Стейк – увесистый и поджаренный кусок мяса, от которого не откажется ни один мужчина.

Свиная шея

Перец чили

Масло растительное

Соль

Стейк из свинины в маринаде Папричный

Шашлык

Шейную часть свиную нарезаете на порционные кусочки массой 130г.

Хорошо отбиваете с обеих сторон.

Смазываете маринадом со всех сторон и оставляете на 2-3 часа для маринования.

Для маринада: в емкость добавляете растительное масло, соль, перец красный острый молотый.

Все ингредиенты тщательно перемешиваете. Маринад готов!

Блюдо рекомендуется готовить на углях либо жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Решив приготовить мясо на улице, важно не только правильно его замариновать, но также подобрать и подходящий соус для шашлыка.

Майонез

Сметана

Зелень свежая

Чеснок

Перец черный молотый

Соус "Мацони"

Зелень петрушки или укропа моете, просушиваете на полотенце, далее мелко нарезаете.

Чеснок чистите и натираете на мелкой терке.

В емкость наливаете майонез, сметану, нарубленную зелень и натертый чеснок. Соль, перец черный молотый.

Все ингредиенты тщательно перемешиваете. Соус готов!

Томатная паста

Маслины

Соус "Пикантный"

В емкость наливаете майонез.

Маслины нарезаете мелким кубиком.

Нарубленую зелень, натертый чеснок, нарезанные маслины, соль.

Морковь

Крупа манная

Сахар

Сухари панировочные

Ванилин

Котлеты морковные

Постные блюда

Морковь очищают, затем отваривают.

Охлажденную вареную морковь натирают на мелкой терке (мелкая соломка).

 К моркови добавляют растительное масло, 30 грамм воды, всыпают тонкой струйкой манную крупу, хорошо размешивая, и прогревают до загустения массы.

Полученную массу охлаждают до 40-50С, добавляют соль, ванилин, сахар и перемешивают.

Формируют котлеты ( по 90 грамм 1 шт) приплюснутой формы, с одной стороны с заостренным концом, панируют в сухарях и жарят с обеих сторон основным способом, доводят до готовности при закрытой крышке в течение 10-15 минут. На порцию отпускают по 2 штуки.

Филе куриное п/ф

Яблоки

Сыр Brie

Горчица

Масло сливочное

Картофель

Куриное филе с яблоком и сыром бри

Для романтического ужина

Горячие блюда

Куриное филе обтереть бумажным полотенцем (чтобы убрать лишнюю влагу), зачистить и разрезать вдоль так, чтобы образовался «карман».

Яблоки и сыр порезать на слайсы.

Куриное филе посолить и поперчить, в «карман» выложить слайсы яблока, французскую горчицу, сыр и закрыть. Проделать так со всеми филе.

Обжарить на сковороде с двух сторон и доготовить в духовке при 180 С примерно 10 минут.

Подавать с картофельным пюре и обязательно поливать образовавшимся соком. Украсить зеленью.

Сочный и вкусный салат Калейдоскоп содержит в себе множество полезных витаминов и белка

Говядина

Ветчина в/к

Огурцы

Лук красный

Томат

Лавровый лист

Приправа для мяса

Соль морская

Приправа гвоздика

Петрушка

Салат Калейдоскоп

Салаты и закуски

Зачистите и промойте говядину. Налейте в кастрюлю воду из расчета на 1 кг мяса - 1-1,5 л. воды). Доведите воду до кипения. Опустите мясо в кипящую воду (куски мяса должны быть полностью покрыты водой) и варите на медленном огне. За 15-20 минут до готовности добавьте соль и приправу для мяса.

Охладите отварное мясо и нарежьте соломкой.

Нарежьте соломкой ветчину.

Нарежьте огурец крупными кубиками.

Порежьте помидоры кубиками.

Для приготовления маринованного лука – нарежьте его соломкой или полукольцами.

Переложите лук в глубокую посуду, добавьте оливковое масло, винный уксус, сахар, соль, специи. Оставьте на 0,5-1 час при комнатной температуре или нагрейте на плите до 75-80°С и быстро охладите. Маринад слейте

Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом.

Украсьте салат «Калейдоскоп» зеленью и подавайте к столу!

Вкусное и сытное блюдо, вызывающее неподдельный гастрономический восторг.

Макрель

Масло оливковое

Яйцо куриное

Макрель в пряном маринаде

Измельченный чеснок, сухие приправы и зелень соединяем в миске с жидкими ингредиентами для маринада.

Потрошеную макрель маринуем в заготовленной смеси 15-20 минут.

Обжариваем рыбу на раскаленном гриле (можно использовать фольгу) до готовности.

Для соуса растапливаем сливочное масло. Смешиваем до однородной консистенции желтки, горчицу и уксус. Затем постепенно вливаем растопленное сливочное масло . Добавляем рубленую зелень на ваш вкус.

Подаем макрель-гриль с соусом и долькой лимона.

Рецепт вкусной оригинальной закуски

Баклажан

Лук репчатый

Перец болгарский

Уксус винный

Вода негазированная

Баклажаны по-корейски

Заготовки

Две головки лука очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь промойте, очистите кожуру и натрите соломкой. Болгарский перец промойте и удалите семена. Нарежьте овощи тонкими полукольцами, как и репчатый лук.

В глубокой посуде соедините ранее измельченные овощи: репчатый лук, сочную морковь и болгарский перец. Добавьте в овощную смесь измельченный через пресс чеснок и мелко нашинкованную зелень петрушки. Перемешайте все.

Баклажаны помойте, обрежьте у плодов хвостики. Порежьте подготовленные овощи кольцами толщиной 1 см. 

Выложите кружочки баклажанов на сковороду с небольшим количеством разогретого масла подсолнечника. Обжарьте овощи для закуски на среднем огне до золотистого оттенка. Затем переверните и доведите баклажаны до готовности с другой стороны. 

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, начните формировать закуску в глубокой стеклянной посуде. На дно пиалы или салатника выложите слой обжаренных баклажанов. Поверх баклажанов выложите 2-3 столовых ложки овощной смеси с чесноком и зеленью. Чередуя слои, наполните пиалу.

Приготовьте маринад. В ковше или маленькой кастрюле соедините подсолнечное масло без запаха, холодную воду и яблочный уксус. Добавьте в маринад поваренную соль и сахар. Поставьте посуду с маринадом на огонь. Помешивая, доведите маринад для овощной закуски до кипения.

Залейте овощи горячим маринадом. Накройте закуску перевернутой тарелкой, поставьте сверху гнет. Отправьте закуску в холодильник на 24 часа. Спустя сутки острые баклажаны с овощами будут готовы.

Быстрое, очень аппетитное и безумно ароматное.

Апельсин

Варенье из очищенных апельсинов

Апельсины очистить от кожуры и разнять на дольки, осторожно удалив зерна. В тазике для варенья подготовить сироп, в который положить дольки апельсина, довести до кипения и снять с огня.

Через час сироп слить в другую посуду, прокипятить 10–15 минут и снова залить апельсины.

Залить апельсины сиропом и варить 10–15 минут на слабом огне. Для аромата положить в горячее варенье 1–2 столовые ложки тонко нарезанной и ошпаренной апельсинной цедры. 

Рецепт домашней шоколадной пасты с орехами

Молоко

Какао

Фундук

Мука пшеничная

Шоколадная паста с орехами

Десерты

Смешайте сахар, муку и какао до однородной консистенции.

Выложите смесь в кастрюлю. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, что бы в смеси не образовывались комочки.

На маленьком огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, что бы шоколадная паста не подгорела. Добавьте в смесь сливочное масло, соль, измельченные орехи, ванилин и коньяк. Варите пасту на маленьком огне в течении 15-20 минут, постоянно помешивая.

Дайте пасте остыть до комнатной температуры, разлейте по емкостям. Приятного аппетита!

Оливки зеленые

Огурцы консервированые

Соус "Тартар"

Оливки нарезаете мелким кубиком.

Огурец консервированный нарезаете мелким кубиком.

Добавляете нарезанные зелень, чеснок, оливки, огурец консервированный.

Стейк из свинины в маринаде Папричный

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты