Вкуснейший рецепт, который понравится всем

Говядина

Капуста свежая

Томат

Морковь

Лавровый лист

Масло растительное

Зелень свежая

Тушеная капуста с мясом

Горячие блюда

Рецепт блюда, которое прекрасно подходит для любого застолья.

Лосось, форель замороженная, тушка

Масло сливочное

Лимон

Петрушка

Приправа для рыбы

Соль морская

Перец черный молотый

Рыба по-царски

Помойте тушку лосося, удалите чешую и голову. Удалите хвост. Срежьте плавники, выпотрошите, и промойте под проточной водой.

Подготовленную тушку натрите солью, перцем и специей для рыбы. Сделайте аккуратные надрезы поперек тушки по диагонали.

Подморозьте масло, и нарежьте его ломтиками.

Мелко нарежьте петрушку.

Фаршируйте тушку рубленной зеленью.

В надрезы положите по ломтику масла.

Заверните тушку в фольгу.

Запекайте тушку в при температуре 140°С 40-50 минут.

Помойте и разрежьте лимон на 4 части.

Перед подачей рыбы полейте ее лимонным соком. Украсьте рыбу дольками лимона. Приятного аппетита!

Сытное блюдо из рубленного мяса.

Свинина окорок

Филе куриное п/ф

Лук репчатый

Майонез

Крахмал картофельный

Яйцо куриное

Бифштекс по-домашнему

Помойте куриное филе, нарежьте кубиками

Помойте свинину, нарежьте кубиками.

Почистите и мелко нарежьте репчатый лук.

Смешайте нарезанное мясо с луком, добавьте крахмал, специи для фарша, майонез. Вбейте сырые яйца. Хорошенько перемешайте получившуюся массу. Маринуйте мясо в течение 1,5-2 часов.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. На разогретую сковороду выложите бифштекс из массы, и обжарьте его до образования хрустящей румяной корочки с обеих сторон. Получившийся бифштекс тушите в течение 10-12 минут на медленном огне до готовности.

Подавайте бифштекс, украшенный петрушкой к столу. Приятного аппетита!

Самое изысканное из всех заливных блюд

Язык говяжий замороженный

Маслины

Кукуруза консервированая

Желатин

Перец горошек

Чеснок

Заливное из языка

Салаты и закуски

Хорошо промойте язык. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, положите язык, и снова доводите до кипения. 

Снимите пену, отварите язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока он не станет мягким. За 40-50 минут до окончания варки, посолите воду, добавляют пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца. 

отовый язык достаньте из отвара, быстро погрузите в холодную воду и снимите кожу, начиная с кончика языка. Положите язык назад в отвар и остудите в нем. По-желанию, язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день. Охлажденный язык нарежьте ломтиками на равные тонкие кусочки массой примерно 50 г.

Приготовьте ланспик. Замочите желатин в холодной воде. В холодную воду добавьте подпеченные лук и морковь, соль, специи, чеснок, лавровый лист. Доведите воду до кипения. Готовый бульон процедите. В бульон добавьте замоченный желатин, перемешайте до полного растворения. Ланспик процедите и охладите. В форму залейте небольшое количество ланспика (на толщину примерно 2-4 мм) и оставьте в холоде до застывания.

Выложите в формочки с желе ломтики языка, украсьте кукурузой, зеленью, дольками моркови, маслинами. Охладите до застывания желе, чтобы закрепить выложенные продукты.

После застывания залейте последний слой желе так, чтобы все продукты были полностью покрыты и охладите до полного застывания.

Подавайте заливное к столу. Приятного аппетита!

Дорадо

Апельсин

Брокколи

Масло оливковое

Дорадо в апельсиновом соке

Рыбу надо выпотрошить, сделать надрезы, добавить специи по вкусу.

 Сверху полить всё соком одного апельсина.

На пергамент выложить «подушку» из ещё одного апельсина, брокколи и томаты (предварительно нарезать).

Всё полить оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу.

Запекать 25-35 минут при 180 градусах в зависимости от размера рыбы.

Салат Крит - украшение любого стола. Вкусное, яркое, а главное - богатое витаминами блюдо.

Салат "Айсберг"

Перец болгарский

Огурцы

Оливки зеленые

Сахар

Приправа базилик сухой

Салат Крит

Порежьте помидоры крупными кубиками.

Порежьте перец брусочками.

Крупно порежьте салат Айсберг в виде квадратиков.

Нарежьте огурец крупными кубиками.

Приготовьте заправку: соедините сок одного лимона с чесночным маслом, солью, сахаром, черным молотым перцем. Для чесночного масла соедините оливковое масло с измельченным чесноком и подогрейте 30 секунд в микроволновой печи. Смешайте овощи с заправкой, добавьте оливки и маслины.

Оформите салат зеленью. Салат «Крит» готов! Приятного аппетита!

Правильно подобранный маринад для приготовления курицы очень важен. Удачные специи раскроют всю нежность, сочность и вкус куриного мяса.

Бедро куриное охлажденное

Специя универсальная

Томатная паста

Перец

Соль

Бедрышки куриные в майонезе

Шашлык

Готовим маринад. Почистите и промойте чеснок, затем измельчите на мелкой терке. В майонез добавьте томатный соус, соль, специи, измельченный чеснок и тщательно перемешайте.

Куриные бедра соедините с маринадом и тщательно перемешайте.

Оставляете шашлык мариноваться в холодильнике на 3-4 часа

Блюдо рекомендуется готовить на углях либо запекать в духовке при температуре 180*С 20-30 мин.

Узнайте подробнее как приготовить хрустящую, квашеную капусту на зиму.

