Пармезан: молоко нормализованное, соль, закваска мезофильных и термофильных бактерий, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. Маасдам: молоко нормализованное, закваска мезофильных и термофильных бактерий, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), краситель аннато, ферментные препараты животного происхождения пепсин, химозин и лизоцим.