Арбуз

Сыр брынза

Лук репчатый

Мята

Масло оливковое

Перец черный молотый

Салат с арбузом и мягким сыром

Сезонное с арбузом и дыней

Салаты и закуски

Арбуз и сыр порежьте кубиками, лук — полукольцами (слегка посыпьте сахаром).

Смешайте все ингредиенты в миске, полейте оливковым маслом и немного приправьте чёрным молотым перцем.

Капуста свежая

Перец болгарский

Огурцы

Сок лимонный

Креветки

Горчица

Масло нерафинированное

Укроп

Соль

Салат с креветками и капустой

Мелко шинкуем капусту, перцы нарезаем полосками, огурчики тонкими ломтиками, перемешиваем овощи.

Креветки отвариваем в кипятке 1 минуту, охлаждаем, очищаем.

Соединяем креветки и овощи.

Добавляем укроп, масло нерафинированное, лимонный сок, соль и горчицу по вкусу. Перемешиваем.

Дыня

Сыр рокфор

Тимьян

Дыня с рокфором

Помойте дыню и отрежьте четыре дольки, примерно одинаковых по толщине.

Сыр рокфор нарежьте произвольными кусочками, но не очень толстыми, чтоб сыр мог подтаять.

Разогрейте сковороду гриль с 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте ломтики дыни со всех сторон до образования золотистой корочки (примерно 5 минут).

Снимите дыню с огня и сделайте надрезы сверху, не повреждая кожуру, иначе кусочек распадётся. Сразу же вставьте в надрезы ломтики рокфора и дайте сыру немного подтаять. Полейте 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте листиками свежего тимьяна для дополнительного аромата.

Необычный рецепт, который должен попробовать каждый

Филе черного палтуса на коже

Яйцо куриное

Сухари панировочные

Чеснок

Масло сливочное

Черный палтус по-итальянски

Горячие блюда

В качестве панировки берем розмарин, тимьян, чеснок, панировочные сухари и сыр и перебиваем все в блендере. Белое мясо палтуса солим и перчим, а затем обваливаем в смеси подсолнечного и оливкового масел и в получившейся панировке. 

На оливковом масле обжариваем палтуса (только его белую часть) в течение 2 минут, плотно прижимая мясо к сковороде. Затем ставим рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты.

Ставим 300 мл воды на плиту, кладем в воду 20 г сливочного масла и щепотку соли. В уже кипящий бульон опускаем спаржу на 2 минуты, достаем и закидываем шпинат. Как только бульон повторно закипел, достаем шпинат.

Для соуса «сабайон» берем 2 яичных желтка и 1 ст. л. горячей воды, ставим на водяную баню и взбиваем венчиком до густоты. 

Затем добавляем 20 мл вермута (либо сухого столового вина) и взбиваем соус еще 30-40 секунд, пока он не превратится в пену.

Выкладываем рыбу на «подушку» из шпината и спаржи, поливаем блюдо соусом.

Кофе растворимый

Мёд

Сливки

Корица молотая

Медовый раф

Согревающие напитки

Подогреваем сливки до 60 градусов.

Готовим кофе, добавляем в него мёд и размешиваем до растворения. 

Соединяем кофе и сливки, взбиваем смесь до появления пены. 

Переливаем её в чашку из стекла или керамики. Посыпаем корицей и сразу же подаем коктейль горячим.

Хлеб

Творожный сыр

Икра

Морковь

Ёлочки с огурцом и икрой

Праздничный стол

 Из хлеба вырезаем небольшие круги с помощью формы. Можно взять готовый багет и тогда не вырезать, а просто нарезать на бутерброды.

Огурец режем на слайсы, а из моркови вырезаем звёздочки. 

Хлеб смазываем творожным сыром и выкладываем сверху икру.

На зубочистку волнами насаживаем огурец и вставляем её в хлеб. Сверху украшаем звездочкой из моркови. 

Мука пшеничная

Сметана

Разрыхлитель

Сахар

Кукурузный крахмал

Яблоки

Цветаевский яблочный пирог

Выпечка

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. 

Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить – в таком случае в готовом виде тесто может получиться жёстким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут. 

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и крахмалом до растворения сахара. 

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладём в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.

Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем в форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики. Кладём яблоки на тесто. Заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.

Готовый остужаем до комнатной температуры, затем отправляем в холодильник на 3-4 часа. Затем нарезаем и подаём.

