Домашняя Аджика

Рассмотрим вариант приготовления аджики, а именно: с помидорами, с болгарским перцем, с хреном и даже с яблоком.

Пошаговый рецепт приготовления:

1Овощи и яблоки вымойте и очистите.

2Помидоры и морковь нарезаете небольшими кусочками.

3У сладкого перца удаляете семена, разрезаете перец на 4-6 частей.

4Яблоки очищаете от кожуры, удаляете сердцевину, нарезаете яблоки кусочками.

5У острого перца удаляете плодоножку (если хотите, чтобы аджика была острая, семена не удаляйте; если в меру острая, у одного перца удалите семена, а другой оставьте с семенами).

6Всё измельчаете с помощью мясорубки или блендера.

7Чеснок почистите и промойте и пропустите через мясорубку отдельно от остальных овощей.

8В кастрюлю положите полученную массу из овощей и яблок поставьте на огонь.

9Варите аджику на медленном огне в течение 1,5 часа до густоты.

10Если аджика получается жидкой, варите её до желаемой густоты.

11Затем добавляете соль, сахар, уксус, растительное масло и чеснок.

12Тщательно перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 10 минут на слабом огне.

13По готовности еще горячую аджику разложите по банкам и герметично закупорьте простерилизованными крышками.

14Оставьте аджику до полного остывания.

15Приятного аппетита!

Приготовление120 минут

Рецепт на3 порции