Приготовьте сытный суп по рецепту белорусской кухни.

Картофель

Колбаски охлажденные п/ф

Лук репчатый

Морковь

Масло сливочное

Лавровый лист

Приправа хмели-сунели

Перец черный молотый

Соль морская

Петрушка

Масло растительное

Суп по-деревенски

Супы

Борщ на ароматном грибном бульоне с красной фасолью и обжаренными шампиньонами - наваристый и не менее сытный, чем борщ на говяжьей грудинке

Шампиньоны

Капуста свежая

Свекла

Грибы

Фасоль консервированная

Лимон

Вода негазированная

Соль

Постный борщ с грибами и фасолью

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 1 час.

Замоченные грибы промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Довести до кипения и варить 30 минут.

Репчатый лук и свежие шампиньоны порезать на мелкие кусочки.

Обжарить лук и грибы до мягкости и золотистого цвета.

Добавить отваренные грибы к шампиньонам и обжарить все вместе.

Потереть на терке морковь и свеклу.

Обжарить овощи до мягкости. Как только вы выложите на сковороду свеклу, сразу же полейте ее лимонным соком, чтобы она сохранила свой яркий цвет.

Нашинкуйте капусту, промойте фасоль из банки, обжаренные грибы переложите пока в миску.

Сложите все ингредиенты в кастрюлю с грибным бульоном, проварите в течение 10 минут. Добавьте несколько лавровых листов и варите еще 2 минуты. Снимите кастрюлю с плиты и дайте борщу настояться в течение 1 часа.

Классическое первое блюдо грузинской кухни

Говядина

Рис

Грецкий орех

Томатная паста

Укроп

Специя универсальная

Суп харчо

Традиционное греческое блюдо

Филе куриное п/ф

Яйцо куриное

Масло оливковое

Батон для сухариков

Сыр твердый

Греческий суп Авголемоно

Хорошо промойте рис, залейте в кастрюлю 1 л. воды или бульона, варите рис в воде или бульоне 5-10 минут

Промойте куриное филе, нарежьте кубиками

Мелко нарежьте лук, обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте лук вместе с кусочками филе в воду, варите 25 минут.

Выжмите сок лимона в небольшую емкость.

Взбейте яйца миксером в глубокой емкости, аккуратно влейте к яйцам тонкой струйкой выжатый сок лимона

Влейте в суп взбитые яйца с лимоном. При этом, необходимо постоянно помешивать суп. Важно дождаться, пока суп загустеет, и при этом не дать супу закипеть, иначе яйца свернутся и у вас не получится добиться правильной кремообразной структуры супа.

Приготовьте гренки. Нарежьте пшеничный хлеб или батон кусочками.

Натрите сыр на крупной терке.

Выложите сыр на хлеб, подогрейте в микроволновой печи до момента, пока сыр не растает. 

Подавайте суп вместе с гренками, украсив зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Классический, всем знакомый салат, который является обязательным элементом любого праздничного стола

Сельдь

Майонез

Сельдь под шубой

Салаты и закуски

Яйцо нарезают кубиками.

Предварительно отваренный и охлажденный картофель натирают на крупной терке.

Предварительно отваренную и охлажденную морковь натирают на крупной терке.

Предварительно отваренную и охлажденную свеклу натирают на крупной терке.

Филе сельди нарезают кубиками.

В салатник укладывают слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, наносят тонкую сеточку из майонез, яйцо, свекла, вновь наносят сеточку из майонеза.

Филе лосось, семга, форель слабо-соленое

Сыр мягкий сливочный

Молоко

Вода

Сахар

Разрыхлитель

Мука пшеничная

Блинчки с красной рыбкой, творожным сыром и укропом

Аппетитные блинчики

Завтраки

В миске соединить холодное молоко и кипяток. Добавить яйцо, соль, сахар и хорошо перемешать венчиком.

Постепенно ввести просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Добавить разрыхлитель и влить масло, тщательно перемешать до однородности.

Сковороду разогреть с маслом (только перед первым блином) и вылить порцию теста. Обжарить блинчик с обеих сторон до румяной корочки.

Остывший блинчик тонко промазать сливочным сыром.

По центру разложить тонкие ломтики красной рыбы и посыпать свежим укропом.

Свернуть блинчик с семгой в тугой рулетик.

Подобным образом подготовить необходимое количество блинчиков, переложить на блюдо и затянуть пищевой пленкой. Оставить в холодильнике на 2 часа.

