Сливки нормализованные пастеризованные; закваска, состоящая из мезофильных молочнокислых лактококков; ферментный препарат животного происхождения - пепсин, химозин; комплексная пищевая добавка ( пищевые волокна; стабилизаторы - камедь рожкового дерева, каррагинан), соль (содержит агент антислеживающий - ферроцианид калия). Допускается отделение сыворотки.