Сытный суп из русской кухни - щи с копченостями!

Капуста квашеная

Копчености

Лук репчатый

Сметана

Морковь

Кетчуп

Масло растительное

Лавровый лист

Петрушка

Соль морская

Перец черный молотый

Щи из квашеной капусты с копчёностями

Супы

Борщ на ароматном грибном бульоне с красной фасолью и обжаренными шампиньонами - наваристый и не менее сытный, чем борщ на говяжьей грудинке

Шампиньоны

Капуста свежая

Свекла

Грибы

Фасоль консервированная

Лимон

Вода негазированная

Соль

Постный борщ с грибами и фасолью

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 1 час.

Замоченные грибы промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Довести до кипения и варить 30 минут.

Репчатый лук и свежие шампиньоны порезать на мелкие кусочки.

Обжарить лук и грибы до мягкости и золотистого цвета.

Добавить отваренные грибы к шампиньонам и обжарить все вместе.

Потереть на терке морковь и свеклу.

Обжарить овощи до мягкости. Как только вы выложите на сковороду свеклу, сразу же полейте ее лимонным соком, чтобы она сохранила свой яркий цвет.

Нашинкуйте капусту, промойте фасоль из банки, обжаренные грибы переложите пока в миску.

Сложите все ингредиенты в кастрюлю с грибным бульоном, проварите в течение 10 минут. Добавьте несколько лавровых листов и варите еще 2 минуты. Снимите кастрюлю с плиты и дайте борщу настояться в течение 1 часа.

Классическое первое блюдо грузинской кухни

Говядина

Рис

Грецкий орех

Томатная паста

Укроп

Специя универсальная

Суп харчо

Хотите порадовать своих родных ярким мороженым? Тогда используйте вареную свеклу!

Молоко

Мука пшеничная

Сахар

Яйцо куриное

Сливки

Свекольное мороженое

Десерты

Килограмм свеклы очистить от кожуры и сделать свекольный фреш, сохранив при этом жмых. Выпарить сок на мед­ленном огне до консистенции сиропа — примерно на три ­четверти начального объема жидкости.

Залить жмых сливками и молоком, довести до кипения, после чего снять с огня, накрыть емкость пищевой пленкой и дать смеси остыть. Процедить, тщательно отжать свекольную мякоть и выбросить ее.

Снова довести все до кипения, смешать с желтками (заранее отделить от белков), растертыми с сахаром. Нагреть до температуры 82 градуса. Процедить, посадить на ледяную баню и дать настояться в течение ночи в холодильнике, а наутро прокрутить в машинке для мороженого.

Оставшуюся свеклу отварить, ­нарезать тонкой стружкой, обвалять в небольшом количестве муки и обжарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета. При подаче украсить мороженое свекольными чипсами. 

Стейк – увесистый и поджаренный кусок мяса, от которого не откажется ни один мужчина.

Свиная шея

Перец чили

Стейк из свинины в маринаде Папричный

Шашлык

Шейную часть свиную нарезаете на порционные кусочки массой 130г.

Хорошо отбиваете с обеих сторон.

Смазываете маринадом со всех сторон и оставляете на 2-3 часа для маринования.

Для маринада: в емкость добавляете растительное масло, соль, перец красный острый молотый.

Все ингредиенты тщательно перемешиваете. Маринад готов!

Блюдо рекомендуется готовить на углях либо жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Баклажан

Томат

Перец болгарский

Чеснок

Уксус винный

Паприка молотая

Лечо из баклажанов

Блюда из баклажанов

Салаты и закуски

Баклажаны нарежьте на крупные доли, посыпьте солью и оставьте на некоторое время.

В это время очистить лук и чеснок, порезать и отправить в раскаленное масло, тушить до прозрачности.

Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и отправить к луку.

Толкушкой размять помидоры.

Болгарский перец порезать кусочками и добавить в овощную смесь.

Затем добавляем баклажаны, солим, перчим и тушим на среднем огне 1 час.

В конце приготовления добавляем 6% уксус.

Разложите лечо из баклажанов по стерильным банкам и закатайте. Лечо готово.


Имбирь

Мята

Мёд

Имбирно-мятный чай

Согревающие напитки

Очищенный от кожуры имбирь нарежьте на тонкие ломтики, а лимон — на дольки.

Отделите листья мяты от стеблей.

В заварочный чайник поместите все ингредиенты, залейте их кипятком и дайте настояться в течение 5 минут.

Затем добавьте в чай мёд и разлейте по кружкам.

Хватит на всю семью, друзей и ещё на завтра к утреннему чаю

Разрыхлитель

Груша

Масло сливочное

Тёмный шоколад

Грушевый пирог с шоколадом

Выпечка

Разделить белки и желтки. Белки взбить. Желтки тщательно перемешать с сахаром. Взбить сливочное масло. Затем постепенно добавить желтки с сахаром, молоко, муку с разрыхлителем. Аккуратно вмешать в тесто белки.

Разделить тесто на две части. В одну часть натереть горький шоколад и перемешать.

Запекать в духовке при 190 градусах минут 40. Ориентируйтесь по своей духовке. Дать остыть 1,5–2 часа. При желании посыпать сахарной пудрой.

Форму для выпекания смазать маслом. Вылить сначала шоколадное тесто, затем выложить 2/3 всех груш, тонко нарезанных. Вылить другое тесто и на него аккуратно выложить оставшиеся груши.

Вкусное домашнее мороженое с клубничным вкусом.

Клубника

Сливки 33%

Сгущеное молоко

Йогурт натуральный

Кунжут

Cемифредо клубничное

Блюда из клубники

Клубнику очистить от плодоножки. Разрезать на части.

Готовить клубнику с сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне, помешивая. Примерно 10-15 мин. Добавить уксус, снять с огня, дать остыть.

Кунжутные семена подсушить на сковороде примерно 2 мин. Форму (в рецепте указана хлебная) для семифредо застелить бумагой для выпечки, смазав маслом.
Можно использовать порционные формочки.

Сливки взбить с солью до средних пиков. Влить сгущённое молоко и йогурт. Всё перемешать.

Выкладывать в форму частями сливки, затем клубнику. Каждый слой перемешивать аккуратно ножом кругами. Повторять.

Поставить форму, прикрыв плёнкой, в морозильник на 4 часа.

Подаем семифредо, посыпав подсушенным кунжутным семенем.
Приятного аппетита!

Небольшие, воздушные булочки с ягодной начинкой, никого не оставят равнодушным.

Черника/Голубика

Дрожжи

Булочки с черникой

Молоко немного подогреть (оно не должно закипеть), добавить сахар и растворить в нем дрожжи. Оставьте подходить минут 15 в теплом месте без сквозняков.

Взбить вилкой яйцо и растопленное сливочное масло (большую часть). Влить яичную смесь в подошедшие дрожжи. Аккуратно перемешать. Замесить тесто и оставить подходить на час–полтора.

Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, раскатать в пласт толщиной около 10 мм. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать оставшимся сахаром. Распределить чернику по всей поверхности теста, затем вдавить ягоды скалкой.Скатать в рулет, затем нарезать кусками толщиной около 2 см. 

Перевернуть, расплющить немного рукой и сложить на смазанный маслом противень так, чтобы они дотрагивались друг до друга. Накрыть полотенцем и дать подойти минут 20.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Подавать теплыми.

Вкуснейший способ приготовления дорадо, который запомнится надолго

Дорадо

Сыр твердый

Базилик

Масло оливковое

Дорадо в лимонно-базиликовом соусе

Горячие блюда

Вам понадобится очищенная и выпотрошенная рыба. Удаляем также жабры и плавники.

Делаем надрезы на Дорадо с двух сторон на расстоянии чуть более 1 см. Солим и перчим по вкусу.

Приступаем к готовке соуса. В чашку блендера кладем базилик, добавляем натертый на мелкой терке "Пармезан" и сок лимона. По желанию можно добавить кедровые орешки.

Добавляем оливковое масло в расчете на 50 г сыра - 70 мл масла. Измельчаем всю смесь в блендере до жидкой консистенции.

Дорадо полностью обмазываем соусом, не забывая про внутреннюю часть. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Выкладываем рыбу на противень и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут наша Дорадо готова. Для гарнира подходят запеченные овощи.

Щи из квашеной капусты с копчёностями

Пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты

Другие рецепты