Новый взгляд на традиционное новогоднее блюдо!

Язык говяжий замороженный

Картофель

Огурцы консервированые

Морковь

Яйцо куриное

Горошек консервированый

Майонез

Петрушка

Салат "Оливье" с языком

Салаты и закуски

Вареную очищенную морковь нарежьте кубиками.

Вареный очищенный картофель нарежьте кубиками

Консервированный огурец нарежьте кубиками.

Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками.

Смешайте все ингредиенты в салатник. Добавьте майонез.

Готовое блюдо украсьте зеленью и ломтиками яйца.

В преддверии праздника больше всего хочется побаловать себя и своих любимых домочадцев приятной закуской

Сыр мягкий сливочный

Сыр твердый

Филе лосось, семга, форель слабо-соленое

Зелень свежая

Рулетик с рыбкой

Зелень мелко нарезают. В емкость кладут сыр творожный, сыр сычужный натертый на мелкой терке, мелконарубленную зелень, майонез, все ингредиенты тщательно перемешивают.

Семгу или форель слабосоленую очищают от кожи и нарезают тонкими ломтиками. 

На середину блинчика кладут начинку и равномерно распределяют по всей поверхности.

Далее кладут тонко нарезанные ломтики красной рыбы.

Блинчик заворачивают в виде трубочки.

Готово! Приятного аппетита!

Рис

Форель солёная, слабосолёная

Огурцы

Кунжут

Соус китайский

Соус терияки

Плёнка пищевая

Суши-колобки

Сварить рис и охладить.

Подготовить начинку: нарезать рыбку, огурец и смешать с небольшим количеством соуса терияки, майонеза и китайского соуса.

Расстелить пищевую пленку и выложить «блинчик» из риса.

На середину блинчика положить начинку и закрутить шарик, как показано на видео

Все шарики обкатать в кунжуте (по желанию).

Охладить в холодильнике.

Рецепт блинов к масленице

Мука пшеничная

Молоко

Сахар

Соль

Дрожжи

Масло растительное

Шампиньоны

Лук репчатый

Перец черный молотый

Сметана

Блины с припеком (грибы)

Завтраки

Шарлотка – простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро.

Яблоки

Сода

Корица молотая

Ванилин

Шарлотка

Выпечка

Очистите яблоки от кожуры, нарежьте кубиками размером 1,5 на 1,5. Отделите белок яйца от желтка. Белок взбейте, добавьте сахар и гашеную соду. Отдельно взбейте желток и влейте к белку.

Просейте муку и добавьте в яйца, а также разрыхлитель, ванильный сахар и яблоки. Все смешайте. По вкусу насыпьте корицы и хорошо размешайте. Вылейте массу в форму.

В духовку, разогретую до 180 градусов, поставьте форму, выпекайте до золотистого цвета. После выключения духовки можно оставить шарлотку там на 20–30 минут. 

Нежный кофе с легкой пенкой и сладким маршмелоу.

Вода негазированная

Кофе растворимый

Маршмеллоу

Кофе с маршмеллоу

Кофе

Маршмелоу нарежьте небольшими кубиками.

В чашку всыпьте растворимый кофе и сахар.

Добавьте 1 ст. л. воды и взбейте кофе до растворения сахара и получения ярко-рыжей пены.

Влейте в чашку 200 мл кипятка и добавьте маршмелоу.

Сверху кофе можно присыпать тертым шоколадом.

Борщ на ароматном грибном бульоне с красной фасолью и обжаренными шампиньонами - наваристый и не менее сытный, чем борщ на говяжьей грудинке

Капуста свежая

Свекла

Грибы

Фасоль консервированная

Лавровый лист

Лимон

Постный борщ с грибами и фасолью

Супы

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 1 час.

Замоченные грибы промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Довести до кипения и варить 30 минут.

Репчатый лук и свежие шампиньоны порезать на мелкие кусочки.

Обжарить лук и грибы до мягкости и золотистого цвета.

Добавить отваренные грибы к шампиньонам и обжарить все вместе.

Потереть на терке морковь и свеклу.

Обжарить овощи до мягкости. Как только вы выложите на сковороду свеклу, сразу же полейте ее лимонным соком, чтобы она сохранила свой яркий цвет.

Нашинкуйте капусту, промойте фасоль из банки, обжаренные грибы переложите пока в миску.

Сложите все ингредиенты в кастрюлю с грибным бульоном, проварите в течение 10 минут. Добавьте несколько лавровых листов и варите еще 2 минуты. Снимите кастрюлю с плиты и дайте борщу настояться в течение 1 часа.