Затем нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Пожалуй, самый знаменитый рецепт приготовления иитальянской пасты. Три основных ингредиента, бекон, яйца и тертый пармезан отвечают за сытно

Спагетти

Бекон

Сливки

Паста Карбонара

Горячие блюда

Нарежьте бекон тонкой соломкой или маленькими кубиками.

Помойте зелень, обсушите и мелко порубите.

Обжарьте бекон в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне около 2 минут, таким образом, чтобы вытопился жир.

Добавьте чеснок и обжарьте еще 2 минуты. Выложите зелень, немного поперчите, перемешайте и снимете сотейник с огня.

Разбейте яйца и отделите белок от желтка.

Приготовьте сливочный соус. Соедините в миске яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец. Хорошо перемешайте до равномерного распределения компонентов.

Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).

Откиньте спагетти на дуршлаг, добавьте обжаренный бекон и перемешайте.

Добавьте к спагетти сливочный соус и быстро перемешайте пасту с соусом. От жара пасты, желтки в соусе должны дойти до готовности.

Снимите сотейник с пастой с огня, подавайте к столу. При подаче можно посыпать спагетти карбонара зеленью и тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Клешни краба

Чеснок

Краб в сливочно-чесночном соусе

Размораживаем клешни краба при комнатной температуре — так мясо сохранит все вкусовые свойства.

Готовим рассол: в большую кастрюлю наливаем холодную чистую воду, ставим на плиту и включаем максимальную мощность.

Добавляем в кастрюлю стебли петрушки, 2 столовых ложки соли, 5 лавровых листьев.

Доводим до кипения, кипятим рассол 15 минут и выключаем.

Помещаем клешни краба в кастрюлю с рассолом и оставляем на 30 минут. Рассол кипеть при этом не должен.

Готовим соус: растапливаем 100г сливочного масла, режем мелко 2-3 зубчика чеснока и петрушку по вкусу. Забрасываем чеснок и петрушку в растопленное масло и перемешиваем.

Вкусное и сытное блюдо

Сердце

Блинчики с сердцем

Вам понадобится: сердце - 500 г, мука - 130 г, молоко - 330 г, яйцо - 100 г, сахар - 5 г, масло растительное - 50 г, масло сливочное - 70 г, лук - 100 г, соль, специи- по вкусу.

Яйца варят и режут мелким кубиком или натирают на терке.

Сердце хорошо промывают, режут на кусочки и отваривают примерно 40 минут в подсоленной воде, снимая пену.

Охлаждают и измельчают блендером или пропускают через мясорубку.

 Лук обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до легкого золотистого цвета. Добавляют измельченное сердце.

Предварительно в сердце добавляют примерно 150 г  бульона.

Выкладывают к луку приготовленный ливер, солят и перчат, снимают с огня и добавляют яйца.  

В просеянную муку добавляют соль, сахар, яйцо, небольшое количество молока и тщательно перемешивают до однородной консистенции. Затем вливают оставшееся молоко, растительное масло и хорошо перемешивают.

Жарят тонкие блинчики на разогретых и смазанных растительным маслом сковородах.

На блинчик выкладывают начинку и заворачивают конвертиком.

Экзотическое блюдо для любителей субпродуктов

Сердечки куриные

Огурцы консервированые

Сметана

Сердечки в сметане

Нарежьте лук  и чеснок не слишком крупно и пассеруйте его в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться.

Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и выложите в сковороду. Готовьте их, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок

Добавьте сметану, соль, перец или специи по вашему вкусу. Перемешайте, убавьте огонь и тушите блюдо под крышкой 25-30 минут. Когда сердечки станут мягкими, снимитет крышку и дайте жидкости немного испариться.

Пока тушатся сердечки, можно приготовить гарнир - корнишоны, отварной рис или картофель. Подавайте блюдо с гарниром к столу. Приятного аппетита!

Имбирь

Мята

Мёд

Имбирно-мятный чай

Согревающие напитки

Очищенный от кожуры имбирь нарежьте на тонкие ломтики, а лимон — на дольки.

Отделите листья мяты от стеблей.

В заварочный чайник поместите все ингредиенты, залейте их кипятком и дайте настояться в течение 5 минут.

Затем добавьте в чай мёд и разлейте по кружкам.

Суп по-деревенски

Ингредиенты

Другие рецепты