Тазобедренный отруб представляет собой верхнюю часть ноги животного. Отруб получают из бедренной части и находится он между крестцом и тазовой костью. Данный вид мяса очень хорошо подходит для жарки, тушения. Условия и сроки хранениясрок годности полуфабрикатов, упакованный в модифицированной атмосфере - 10 суток с даты изготовления в целой упаковке при температуре воздуха от 0C до +4C и относительной влажности 70% - 80%. При нарушении целостности упаковки годен в течении 24 часов, но не более срока годности, указанного на пакете.
Основные характеристики
Тип
Тазобедренная часть говяжья охлажденная
Вес, гр
500
Производство
Слонимский МК
Дополнительные характеристики
Нормативные документы
СТБ 1020-2008.
Страна производства: Беларусь
Производитель: ОАО «Слонимский мясокомбинат», Гродненская обл., г.Слоним, ул.Чкалова, 35, Республика Беларусь.