян

Дыня с рокфором

Сезонное с арбузом и дыней

Помойте дыню и отрежьте четыре дольки, примерно одинаковых по толщине.

Сыр рокфор нарежьте произвольными кусочками, но не очень толстыми, чтоб сыр мог подтаять.

Разогрейте сковороду гриль с 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте ломтики дыни со всех сторон до образования золотистой корочки (примерно 5 минут).

Снимите дыню с огня и сделайте надрезы сверху, не повреждая кожуру, иначе кусочек распадётся. Сразу же вставьте в надрезы ломтики рокфора и дайте сыру немного подтаять. Полейте 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте листиками свежего тимьяна для дополнительного аромата.

Морковь

Зелёный чай

Вода негазированная

Коричневый сахар

Морковный чай

Согревающие напитки

Очищенную морковь протираем на тёрке и помещаем в духовку, разогретую до 60-70 градусов. Просушиваем в течение 1,5-2 часов.

В кастрюлю выкладываем листовой чай, добавляем высушенную морковь. Заливаем водой и ставим на огонь на 5-7 минут. 

По желанию добавляем сахар и перемешиваем. Напиток готов к употреблению.

Рис

Масло растительное

Лук репчатый

Грибы шампиньоны свежие

Перец черный молотый

Голубцы "Постные" с грибами

Постные блюда

Белокочанную капусту чистят: удаляют загрязненные и загнившие места. После этого капусту промывают, а затем удаляют кочерыгу. Кочаны белокочанной капусты с удаленной кочерыгой варят в большом количестве воды 10-15 минут. Периодически снимают с кочанов верхние сварившиеся листья

Репчатый лук  промывают проточной водой. 

Рисовую крупу перебирают и промывают, сначала промывают теплой, а затем горячей  водой. Подготовленную крупу засыпают в подсоленный кипяток ( 6 л воды и 60 г соли на 1 кг крупы и варят до готовности. Готовый рис откидывают и промывают горячей кипяченой водой.

Для фарша: Лук репчатый режут полукольцами, свежие грибы - ломтиками. Сырую очищенную морковь натирают на крупной терке. Подготовленные овощи пассеруют на растительном масле до готовности. Пассерованный лук и морковь, рассыпчатый рис, обжаренные грибы, соль, перец  перемешивают.

Листья капусты разравнивают, слегка отбивают. На лист капусты (75гр)  укладывают фарш (75гр) и заворачивают его, придавая изделию цилиндрическую форму. 

 Время приготовление указано без учёта охлаждения.

Авокадо

Кокосовое молоко

Сливки

Сахар

Лайм

Мороженое с авокадо на кокосовом молоке

Домашнее мороженое 

Мороженое 

Возьмите два средних спелых авокадо, разрежьте их пополам, удалите косточки, выньте ложкой мякоть и взбейте ее (мякоть) в блендере со кокосовым молоком, сливками, сахаром и лаймом.

Перелейте будущее мороженое в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до застывания.

Рецепт сочного, аппетитного десерта к чаю

Масло сливочное

Мука пшеничная

Творог

Вишня

Желатин

Вишневый пирог

Выпечка

Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса–час.

В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.

В отдельной чашке замачиваем желатин в холодной воде (около 50 мл) минут на 10–15. Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры. 

Тесто раскатываем слоем примерно в 0,5–1 см и равномерно распределяем по форме для выпечки. Делаем несколько проколов вилкой.

Выпекаем в разогретой духовке в течение 15–20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

На готовую выпеченную основу выкладываем вишни (без жидкости) и ставим полуфабрикат в холодильник. 

Также охлаждаем выделившийся сок. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же ставим в холод.
 

Рецепт блюда, которое прекрасно подходит для любого застолья.

Лосось, форель замороженная, тушка

Лимон

Петрушка

Приправа для рыбы

Соль морская

Рыба по-царски

Горячие блюда

Помойте тушку лосося, удалите чешую и голову. Удалите хвост. Срежьте плавники, выпотрошите, и промойте под проточной водой.

Подготовленную тушку натрите солью, перцем и специей для рыбы. Сделайте аккуратные надрезы поперек тушки по диагонали.

Подморозьте масло, и нарежьте его ломтиками.

Мелко нарежьте петрушку.

Фаршируйте тушку рубленной зеленью.

В надрезы положите по ломтику масла.

Заверните тушку в фольгу.

Запекайте тушку в при температуре 140°С 40-50 минут.

Помойте и разрежьте лимон на 4 части.

Перед подачей рыбы полейте ее лимонным соком. Украсьте рыбу дольками лимона. Приятного аппетита!

КБЖУ прописаны на 1 порцию.

Банан

Кукурузные хлопья (неглазированные)

Какао

Кефир

Заменитель сахара

Черника/Голубика

ПП Чизкейк без выпечки

Десерты

Банан размять вилкой. Добавить измельчённые кукурузные хлопья и какао. Перемешать. Выложить на дно формы.

Творог смешать с кефиром и подсластителем.

Желатин залить водой и нагреть до растворения крупинок (можно 15 секунд в микроволновке).

Смешать растопленный желатин с творожной массой, ягодами и перелить в форму на корж.

Украсить ягодами и поставить в холодильник для застывания.

Попробуйте приготовить варенье из тыквы с апельсином. Оно приятно пахнет цитрусом и приятно на вкус.

Апельсин

Тыква

Варенье апельсиново-тыквенное

Заготовки

Тыкву моете, чистите от кожуры, семечек, а саму мякоть нарезаете меленькими кубиками.

Измельченную тыкву кладете в кастрюльку, засыпаете сахаром и отставляете в сторону до тех пор, пока тыква не пустит сок.

Апельсины моете, цедру натираете на меленькой терке, кожуру удаляете; мякоть измельчаете с помощью блендера либо мясорубки.

Как только тыква даст немного сока, кастрюльку ставите на медленный огонь.

После закипания в варенье добавляете апельсиновую цедру и мякоть, и провариваете варенье еще 5 минут.

Горячим разливаете по стерилизованным банкам, закатываете.

Круассаны подойдут для сытного перекуса в течение дня.

Язык говяжий замороженный

Филе куриное п/ф

Грибы

Яйцо куриное

Перец

Круассаны с омлетом

Филе куриное закладывают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Язык готовится так: в кастрюлю наливают воду, доводят до кипения, кладут язык, и снова доводят до кипения.

Снимают пену, варят язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока не станет мягким. За 40-50 минут до окончания варки, солят, добавляют пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца.

После куриное филе нарезают кубиками.

Готовый язык вынимают из отвара, быстро погружают в холодную воду и снимают кожу, начиная с кончика языка. Язык кладут в отвар и остужают в нем.  По-желанию, язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день. Далее его режут на мелкие кубики.

Шампиньоны нарезают мелкими кубиками. Обжаривают на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий (или говяжий, или свиной) язык, добавляют соль, перец черный молотый, щепотку сахара, сбрызгивают уксусом и обжаривают пару минут.

После этого заливают блюдо слегка взбитыми яйцами и доводят на медленном огне до готовности под крышкой.

Круассаны подогревают в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезают макушки и фаршируют омлетом. Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе

Брускетта с беконом

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты