Мясо хорошее, свежее, чистое без жилок, выдерживает срок хранения при соответствующей температуре, но не для беф строганов. Жестковато, потому что из тазобедренной части, не резиновое, конечно, но после обжарки требует тушения, выделяет много сока и это уже совсем другое блюдо и рецепт.Ответ edostavkaБлагодарим за рекомендации потенциальным покупателям😊