Замечательное блюдо восточно-европейской кухни

Кетчуп

Рис

Фарш охлажденный

Петрушка

Соль морская

Голубцы

Удалите с кочана капусты поврежденные, загрязненные листья, удаляют кочерыгу, промойте. Налейте воду в кастрюлю, так, чтобы качан был полностью в воде, варите 15-20 минут. Либо прогрейте качан капусты в микроволновке. Постепенно разберите качан на отдельные листья.

Приготовьте фарш (можно использовать куриный или свинной или др.). Добавьте нарезанный мелким кубиком или  Лук можно  измельчить на мясорубке репчатый лук. Добавьте в фарш отварной рассыпчатый рис, соль, специи,  перемешайте. Рис можно не варить, а замочить на 35-40 минут.

Срежьте утолшения на листьях. В подготовленные листья выложите фарш, заверните листья в конверт.

Завернутые голубцы выложите в сотейник или кастрюлю на подушку из нарезанной капусты. Каждый слой голубцов чередуют с натертой на крупной терке морковью. Налейте немного бульона или воды, тушите при минимальном нагреве на плите или в духовке при температуре 150°С 40-50 минут.

Приготовьте соус. Смешайте сметану, кетчуп или томатную пасту. Добавьте чесно, соль и перец по вкусу.

Залейте голубцы приготовленным соусом, тушите еще примерно 15 минут.

Перед подачей блюда к столу можно дополнительно украсить его свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ароматные, нежные, очень вкусные маффины

Банан

Сахарная пудра

Ванилин

Банановые маффины

Вам понадобится: бананы - 650 г, сахар - 200 г, масло сливочное - 100 г, яйцо - 3 шт, разрыхлитель для теста - 10 г, мука - 250 г, сахарная пудра - 10 г, форма для маффинов - 14 шт, ванилин - по вкусу.

Тщательно перетрите до однородного состояния сливочное масло с сахаром.

Очистите бананы от кожуры, нарежьте банан кружочками и разомните мякоть банана вилочкой.

Смешайте до однородного состояние перетертое с сахаром масло и мякоть банана.

В отдельной емкости взбейте миксером яйца до поднятия пышной пены.

Соедините взбитые яйца, мякоть банан, перетертое с сахаром масло. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Перемешайте муку с разрыхлителем и ванилином.

Замешайте тесто из банановой массы и муки. Перемешайте массу с мукой лопаткой сверху вниз, без рывков. Тесто должно получится чуть-чуть плотнее чем на шарлотку или бисквит, с видимыми кусочками бананов.

Прогрейте духовку до 180°C. Бумажные формочки не смазывают, силиконовые смочите водой. Наполните формочки тестом на 1/3 формочки. Запекайте маффины в духовке примерно 20-25 минут. Постарайтесь не пересушить маффины, благодаря бананам мякиш остается слегка влажным.

Подавайте маффины к столу, предварительно украсив сахарной пудрой сверху. Приятного аппетита!

Такой кофе с медом и лимоном хорош и вечером, и утром. Он и успокаивает, и бодрит одновременно.

Вода негазированная

Кофе с медом и лимоном

Кофе

Растворите в теплой воде мед.

Далее воду с растворившимся медом поставьте на плиту на медленный огонь.

Помешивайте ложкой время от времени. Мед начнет наполнять ароматом кухню. 

Когда вода закипит , сразу снимите емкость с огня. 

Оставьте на 2 минуты остужаться.

Далее добавляете молотый кофе в емкость с водой и медом.

Перемешиваете и ставите на огонь.

Доводите до кипения, убираете с плиты. 

Разливаете по кофейным чашечкам.

Добавляете в кофе сок лимона.

Кабачки

Лимон

Салат листовой

Сыр твердый

Масло растительное

Розмарин

Базилик

Кабачки на гриле с сырной заправкой

Гриль-сезон

Шашлык

Кабачки очистите от кожуры (если она жёсткая), нарежьте на "языки" толщиной 5 мм. Сложите в миску, добавьте розмарин, присыпьте толчёным розовым перцем, сбрызните оливковым маслом. Чеснок раздавите и тоже добавьте к кабачкам. дайте постоять 5 мин, чтобы кабачки пропитались ароматами, и обжарьте их на гриле до золотистой корочки. Переложите в миску с крышкой, чтобы не остывали.

Для заправки сыр натрите на мелкой тёрке. Из половинки лимона выжмите сок. Базилик мелко порубите.

Приготовьте заправку: натёртый сыр соедините с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, все перемешайте, добавьте измельчённый базилик, ещё раз перемешайте. 

Кабачки полейте заправкой, добавьте салатные листья и все перемешайте 

Салат с арбузом и мягким сыром

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты