Классическая итальянская закуска , представляющая собой ломтик подсушенного хлеба - поджаренный до легкой корочки и хрустящего состояния

Багет

Грудинка сырокопченная

Сыр мягкий сливочный

Чеснок

Зелень свежая

Брускетта с беконом

Салаты и закуски

Грудинку сыровяленую  нарезают тонкими ломтиками.

Для сырной массы : мягкий сливочный сыр смешивают с мелко нарубленным чесноком. 

Багет нарезают ломтиками по 17 гр., и кладут сырную массу.


*По желанию, багет можно обжарить на сковороде.

Далее кладут ломтики грудинки.

Брускетты оформляют  зеленью. 

В преддверии праздника больше всего хочется побаловать себя и своих любимых домочадцев приятной закуской

Сыр твердый

Майонез

Филе лосось, семга, форель слабо-соленое

Рулетик с рыбкой

Зелень мелко нарезают. В емкость кладут сыр творожный, сыр сычужный натертый на мелкой терке, мелконарубленную зелень, майонез, все ингредиенты тщательно перемешивают.

Семгу или форель слабосоленую очищают от кожи и нарезают тонкими ломтиками. 

На середину блинчика кладут начинку и равномерно распределяют по всей поверхности.

Далее кладут тонко нарезанные ломтики красной рыбы.

Блинчик заворачивают в виде трубочки.

Готово! Приятного аппетита!

Рис

Форель солёная, слабосолёная

Огурцы

Кунжут

Соус китайский

Соус терияки

Плёнка пищевая

Суши-колобки

Сварить рис и охладить.

Подготовить начинку: нарезать рыбку, огурец и смешать с небольшим количеством соуса терияки, майонеза и китайского соуса.

Расстелить пищевую пленку и выложить «блинчик» из риса.

На середину блинчика положить начинку и закрутить шарик, как показано на видео

Все шарики обкатать в кунжуте (по желанию).

Охладить в холодильнике.

Яйцо куриное

Соль

Разрыхлитель

Мука пшеничная

Вода

Творог

Сметана

Сахар

Клубника

Масло растительное

Блинчики с творогом и клубникой

Аппетитные блинчики

Завтраки

Яйца с солью взбиваем венчиком.

Добавляем разрыхлитель, воду и просеянную муку и ещё раз все взбиваем. Даём постоять минут 15.

Готовим начинку: смешиваем творог с сахаром и сметаной, все тщательно растираем.

Раскалённую сковороду смазываем растительное масло , выливаем тесто, распределяя его по кругу и жарим блин с двух сторон.

В каждый блин кладём творог, сверху творога клубнику, разрезанную пополам и сворачиваем блинчик.

Самое изысканное из всех заливных блюд

Язык говяжий замороженный

Морковь

Лук репчатый

Маслины

Кукуруза консервированая

Желатин

Соль морская

Перец горошек

Лавровый лист

Заливное из языка

Хорошо промойте язык. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, положите язык, и снова доводите до кипения. 

Снимите пену, отварите язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока он не станет мягким. За 40-50 минут до окончания варки, посолите воду, добавляют пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца. 

отовый язык достаньте из отвара, быстро погрузите в холодную воду и снимите кожу, начиная с кончика языка. Положите язык назад в отвар и остудите в нем. По-желанию, язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день. Охлажденный язык нарежьте ломтиками на равные тонкие кусочки массой примерно 50 г.

Приготовьте ланспик. Замочите желатин в холодной воде. В холодную воду добавьте подпеченные лук и морковь, соль, специи, чеснок, лавровый лист. Доведите воду до кипения. Готовый бульон процедите. В бульон добавьте замоченный желатин, перемешайте до полного растворения. Ланспик процедите и охладите. В форму залейте небольшое количество ланспика (на толщину примерно 2-4 мм) и оставьте в холоде до застывания.

Выложите в формочки с желе ломтики языка, украсьте кукурузой, зеленью, дольками моркови, маслинами. Охладите до застывания желе, чтобы закрепить выложенные продукты.

После застывания залейте последний слой желе так, чтобы все продукты были полностью покрыты и охладите до полного застывания.

Подавайте заливное к столу. Приятного аппетита!

Курицу, запеченную с картошкой и яблоками, можно подать даже на праздничный стол — такая она вкусная и красивая! Но и в будний день можно пр

Филе куриное п/ф

Яблоки

Картофель

MAGGI®  На второе для сочной курицы с чеcноком

Курица, запеченная с яблоками и картофелем

Горячие блюда

Домашнюю пиццу можно создать практически из любых ингредиентов, с самыми разными соусами и вариантами теста.

Вода негазированная

Масло оливковое

Дрожжи

Начинка для пиццы

Пицца

Street food

Чтобы приготовить тесто для пиццы, сперва нужно просеять муку.

В муке сделайте воронку. Всыпьте дрожжи, соль.

Затем подливайте небольшими порциями масло и воду. Одновременно перемешивайте муку от края в центр.

