Эта вкусная заготовка из сладкого перца по простому и быстрому рецепту однозначно понравится любителям пикантных холодных закусок.

Перец болгарский

Масло растительное

Уксус винный

Сахар

Перец горошек

Лавровый лист

Перец маринованный

Заготовки

Перец тщательно моете под проточной водой

Очищаете от плодоножек и коробочек с семечками, нарезаете вдоль на четыре части.

В кастрюлю наливаете подсолнечное масло , уксус, сахар.

Мешаете пока сахар не растворится полностью, доводите до кипения.

Накладываете порцию перца в маринад, варите минут 5-10 (в зависимости от размера и толщины перца).

В стерильную банку кладём два-три листочка лаврового листа и штук пять горошин чёрного перца. 

Укладываем в банку вилкой проваренный в маринаде перец.

Накрываем стерильной крышкой, ждём минут 10-20, пока уляжется перец, докладываем ещё, так, чтобы банка была полной, заливаем маринадом и закупориваем крышкой.

Закатанный перец оставляем до полного остывания.

Хотите удивить и удивиться, угостить и угоститься вкусным, пряным вареньем?

Картофель

Ванилин

Вода негазированная

Корица молотая

Имбирь

Гвоздика

Мускатный орех

Варенье из картофеля

Картофель тщательно моете, чистите и отвариваете до готовности.

Еще горячим картофель растираете в пюре.

Сахар растворяете в воде, ставите на огонь и доводите до кипения.

К закипевшему сиропу добавляете картофельное пюре, специи, ванильный сахар; убавляете огонь до минимума и варите , беспрерывно помешивая, около 15 минут. Примерно за минуту до конца варки добавляете ром, после чего сразу снимают с огня.

Готовое варенье перекладываете в стерилизованные баночки, закручивают крышками, дают остыть.

Рецепт вкусной оригинальной закуски

Баклажан

Морковь

Лук репчатый

Чеснок

Петрушка

Соль

Баклажаны по-корейски

Две головки лука очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь промойте, очистите кожуру и натрите соломкой. Болгарский перец промойте и удалите семена. Нарежьте овощи тонкими полукольцами, как и репчатый лук.

В глубокой посуде соедините ранее измельченные овощи: репчатый лук, сочную морковь и болгарский перец. Добавьте в овощную смесь измельченный через пресс чеснок и мелко нашинкованную зелень петрушки. Перемешайте все.

Баклажаны помойте, обрежьте у плодов хвостики. Порежьте подготовленные овощи кольцами толщиной 1 см. 

Выложите кружочки баклажанов на сковороду с небольшим количеством разогретого масла подсолнечника. Обжарьте овощи для закуски на среднем огне до золотистого оттенка. Затем переверните и доведите баклажаны до готовности с другой стороны. 

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, начните формировать закуску в глубокой стеклянной посуде. На дно пиалы или салатника выложите слой обжаренных баклажанов. Поверх баклажанов выложите 2-3 столовых ложки овощной смеси с чесноком и зеленью. Чередуя слои, наполните пиалу.

Приготовьте маринад. В ковше или маленькой кастрюле соедините подсолнечное масло без запаха, холодную воду и яблочный уксус. Добавьте в маринад поваренную соль и сахар. Поставьте посуду с маринадом на огонь. Помешивая, доведите маринад для овощной закуски до кипения.

Залейте овощи горячим маринадом. Накройте закуску перевернутой тарелкой, поставьте сверху гнет. Отправьте закуску в холодильник на 24 часа. Спустя сутки острые баклажаны с овощами будут готовы.

Необычный рецепт, который должен попробовать каждый

Филе черного палтуса на коже

Яйцо куриное

Сухари панировочные

Масло сливочное

Черный палтус по-итальянски

Горячие блюда

В качестве панировки берем розмарин, тимьян, чеснок, панировочные сухари и сыр и перебиваем все в блендере. Белое мясо палтуса солим и перчим, а затем обваливаем в смеси подсолнечного и оливкового масел и в получившейся панировке. 

На оливковом масле обжариваем палтуса (только его белую часть) в течение 2 минут, плотно прижимая мясо к сковороде. Затем ставим рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты.

Ставим 300 мл воды на плиту, кладем в воду 20 г сливочного масла и щепотку соли. В уже кипящий бульон опускаем спаржу на 2 минуты, достаем и закидываем шпинат. Как только бульон повторно закипел, достаем шпинат.

Для соуса «сабайон» берем 2 яичных желтка и 1 ст. л. горячей воды, ставим на водяную баню и взбиваем венчиком до густоты. 

Затем добавляем 20 мл вермута (либо сухого столового вина) и взбиваем соус еще 30-40 секунд, пока он не превратится в пену.

Выкладываем рыбу на «подушку» из шпината и спаржи, поливаем блюдо соусом.

Красивое праздничное блюдо

Мидии

Лук красный

Лимон

Бекон

Соль морская

Перец черный молотый

Зеленые мидии «аль орно»

Салаты и закуски

Мелко рубим чеснок, красный лук и зелень, нарезаем бекон.

Смешиваем измельченные ингредиенты с панировочными сухарями и размягченным сливочным маслом. Солим и перчим.

На противне выкладываем предварительно размороженные мидии на подушку из крупной соли. Подготовленную в шаге 2 смесь выкладываем в раковины.

Отправляем мидии в разогретый до 220С духовой шкаф на 10 мин. Запекаем до румяной корочки. 

Запеченные мидии сбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу.

