Свиная вырезка — самая ценная часть тушки свиньи. Она располагается в заднепоясничной части туловища, и представляет из себя поясничную мышечную ткань, находящуюся над почками свиньи возле поясничных позвонков. На протяжении периода существования эта мышечная ткань практически не подвергается физическим нагрузкам, поэтому становится нежной, мягкой и обладает безупречным вкусом. Данный вид мяса идеально подходит для запекания. В кулинарии чаще вырезку свиную жарят, нарезая поперёк волокон кольцами.
Условия и сроки хранения
годен в течение 7 суток с даты изготовления при температуре от 0°C до +6 °C и влажности воздуха 75-80%.
Основные характеристики
Тип
Вырезка свиная охлажденная
Торговая марка: Крестьянское хозяйство Шруба М.Г.
Страна производства: Беларусь
Производитель: Крестьянское хозяйство Шруба М. Г., Гомельская обл., Житковичский р-н, д. Хильчицы, ул. Ленина, Республика Беларусь.