Шоколад

Соломка

Посыпка кондитерская

Кокосовая стружка

Шоколадные ёлочки на соломке 

Десерты

Шоколад растопить при температуре около 70 градусов. Можно в кастрюле и после перелить в кондитерский мешок. Можно также растопить на водяной бане прямо в упаковке (не открывая шоколад).

На пергамент выложить соломку и сформировать ёлочки на каждой, тонкой полоской выливая растопленный шоколад.

Сверху украсить посыпкой либо кокосовой стружкой.

Поставить в холодильник для застывания.

Кофе молотый

Тыква

Ванильный сахар

Мускатный орех

Имбирь молотый

Тыквенный латте

Блюда из тыквы

Пюре понадобится небольшое количество, поэтому хватит одного куска. Тыкву помойте. и очистите от кожи. Нарежьте на кубики. Далее можете воспользоваться одним из способов приготовления пюре - отварить в воде, на пару или запечь.

Для запекания тыквы заверните кусочки тыквы в фольгу и положите в форму.

Запекайте тыкву в течение 45 минут при температуре 190°С.

Готовую тыкву измельчите — пробейте блендером, протрите через сито или просто разомните вилкой.

Возьмите сотейник, влейте в него 300мл молока. Добавьте две столовые ложки тыквенного пюре, ванильный сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешайте.

Поставьте сотейник с молоком на небольшой огонь. Доведите его до кипения, сделайте нагрев минимальным и проварите 3-4 минуты. За это время специи отдадут весь свой аромат молоку.

Сварите кофе любым способом. Можно использовать турку, можно кофеварку любого типа.

Оставшиеся 100 мл молока подогрейте до температуры 50-60 градусов. Молоко такой температуры будет легче взбить. Взбейте молоко любым способом — венчиком, капучинатором или френч-прессом. Должна получиться пышная пенка. Если у вас нет таких приспособлений, то используйте взбитые сливки вместо молока.

Возьмите высокий стакан для латте. Красивее всего такой кофе смотрится в прозрачном стекле — когда он немного постоит, то разделится на слои. Налейте в стакан кофе. Его должно быть одна треть от всего объема.

Далее влейте пряное молоко. Долейте его почти до самого верха, оставив сверху место лишь для молочной пенки или сливок.

Сверху ложкой выложите молочную пенку. Сразу же подавайте на стол, кофе должен остаться горячим.

Вкусные сырники под нежным соусом.

Творог

Крахмал картофельный

Крупа манная

Сливки

Сырники в сливочном соусе

Творог, яйца, манку, крахмал, щепотку сахара и соли смешать вилкой в однородную массу. 

Влажными руками формуем небольшие сырники.

Обжариваем сырники без панировки в растительном масле.

Для соуса взбить сливки, сахар, соль и ванилин (сухие ингредиенты -по вкусу).

Сырники залить соусом. Томить в нем 5-7 мин на небольшом огне.

Ароматные, нежные, очень вкусные маффины

Банан

Масло сливочное

Разрыхлитель

Сахарная пудра

Банановые маффины

Вам понадобится: бананы - 650 г, сахар - 200 г, масло сливочное - 100 г, яйцо - 3 шт, разрыхлитель для теста - 10 г, мука - 250 г, сахарная пудра - 10 г, форма для маффинов - 14 шт, ванилин - по вкусу.

Тщательно перетрите до однородного состояния сливочное масло с сахаром.

Очистите бананы от кожуры, нарежьте банан кружочками и разомните мякоть банана вилочкой.

Смешайте до однородного состояние перетертое с сахаром масло и мякоть банана.

В отдельной емкости взбейте миксером яйца до поднятия пышной пены.

Соедините взбитые яйца, мякоть банан, перетертое с сахаром масло. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Перемешайте муку с разрыхлителем и ванилином.

Замешайте тесто из банановой массы и муки. Перемешайте массу с мукой лопаткой сверху вниз, без рывков. Тесто должно получится чуть-чуть плотнее чем на шарлотку или бисквит, с видимыми кусочками бананов.

Прогрейте духовку до 180°C. Бумажные формочки не смазывают, силиконовые смочите водой. Наполните формочки тестом на 1/3 формочки. Запекайте маффины в духовке примерно 20-25 минут. Постарайтесь не пересушить маффины, благодаря бананам мякиш остается слегка влажным.

Подавайте маффины к столу, предварительно украсив сахарной пудрой сверху. Приятного аппетита!

Салат "Оливье" с языком

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты