Баклажан – многолетнее плодоносящее травянистое растение семейства Пасленовых. На Востоке баклажан называют «овощем долголетия». Его плоды богаты клетчаткой, каротином, витаминами группы В, а также солями калия, кальция, железа. Регулярное употребление блюд из баклажана благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, печени и почек, улучшает обмен веществ, способствует снижению веса. Молодые плоды можно есть вместе с кожурой. Этот овощ незаменим при вегетерианском и диетическом питании и может служить заменителем продуктов животного происхождения. В кулинарии баклажаны прекрасно сочетаются с большинством овощей, а также мясом и рыбой.
Условия и сроки хранения
хранить при t от +6 °С до +10 °С и относительной влажности воздуха 85-95%. Срок годности с даты упаковывания: 30 суток. Дата упаковывания указана на этикетке.