На заметку!!! Вода должна быть теплой. Вымешиваете тесто в течении 10 минут. Тесто должно стать эластичным, без комочков. Далее делите тесто на порции, скатываете их в шар, каждый шарик заворачиваете в пакет или пленку и помещаете в холодильник на сутки.

Важно знать!!! При формировании коржа для пиццы тесто не рекомендуется раскатывать скалкой, его нужно растягивать , раскручивать для тонкой пиццы.

В качестве начинки можно использовать все, что вы любите: колбасу, варенное мясо, вяленое мясо, овощи, зелень и т.д. Всё это богатство следует посыпать луком, по желанию полить майонезом и обязательно посыпать тертым сыром (если очень некогда, можно тонко порезать сыр, подойдёт даже плавленый). И не забыть сбрызнуть пиццу маслом.

Творожный кекс — простейший способ приготовить сладкое к завтраку или десерт к дачному или простому домашнему обеду.

Масло сливочное

Сода

Творожный кекс

Выпечка

Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.

Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

Баклажан

Томат

Перец болгарский

Уксус винный

Перец душистый

Икра баклажанная

Блюда из баклажанов

Заготовки

Небольшие баклажаны нужно проткнуть вилкой в нескольких местах и запечь 15-20 мин до мягкости, положив овощи на фольгу. Если баклажаны большие, то нужно разрезать их вдоль и запечь с двух сторон минут 30.


Перцы также нужно запечь, затем положить в целлофановый мешок, оставить на 10 минут, после чего снять кожицу и очистить от семян.

В большую кастрюлю с толстым дном налить масло. Обжарить лук и чеснок до прозрачности. 


Добавить натертую морковь, обжарить с луком.

С баклажанов снять кожицу, крупно нарезать и добавить в кастрюлю.


Туда же отправить очищенные и порезанные перцы.

На помидорах ножом сделать крестообразные надрезы у основания, отварить 3-5 минут, снять кожицу, прокрутить в блендере.

Протертые помидоры добавить к овощам.

Как только овощная смесь закипит, убавить огонь, посолить, поперчить. Добавить сахар и 6% уксус. Тушить примерно 30 минут. На этом этапе стоит попробовать икру, при необходимости добавить ещё немного соли.

Немного остудить и взбить всё блендером.

Снова поставить на плиту и на медленном огне готовить ещё 5-10 минут, постоянно помешивая. Остудить икру. Разложить по банкам и убрать в холодильник. Если вы хотите оставить икру на зиму, то банки простерилизовать 15 мин.

Такой кофе с медом и лимоном хорош и вечером, и утром. Он и успокаивает, и бодрит одновременно.

Мёд

Сок лимонный

Кофе растворимый

Кофе с медом и лимоном

Кофе

Растворите в теплой воде мед.

Далее воду с растворившимся медом поставьте на плиту на медленный огонь.

Помешивайте ложкой время от времени. Мед начнет наполнять ароматом кухню. 

Когда вода закипит , сразу снимите емкость с огня. 

Оставьте на 2 минуты остужаться.

Далее добавляете молотый кофе в емкость с водой и медом.

Перемешиваете и ставите на огонь.

Доводите до кипения, убираете с плиты. 

Разливаете по кофейным чашечкам.

Добавляете в кофе сок лимона.

Кофе молотый

Тыква

Молоко

Корица молотая

Ванильный сахар

Мускатный орех

Имбирь молотый

Тыквенный латте

Блюда из тыквы

Пюре понадобится небольшое количество, поэтому хватит одного куска. Тыкву помойте. и очистите от кожи. Нарежьте на кубики. Далее можете воспользоваться одним из способов приготовления пюре - отварить в воде, на пару или запечь.

Для запекания тыквы заверните кусочки тыквы в фольгу и положите в форму.

Запекайте тыкву в течение 45 минут при температуре 190°С.

Готовую тыкву измельчите — пробейте блендером, протрите через сито или просто разомните вилкой.

Возьмите сотейник, влейте в него 300мл молока. Добавьте две столовые ложки тыквенного пюре, ванильный сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешайте.

Поставьте сотейник с молоком на небольшой огонь. Доведите его до кипения, сделайте нагрев минимальным и проварите 3-4 минуты. За это время специи отдадут весь свой аромат молоку.

Сварите кофе любым способом. Можно использовать турку, можно кофеварку любого типа.

Оставшиеся 100 мл молока подогрейте до температуры 50-60 градусов. Молоко такой температуры будет легче взбить. Взбейте молоко любым способом — венчиком, капучинатором или френч-прессом. Должна получиться пышная пенка. Если у вас нет таких приспособлений, то используйте взбитые сливки вместо молока.

Возьмите высокий стакан для латте. Красивее всего такой кофе смотрится в прозрачном стекле — когда он немного постоит, то разделится на слои. Налейте в стакан кофе. Его должно быть одна треть от всего объема.

Далее влейте пряное молоко. Долейте его почти до самого верха, оставив сверху место лишь для молочной пенки или сливок.

Сверху ложкой выложите молочную пенку. Сразу же подавайте на стол, кофе должен остаться горячим.

Брускетта с беконом

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты