Молоко нормализованное пастеризованное, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), комплексная пищевая добавка (уплотнитель - хлорид кальция, вода), ферментный препарат протеаза молокосвертывающий микробного происхождения, закваска на основе термофильных молочнокислых микроорганизмов.