Квашеная капуста

Заготовки

С кочана снять верхние листы и выложить ими дно емкости, в которой будет кваситься капуста. Это нужно для того, чтобы капуста не соприкасалась с дном. В дальнейшем, когда нужно будет прокалывать капусту, листья уберегут бочку (если делать капусту в ней) или другую емкость от повреждений. Под листья насыпать любые специи.

Нашинковать капусту — не очень тонко и не очень толсто. Кочерыжки отрезать.

Морковь почистить и натереть на самой крупной терке. Добавить к капусте.

Рассыпать соль по всей поверхности. Добавить сначала грамм 40–50, перемешать, попробовать — если капуста в меру соленая, добавить еще соли. Капуста должна на вкус быть немножко пересоленной.

Перемешать капусту на доске или в лотке. Не надо буквально стирать капусту — достаточно немного помять руками, чтобы дала сок, перемешать с морковью и сразу переложить в емкость для засолки. Если слишком сильно размять капусту, сок выделится интенсивно и капуста получится сухая.

Капусту в емкость для квашения переносить руками и трамбовать каждую партию, прижимая ее ко дну.

Сверху тщательно укрыть капусту такими же листами, какие положили на дно емкости. Это нужно для того, чтобы капуста не темнела: общение с воздухом ей на пользу не пойдет.

На листы положить деревянную доску, а сверху груз. Можно накрыть капусту и тарелкой, но если она треснет и ее кусочки попадут в капусту, то все можно будет выкидывать. Можно положить сверху деревянный круг и камень. Если в течение часа-полутора после того, как поставили груз, капуста не даст сок и не покроется им, значит, надо взять кипяченую или минеральную негазированную воду, посолить ее (так, чтобы она на вкус была пересолена) и залить капусту доверху.

Через первые три часа проколоть капусту ручкой от деревянной ложки до дна, чтобы вышли газы. Если капусту не прокалывать, она будет горькая и кислая. (На следующий день с капусты надо снять груз, снова ее проколоть и оставить под полотенцем на час, затем снова накрыть грузом. Если на следующий день будет слишком много рассола и капуста в нем будет буквально плавать, нужно поменять груз на вариант полегче, но ни в коем случае не сливать рассол!)

Через час-два снова открыть капусту, запустить в емкость руки и поворошить, чтобы газы все вышли. И так нужно делать три дня подряд. Все это время капуста квасится при комнатной температуре.

На третий день капуста должна пустить пену — это значит, что можно отправить ее в холодильник. Через два дня капусту можно есть, а еще через два дня она полностью готова. Итого неспешный процесс квашения занимает дней пять — неделю. Можно заправлять маслом, добавлять клюкву и есть.

Традиционное блюдо белоруской кухни

Картофель

Фарш охлажденный

Мука пшеничная

Сметана

Драники с мясной начинкой

Очистите и натрите на терке репчатый лук.

Очистите и натрите на терке морковь.

Очистите и натрите на терке картофель (лучше всего натереть картофель последним, так как очищенный картофель темнеет из за контакта с воздухом).

В измельченный картофель добавьте измельченный лук, морковь, муку, яйца, соль по вкусу, тщательно перемешайте. Приготовьте фарш, добавьте в фарш измельченный репчатый лук, соль, перец черный молотый, тщательно перемешайте.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложите картофельную массу в форме оладушек, выложите на каждую оладушку фарш, залейте сверху картофельной массой, прожарьте драник с обеих сторон. Закройте крышкой, оставьте драник на 12-15 минут при минимальном нагреве тушится.

Подавайте драники со сметаной к столу. Приятного аппетита!

Вкусное и сытное блюдо

Сердце

Молоко

Блинчики с сердцем

Завтраки

Вам понадобится: сердце - 500 г, мука - 130 г, молоко - 330 г, яйцо - 100 г, сахар - 5 г, масло растительное - 50 г, масло сливочное - 70 г, лук - 100 г, соль, специи- по вкусу.

Яйца варят и режут мелким кубиком или натирают на терке.

Сердце хорошо промывают, режут на кусочки и отваривают примерно 40 минут в подсоленной воде, снимая пену.

Охлаждают и измельчают блендером или пропускают через мясорубку.

 Лук обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до легкого золотистого цвета. Добавляют измельченное сердце.

Предварительно в сердце добавляют примерно 150 г  бульона.

Выкладывают к луку приготовленный ливер, солят и перчат, снимают с огня и добавляют яйца.  

В просеянную муку добавляют соль, сахар, яйцо, небольшое количество молока и тщательно перемешивают до однородной консистенции. Затем вливают оставшееся молоко, растительное масло и хорошо перемешивают.

Жарят тонкие блинчики на разогретых и смазанных растительным маслом сковородах.

На блинчик выкладывают начинку и заворачивают конвертиком.

Совсем не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться этим блюдом

Сыр Адыгейский

Сыр брынза

Сыр с плесенью

Сыр мягкий сливочный

Сыр твердый

Мёд

Грецкий орех

Cырная тарелка с грецким орехом и медом

За 30-60 минут до подачи блюда достаньте сыр из холодильника и снимите упаковку, так как полностью аромат сыра и нужная консистенция проявляются только при комнатной температуре. Нарежьте различные сорта ломтиками.

Разложите различные сорта сыра по тарелке. Сырную тарелку формируют из 5-ти и более сортов сыра, у каждого из них обязательно должен быть свой неповторимый характер. Поскольку мягкий нежный сыр легко вбирает в себя аромат и вкус пряного сорта, не рекомендуется располагать такие сыры рядом.

Украсьте сырную тарелку орехами и медом. Для украшения действует следующее правило: гарнир не должен перебивать аромат сыра. Добавьте шпажки и подавайте к столу. Приятного аппетита!