Зелень свежая

Творожный сыр

Красная рыба сл/с

Рулетики из красной рыбы с сыром и зеленью

Рецепты за 10 минут

Мелко нарубите зелень. Смешайте с сыром. Если хотите, добавьте целые или измельчённые кедровые орехи.

Рыбу нарежьте плоскими ломтиками. На каждый положите начинку и скрутите рулетики.

Простые в приготовлении, полезные, легкие, вкусны

Творог

Мука пшеничная

Джемы, варенье, мед

Ленивые вареники

Завтраки

Вам понадобится: творог - 400 г, яйца - 100 г, мука - 200 г, сахар, соль - по вкусу, джем - 100 г.

Выложите творог в просторную чашку и добавьте в него сахар, соль. Добавьте куриное яйцо и перемешайте смесь. Можно измельчить творожную смесь блендером. Это необходимо для того чтобы белок, который содержится в твороге лучше усвоился и переварился. При нагревании в процессе приготовления белок в твороге уплотняется. И еще при этом значительно улучается консистенция массы, творог становится воздушным и однородным.

К полученной массе добавьте пшеничную муку и замесите тесто для ленивых вареников. 

Тесто скатайте в колбаску и нарежьте ее на одинаковые кусочки. 

Поставьте кастрюлю с водой на большой огонь. Когда вода закипит, обязательно ее подсолите. Перебарщивать не нужно, чтобы вареники не разварились. После того как вода закипела, аккуратно опускайте в не вареники. Лучше использовать кастрюлю с большим диаметром. Когда вареники появятся на поверхности воды – это значит, что они почти готовы. После этого пусть варятся еще около 3 минут, не больше. Иначе могут развариться.

Аккуратно, чтобы вареники не развалились, с помощью шумовки вынимайте их из воды в миску. Немного дайте им остыть.Добавьте к вареникам немного сливочного масла, сметаны или джема. Чтобы украсить блюдо, можно в центр каждого вареника положить ягодку. Приятного аппетита!

Ярко-оранжевое пюре из сочной сладкой тыквы концентрирует в себе тепло летнего солнца.

Сгущеное молоко

Сок лимонный

Тыква

Тыквенное пюре со сгущенкой

Тыкву разрежьте на несколько частей, очистите от семечек и промойте в воде.

Сгущенное молоко оставьте при комнатной температуре.

Промытые и очищенные части тыквы нарезаете средними кубиками и высыпаете в кастрюлю.

Залейте теплой водой, поместите емкость на плиту, включив средний нагрев, и потушите в течение 15-20 минут до мягкости.

Затем снимите емкость с плиты, полностью слив воду из нее.

Измельчите мягкую тыкву погружным блендером в течение 2-3 минут до однородности.

В тыквенное пюре влейте сгущенное молоко и тщательно размешайте содержимое емкости. 

Добавьте 0,5 ч. л. лимонного сока или 2 щепотками лимонной кислотой для яркости вкуса.

Снова поместите емкость на плиту, включив минимальный нагрев и томите около 4-5 минут.

В простерилизованные банки выкладываете горячее тыквенное пюре со сгущенкой и сразу же укупориваете крышкой

Переворачиваете верх дном и оставляете остывать.

Тыквенное пюре готово!

Натуральный фруктовый лед, полный витаминов!

Киви

Апельсин

Мороженое из киви и апельсинов

Десерты

Помыть и почистить фрукты. Сложить киви в блендер. Взбить до однородной массы.

Добавить сок апельсина и снова взбить.

Чайной ложкой выложить массу в рюмки и поставить палочки. Убрать в морозилку на пару часов.

Кабачки

Салат листовой

Сыр твердый

Масло оливковое

Розмарин

Базилик

Кабачки на гриле с сырной заправкой

Гриль-сезон

Шашлык

Кабачки очистите от кожуры (если она жёсткая), нарежьте на "языки" толщиной 5 мм. Сложите в миску, добавьте розмарин, присыпьте толчёным розовым перцем, сбрызните оливковым маслом. Чеснок раздавите и тоже добавьте к кабачкам. дайте постоять 5 мин, чтобы кабачки пропитались ароматами, и обжарьте их на гриле до золотистой корочки. Переложите в миску с крышкой, чтобы не остывали.

Для заправки сыр натрите на мелкой тёрке. Из половинки лимона выжмите сок. Базилик мелко порубите.

Приготовьте заправку: натёртый сыр соедините с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, все перемешайте, добавьте измельчённый базилик, ещё раз перемешайте. 

Кабачки полейте заправкой, добавьте салатные листья и все перемешайте 

Соте - блюдо из французской кухни, приготовленных по определенной технике (фр. Sautéing).

Грибы

Соус соевый

Приправа орегано

Соте

Помойте и нарежьте кабачок полукружочками.

Свежий перец очистите от сердцевины и нарежьте соломкой.

Нарежьте шампиньоны ломтиками.

Помойте и почистите морковь, нарежьте кружочками.

Помойте и почистите картофель, нарежьте кружочками.

Для заправки почистите и измельчите чеснок.

Смешайте растительное масло, измельнный чеснок, соевый соус, соль, сахар. Перемешивайте заправку до равномерного распределения компонентов.

Выложите нарезанные овощи на разогретую сковороду, добавьте заправку, обжарьте овощи 3-5 минут, закройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут.

Мелко порежьте свежую петрушку.

Готовое соте украсьте петрушкой. Приятного аппетита!

Перец маринованный

Пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты

Другие рецепты