Плоды айвы очень твердые, не сочные, как яблоко или груша, однако, и вкус отличается от этих фруктов. Они бывают сладковато-терпкие или кисловато-вяжущие. Именно это добавляет блюдам необычные ноты, но не портит их. Условия и сроки храненияхранить при температуре от 2С до 4С и относительной влажности воздуха 85-90%. Срок годности 90 суток с даты упаковывания, указанной на стикере.